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懒人必备的10款居家拌面 美味一定要珍藏

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面条,是餐桌的常客!煮一锅面条、做一份卤料,冷水过面,搭配或鲜或咸或酸辣的卤料,就是难得的家常好味道!10款必备懒人拌面,你还不快收藏!

吃多了汤面,

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来点不一样的拌面怎么样?

“凉拌面是夏季常吃的一种主食,作为早餐和晚餐都是很好的选择,由于每家每人的口味都不一样,所以添加的配菜、调料、酱料也不相同,总之喜欢什么就加什么!”

葱油拌面

试过的都说好吃!

食材明细

用料:面条2两、葱一把、酱油4勺、盐适量。

葱油拌面

主料

做法:

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  • 鲜面条1碗
  • 黄瓜适量
  • 花生碎适量

1.葱切段备用,擦干水分,不然下了油锅会炸。

食材:面条2两、葱一把 、酱油4勺 、盐适量。

辅料

2.色拉油倒入锅中,稍稍加热至温热。

做法:

  • 葱花适量

3.放入切好的香葱段。

1.葱切段备用。

配料

4.中小火熬制葱油,捞出葱段,油倒入碗中备用。

2.色拉油倒入锅中,稍稍加热至温热,放入切好的香葱段 。

  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 番茄酱适量
  • 芝麻酱适量
  • 豆豉酱适量
  • 酱油适量

5.将面条煮熟,煮得稍微硬一点即可。

3.中小火熬制葱油,捞出葱段,油倒入碗中备用。

6.将煮好的面过冷开水,捞出沥干水分。

4.将面条煮熟,将煮好的面过凉,捞出沥干水分。

  • 咸鲜口味
  • 拌工艺
  • 十分钟耗时
  • 简单难度

7.加入1勺葱油,放入些炸干的葱段。

5.加入1勺葱油,放入些炸干的葱段,淋上酱油,将面拌匀 。

番茄酱凉拌细面的做法步骤

8.淋上酱油,将面拌匀。

芝香拌面

  • 图片 41锅里水煮沸,然后加入鲜面条里面煮熟煮熟之后马上捞起来,冲凉白开水降温后沥干水分。然后在面里加入一勺食用油
  • 图片 52芝麻酱放在小碗里,然后加入1大勺温水化开
  • 图片 63将面条撞到盘子上,撒上切好的黄瓜丝
  • 图片 74将芝麻酱淋到面条上,然后加入调料,盐,酱油,醋
  • 图片 85加入一点豆豉辣酱和番茄酱
  • 图片 96最后撒上花生碎和葱花,拌匀就可以开吃了

9.装盘点缀些葱段即可。

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小窍门煮好的面条加入一点食用油或者麻油可以防止面条粘连!

小贴士:

食材:鸡蛋2个、荷兰豆20g 、挂面100g 、芝麻酱2汤匙 、生抽1汤匙
、香醋2/1汤匙 、盐1g 、白糖1g 、蒜3瓣 、麻油15ml 、小米椒2个。

调料和配菜可以根据自己喜欢的口味来添加!

煮一般面条如果在锅中加少量食盐,这样煮出来的面条不糊烂。

做法:

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1.将蒜和小米椒切丁。2汤匙芝麻酱、1汤匙生抽、1/2汤匙香醋、1克食盐、1克白糖调成酱汁。

芝香拌面

2.后将蒜和辣椒丁拌入酱汁 。

用料:鸡蛋2个、荷兰豆20g、挂面100g、芝麻酱2汤匙、生抽1汤匙、香醋2/1汤匙、盐1g、白糖1g、蒜3瓣、麻油15ml、小米椒2个。

3.锅里抹一层薄薄的油,将鸡蛋打散摊成蛋饼,随后切成细丝。荷兰豆放滚水中焯熟后切成细丝

做法:

