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几道有特点的平常下饭菜,给你好胃口!

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1、土匪猪肝

爆炒麻辣鸡

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“特别简单的家常做法,胡萝卜是我家剩一块就切上了,就当配色吧,有西红柿放了一个也可以,辣辣的下饭菜。”

食材:猪肝、姜、蒜、红油泡椒、葱、食用油、盐,鸡精、朝天椒

食材:鸡、辣椒、花椒、姜片、酱油、盐、白糖、油

食材明细

做法:

做法:

主料

1.将新鲜猪肝切片,用清水浸泡半个小时去除血水

1、用盐,料酒将鸡稍微腌一下;锅中倒油比平常多一倍,用小火将辣椒、花椒榨至变色后捞出备用;

  • 绿甘蓝300g

2.将姜切成丝,大蒜切碎,葱切末,泡椒切碎,朝天椒切碎

2、将锅中剩下的油烧热,放入鸡块姜片炒熟后捞出,剩下的油倒掉;

辅料

3.烧水待开时加姜丝葱末,水开后加猪肝

3、锅中倒油烧热,加入榨好的鸡块和辣椒,加入少量的酱油,盐,白糖翻炒均匀;出锅装盘即可。

  • 尖椒1个
  • 胡萝卜1块
  • 一点
  • 花椒一点
  • 一点
  • 一点
  • 辣椒一点

4.将猪肝焯到外层变色立刻捞出浸入凉水,然后沥干

宫保鱿鱼

5.起锅热油,放入姜丝爆香,加朝天椒炒香

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  • 麻辣口味
  • 炒工艺
  • 十分钟耗时
  • 简单难度

6.再加入泡椒和蒜片,放猪肝,爆炒片刻

原料:鱿鱼、胡萝卜、黄瓜、烤熟花生、干辣椒、酱油、老抽、陈醋、糖、淀粉、料酒、蒜、姜

爆炒甘蓝的做法步骤

7.最后加盐、鸡粉炒匀即可出锅

做法:

  • 图片 51甘蓝洗净一定要用手撕成块。
  • 图片 62尖椒胡萝卜切块备用。
  • 图片 73葱姜切切块备用。
  • 图片 84花椒,干辣椒去籽掰开备用。
  • 图片 95起锅热油放入花椒干辣椒爆香。
  • 图片 106加入葱姜蒜炒香。
  • 图片 117加入辣椒胡萝卜爆炒至胡萝卜断生。
  • 图片 128放入甘蓝炒至变软。
  • 图片 139加入蚝油、一品鲜、咸快速翻炒。
  • 图片 1410炒至收汁装盘喜欢酸的可以加几滴醋。

2、青蒜胡萝卜炒鸭血

1.鱿鱼清洗干净,切好。

小窍门甘蓝手撕,胡萝卜辣椒不用炒太久

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调宫保汁:酱油一勺,老抽半勺,陈醋两勺,糖两勺,一小勺淀粉,拌匀备用;

食材:鸭血、青蒜、胡萝卜、蒜片、姜片、生抽、酱油、盐

  1. 煮一锅开水,放入一勺料酒,放入鱿鱼,一打卷就马上捞出沥干水分;

做法:

3.
不粘锅放油,小火煸香干辣椒,放入蒜姜略炒,放入胡萝卜略炒,放入鱿鱼,和料汁,大火快速翻炒几下,放入黄瓜和花生,炒几下收汁即可

1.鸭血稍微冲洗一下,切成条备用

辣拌猪肚

2.青蒜斜切成条,胡萝卜去皮切斜片

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3.将鸭血焯水后沥干水分备用

食材:猪肚1个、香芹2根、洋葱半个、大蒜2瓣、姜1块、香菜2根、干辣椒3个、八角1个、花椒3克、老卤水1份、生抽3茶匙、酱油3茶匙、蚝油3茶匙、油辣子2茶匙、食盐2克、香醋2茶匙、白糖1克

4.锅内放油,烧热后放入蒜片和姜片爆香

做法:

5.再放入胡萝卜翻炒片刻,加入青蒜同炒

1.猪肚仔细洗干净,香芹洗干净切段,洋葱洗干净切丝,生姜洗干净切丝,大蒜洗干净拍碎,香菜洗干净切段

6.再放入焯好的鸭血条一起翻炒,放入酱油和生抽

2.起锅烧水,煮开,加入猪肚焯水捞出,用水再清洗几遍,切开几半,芹菜也焯一遍水

7.出锅前放入适量盐翻炒几下即可

3.准备砂锅,放入干辣椒,花椒,八角,姜丝,老卤水,耗油,生抽,酱油,开水大火煮开

3、尖椒炒牛肚丝

4.再放入猪肚,用小火炖半个小时,熄火再焖60分钟,捞出切条

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5.准备大盆,加入芹菜,大蒜,香葱,猪肚,洋葱,油辣子,食盐,香醋

食材:熟牛肚条150g、黄花菜30g、尖椒3个、姜、蒜苗、酱油、料酒、盐、鸡精,

6.起锅烧油,加入花椒炒香,热油直接浇在食材上,翻匀就可以了