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26年徽菜老店闭店 上演特殊的“毕业典礼”

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又到315,每年的315都有餐饮企业被曝光各种问题。往年被曝光的大都是不知名的小作坊、小饭店,但是今天有一家知名餐饮连锁企业被曝光厨房存在各种问题。今天,江苏电视台公共新闻频道报道显示,知名餐饮品牌“外婆家”南京水平方店被曝光存在招人不看健康证、后厨员工工作流程不规范、使用过期食材等问题。

” 第一次看到闭店,如此有仪式感。” 经营 26
年之久的友友饭店劳动广场店,广为消费者熟悉。如今,它温馨谢幕,6 月 26
日启动拆除。前一日晚,一场别具创意的 ” 毕业典礼 ”
在友友饭店劳动广场店举行。” 毕业典礼 ”
现场一位嘉宾、友友饭店的老食客表示,”
第一次看到闭店,老板和员工们都是满脸笑意。”

一场特殊又温馨的毕业典礼在友友饭店劳动广场店上演。陈杰摄

随后,外婆家发布致歉信表示,公司总部非常重视,在获知消息的第一时间,立即要求该门店停业整改。据《每日经济新闻》记者了解,该门店被曝光存在的相关问题,将会被立案查处。

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华声在线6月26日讯“今天,‘我’光荣毕业了。二十六年来,非常感谢大家的陪伴。从一开始的青涩初见,到现在老友般把酒言欢,我们的相处早已不仅是客人和商家的关系,是老友,也是家人。”6月25日晚,一场特殊又温馨的毕业典礼在友友饭店劳动广场店上演。9名饭店服务人员身着学士服以“优秀毕业生”的身份从“班主任”曹洋手中接过“毕业证书”。在老食客们的见证下,已有26年历史的友友饭店劳动广场店正式宣布“毕业”。

此外,《每日经济新闻》记者在外婆家南京水平方店现场看到,该店已经停止营业,门店内餐桌上还放着未开封的餐具,服务员也站在店内待命。

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1993年,劳动广场东北角,一栋1978年建的老房子被改造成了一家饭店,老板将其取名为“友友”,这个名字有两层意思,第一是为了更亲民,第二是取自有朋自远方来不亦悦乎的意思。老店的最后一次装修是2015年,还原成了老长沙民国风复古的设计。凭借着老长沙的地道风味和老房子的怀旧感,还有回家般的轻松就餐氛围,这里成了不少长沙人追寻旧时记忆的好去处。为了响应市政拆迁工程,友友饭店劳动广场店月底就将搬离这里。

将会被立案查处

6 月 25
日晚,一批在友友饭店的工作十年以上的员工,身着毕业服,在即将拆除的友友饭店劳动广场店合影留念。他们大多数目前在公司其他门店做贡献。

“这二十六年,我们陪伴了许多人从充满梦想的少年到知成熟冷暖的大人,见证了许多人从一个人走进幸福的婚姻殿堂,再成为一家三口。”友友餐饮管理公司执行董事曹洋表示,搬离不是坏事,我们会带着这二十六年来老朋友的殷勤叮嘱、优质建议在其他地方发光发热

报道显示,外婆家南京水平方店后厨内花菜、金针菇及四季豆等多种蔬菜简单加工后便直接下锅,从不清洗。工作人员介绍,花菜、金针菇等蔬菜不洗已经成为饭店的潜规则,“眼不见心不烦就吃下去了,自己在家肯定洗”。对此,另一位工作人员表示,花菜一洗就烂了,往油锅里面一炸相当于高温消毒了。

友友饭店负责人曹洋表示,”
友友饭店劳动广场店是公司成立之初的第一家门店,为支持政府拆迁项目,这家餐饮老店将拆除。26
年来,这家饭店陪伴了许多人,我们与食客的关系更像是老朋友。这家店为公司培养出许多优秀的餐饮人才,他们如今在公司的重要岗位上为餐饮事业贡献着自己的一份力量。”

曹洋透露,作为26年湘菜老品牌,如何在深度挖掘传统美食文化的同时,又能以更时尚的姿态拥抱年轻消费群体,是友友饭店接下来将要重点考虑的问题。她认为,创新才是餐饮突围的根本,下一步友友饭店将考虑塑造年轻时尚的子品牌,以年轻人的视角,与大众对话,打造更潮流的老长沙味道,吸引多层次消费群。

除了部分菜品不清洗之外,这些食材也存在食品安全隐患。为了节约成本,一些过期的食材并不会丢掉,而是继续使用,只要不被上级部门查到进而导致餐厅被扣分就行。

据了解,友友饭店命名采用了名词动用,前一个友是以天下人为友的意思。友友饭店在长沙还有两家门店,融圣国际店和曙光中路店。友友饭店的罗氏辣椒、墨鱼汤等地道长沙菜深受消费者喜爱。友友
. 南景饭店负责人曹洋向记者介绍,”
未来友友将开出新店,走进长沙各大社区,继续打造接地气的、有长沙特色的湘菜。”

同时,每次检查该店都会提前得到通知,为了蒙混过关,餐厅会临时贴上当天生产的标签,把过期的生菜标注成新鲜的净菜。“有人来检查我就贴上生产日期,给他看一下日期,人一走我就撕掉。”工作人员说道。

湘菜泰斗、非物质文化遗产传承人王墨泉评论:”
友友饭店劳动广场店画上了一个圆满的句号,为湘菜作出了贡献的劳动广场店,我见证了它,为它点赞。”

视频中还显示该门店存在清洗池中浸泡拖把、工作人员随意踩踏案板等违规操作。