4.将煮好的面捞出放入碗中,调入刚做好的酱汁,再放入15毫升麻油拌,最后加入蛋丝和荷兰豆丝拌匀即可。

1.材料准备好,蒜和小米椒切丁。

自制麻酱拌面

2.2汤匙芝麻酱、1汤匙生抽、1/2汤匙香醋、1克食盐、1克白糖调成酱汁。

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3.随后将蒜和辣椒丁拌入酱汁。

食材:面粉210克、水60克 、蛋清1个 、盐1茶匙 、芝麻酱1汤匙 、芝麻油1汤匙
、老抽1汤匙 、生抽1.5汤匙 、料酒1汤匙 、糖3茶匙 、鸡精1茶匙
、辣椒油2茶匙 、熟芝麻1汤匙 、葱花 、香菜。

4.锅里抹一层薄薄的油,将鸡蛋打散摊成蛋饼,随后切成细丝。

做法:

5.荷兰豆撕去老筋,放滚水中焯至断生,随后切成细丝。

1.面粉210G,水60G,蛋清1个,盐1茶匙揉成均匀面团,放冰箱里醒发过夜。

6.将挂面放入锅中煮至断生。

2.第二天取出将面团压扁擀开,表面撒一些干面粉。卷在擀面杖上擀成约1.5MM厚的面片。

7.捞出放入碗中,调入酱汁。

3.撒一些干面粉折叠起来。切成宽约2MM的面条,抖开,干粉防粘。面条下锅煮熟。

8.调入15毫升麻油拌匀。

4.用芝麻油将芝麻酱调开,然后加入其它调味料调成酱。

9.最后加入蛋丝和荷兰豆丝拌匀即可。

5.捞面,淋酱, 拌匀即可。

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鸡丝凉面

麻酱拌面

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用料:面粉210G、水60G、蛋清1个、盐1茶匙、芝麻酱1汤匙、芝麻油1汤匙、老抽1汤匙、生抽1.5汤匙、料酒1汤匙、糖3茶匙、鸡精1茶匙、辣椒油2茶匙、熟芝麻1汤匙、葱花、香菜。

食材:鸡胸脯肉200克、面条200克 、油辣子2勺 、葱1根 、香菜1根 、生姜适量
、大蒜3瓣。

做法:

做法:

1.面粉210G,水60G,蛋清1个,盐1茶匙揉成均匀面团(面团比较硬。要用力揉)。

1.准备好食材,把鸡肉洗净,加入水加入生姜大蒜和料酒,煮15分钟至熟透。

2.放冰箱里醒发过夜(一般都是前一天晚上准备。第二天吃。方便)。

2.把煮熟的鸡肉放入冷水中冰一下,把冰好的鸡肉用手撕成条,碗里加入油辣椒拌均匀

3.第二天取出将面团压扁擀开。

4.面条煮熟,把凉拌好的鸡丝倒入面条里,一起拌均匀即可开吃。

4.表面撒一些干面粉。卷在擀面杖上。

川味凉面

5.擀成约1.5MM厚的面片。表面撒一些干面粉折叠起来。切成宽约2MM的面条。

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6.抖开。撒干粉防粘。面条下锅煮熟。

食材:手擀面、黄瓜 、绿豆芽 、炸花生仁 、食用油
、盐、生抽、醋、糖、花椒油 、芥末油、熟辣椒油。

7.煮面过程中调酱:先用芝麻油将芝麻酱调开。

做法:

8.然后加入其它调味料调成酱。吃的时候浇到面上拌开即可。

1.炸花生仁装入保鲜袋中,用擀面杖碾碎;绿豆芽在开水锅中烫到断生捞出。

9.捞面、淋酱、 拌匀。

2.黄瓜切丝;锅中加大量水烧沸,下面条煮至刚断生。

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3.煮好的面条过凉水,淋干水分,淋入食用油搅拌均匀,以防面条粘连;面条装入碗中,放入绿豆芽和黄瓜丝。

鸡丝凉面

4.依次调入盐、生抽、醋、糖、花椒油、芥末油;浇上熟辣椒油,撒花生碎搅拌均匀即可。

用料:鸡胸脯肉200G、面条200G、油辣子2勺、葱1根、香菜1根、生姜适量、大蒜3瓣。

老北京炸酱面