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美食食谱:冬瓜茶菜燕的做法

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外婆腌制的糖心鸡蛋是我最喜欢吃的,外面吃不到的味道,后来才知道外婆总是陈年绍兴腌制,难怪做出来的绍兴糖心蛋,不仅是色泽美,味道更是香浓!

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“前几天回娘家聚会,来了好友兼老邻居,还带来了亲做的电饭锅版的糖心蛋与我们分享,选用了精选的土鸡蛋制作,未熟的红橙色蛋黄真的美极了,于是Q妈隔天也再次做了这加了桂花的简单版美味糖心蛋分享给大家喔!”

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“小时候常吃冰凉滑溜的街边小食~菜燕,其实就是冬瓜茶加上洋菜煮过后做成的果冻,不但食材容易取得,利用大同电饭锅来制作也非常简单,又是只用一指神功就能完成。”

食材明细

材料

食材明细

主料

新鲜鸡蛋数颗、绍兴酒100cc、酱油100cc、水100-150cc、盐少许、

主料

  • 土鸡蛋6颗
  • 100cc
  • 桂花1大匙

做法

  • 洋菜6g
  • 冬瓜茶1000g