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【496.com】食谱笔记:香橙玛德琳的做法

巧克力饼干是以巧克力、面粉、黄油等材料手工制作的饼干,美味可口,深受到小孩的喜爱,口感极佳,方法还是比较简单,适合初学者学习。

“玛德琳就是挺适合“出得厅堂”的一种甜点,简单好做,口感卖相俱佳。”

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用料主料

【香橙玛德琳】

巧克力饼干的做法

  • 496.com 3

    低筋面粉60克

  • 496.com 4

    鸡蛋1个

原料:

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496.com,辅料

室温鸡蛋1只(大号)、细砂糖45g、低筋面粉60g、黄油50g、鲜橙汁10g、1/4个橙的皮屑、泡打粉2g。

需要的食材

  • 泡打粉2克
  • 橙皮1块

(如果特别在意添加剂,可将泡打粉去掉,但小肚子可能会瘦身)

巧克力50克,低粉50克,橄榄油10克,盐2克,泡打粉2克,白砂糖10克,鸡蛋1个。

调料

做法:

做法步骤

  • 黄油50克
  • 细砂糖45克
  • 橙汁10克

1、粉混合过筛,黄油融化成液体,橙皮用削皮刀削下,浸泡洗净,切成细丝备用;

1、要将巧克力隔热水融化,加入白砂糖再次搅拌融化。

香橙玛德琳的做法

2、蛋加入糖粉彻底拌匀;

2、白糖融化之后加入橄榄油、1个鸡蛋,搅拌均匀。

1.低筋面粉和泡打粉混合过筛,黄油融化成液体,橙皮用削皮刀削下,浸泡洗净,切成细丝备用

3、筛入低粉(或低粉与泡打粉的混合物),拌匀;

3、筛入低筋粉和泡打粉,上下拌匀成一个面团。放入冰箱中冷藏30分钟。

2.鸡蛋加入细砂糖彻底拌匀

4、加入橙皮屑拌匀;

4、30分钟之后取出面团,擀成0.5公分的厚片,用模具或瓶盖扣出形状。

3.筛入低粉与泡打粉的混合物,拌匀

5、倒入融化的黄油拌匀。盖保鲜膜入冰箱冷藏一小时左右至非常粘稠的状态,装入裱花袋,挤入模子中。

5、用叉子叉上小孔排气,烤箱180度预热10分钟,中层上下火10-15分钟。

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6、烤箱预热180度,中层,13-15分钟。出炉后直接倒扣即可脱模。

小贴士

4.加入橙皮屑拌匀