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美食食谱:中种南瓜吐司的做法

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【材料】

“南瓜是健康天然的上色剂,黄灿灿的象征着丰收的喜悦,喜欢用南瓜泥来做面包,今天用了中种法烤的蛮好,而且这种方法做出来的面包也很松软,推荐给大家试试”

“最近特别喜欢做纸杯的甜点。无论携带还是吃起来都特别方便。
今天用的是海氏HM740厨师机揉的面团,20分钟出膜。而且出膜特别好,无论是从速度还是状态都很不错。颜值当然也不用说了,看着就高大尚。尤其是那个电子显示的小屏幕,对于我这种经常忘记看时间的健忘症人来说简直是太方便了。”

南瓜泥面团

食材明细

食材明细

南瓜泥100克、高筋面粉20克、水70克

中种面团

主面团

主面团

  • 高筋面粉350g
  • 南瓜泥250g
  • 酵母5g
  • 南瓜泥70克
  • 高筋面粉180克
  • 鲜酵母9克
  • 砂糖30克
  • 奶粉10克
  • 4克
  • 黄油20克

高筋面粉300克、酵母粉3克、糖45克、盐1/2小勺

主面团

汤种