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【汤种椰蓉花式面包的家常做法图解】

南瓜饼做法 南瓜饼如何做好吃
南瓜饼那是非常的好吃的哦,想起来就馋了啊,下面给大家说说南瓜饼的做法:
一做南瓜饼:半个南瓜、半包面粉,南瓜全淹没在面粉里了(当时不知道可以用糯米粉)
二做南瓜饼:把南瓜泥、糯米粉、面粉混合着加,掌握不好水

上次做包馅面包剩下很多椰蓉馅,想想用来做个椰蓉馅花式面包,特意用了汤种法发面,试试看和直接法做出来的面包区别怎么样?

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南瓜饼那是非常的好吃的哦,想起来就馋了啊,下面给大家说说南瓜饼的做法:

主料

材料:

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高筋面粉215克牛奶165克细砂糖30克奶粉10克黄油20克

南瓜泥100g、面粉125g、黄油40g、核桃仁30g

一做南瓜饼:

辅料

做法:

半个南瓜、半包面粉,南瓜全淹没在面粉里了(当时不知道可以用糯米粉)

黄油50椰蓉100克糖粉50克全蛋液50克牛奶20克盐1克酵母3克

l、面粉、泡打粉过筛和黄油、糖、盐放八大碗中,用刮板不停地切拌,直到混合成细小的沙粒状。

二做南瓜饼:

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2、加入南瓜泥拌匀,再把核桃仁掰成小块加入拌匀成团。

把南瓜泥、糯米粉、面粉混合着加,掌握不好水的份量,无法成团,蒸好的南瓜也粘在盘子上,555……

汤种椰蓉花式面包的做法

3、将面团拍成1.5-2cm厚的长方形,用刀切成小三角形的面胚

三做南瓜饼:

1.准备好汤种的材料。牛奶65g、高筋面粉15g,可以把主面团的材料一起称量好

4、把面胚移到烤盘上,烤箱预热到200度,烤20分钟左右,直到厚度膨胀,表面金黄就可以了。

这回总算做出好吃满意的南瓜饼了,呵呵。

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南瓜饼材料:

2.牛奶中筛入高筋面粉混合拌匀

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南瓜、水磨糯米粉、细砂糖、清水

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小贴士

南瓜饼做法:

3.电磁炉开小火,用橡皮刮刀边煮边搅拌

1、黄油要一直保持冰冰凉凉固体的状态,所以在切拌和成团的时候操作要快,不要让黄油融化掉,必要的时候可以冷冻保存一会。

1、南瓜去皮切薄片,用你喜欢的任何方式弄熟(微波炉高火转熟,没有的话,就用蒸锅大火蒸也可以,不过这样会有比较多的水汽)。

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2、粉粒和南瓜泥混合到刚成面目即可,不要揉捏面团,不需要面团光滑。

2、南瓜片倒入盆中,趁热用普通打蛋器或大勺子捣成南瓜泥,加入适量细砂糖拌匀。

4.煮到牛奶混合物变成糊状,如图可以再湿润一点

3、面胚可以用保鲜膜包好放冰箱冷冻保存,想吃的时候再拿出来烘烤。

3、南瓜泥放凉后,按1:1左右的比例,一点一点加入糯米粉,如面团太干可加点清水,直到成南瓜面团,以不沾手为准。

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4、搭配果酱一起享用风味更佳。

4、把面团分成若干小块,揉圆,轻轻拍扁,如果喜欢有形状的,也可以用小模具在面团上压花,随意做成心形,花形…

5.取出铺平放凉

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5、加热平底锅,下少许橄榄油,转中小火,将南瓜饼煎至两面金黄即可。

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小贴士:

6.盖上保鲜膜放冰箱冷藏约60分钟后备用

***上面的做法是没包馅的,也可以做有馅料的南瓜饼,就象包汤团一样包好,搓光滑,压扁后再放锅里煎制。馅料随自己喜欢来选择:

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–红豆沙馅(可在超市买现成的或自制)

7.准备好主面团的所有材料,高筋面粉200g、牛奶100g、糖30g、奶粉10g、盐1g、酵母3g、黄油20g

–椰蓉馅(做法:溶化一小块黄油约20克,加入细砂糖15克,椰丝50克、全蛋液40克拌匀即可,材料的份量可根据口味自己增减)

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