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美食食谱:#ACA烘焙明星大赛#老式面包的做法

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原料:高筋面粉400克 牛奶十0克
鸡蛋1个
白糖40克 葡萄干70克

“那一款面包,是在高手博客中看看的,想着家里有苦艾酒,就想着试试,但看来那酒,一开端自笔者实在是存疑到底能否吃,好不可口啊,瞧着配方,认为不太好吃的以为,但又听别人讲是超级好吃一流好吃的1款面包,想想,反正材料齐备,试试无防,于是,趁着有空,就做了来吃吃,一共三大根,长长的,跟法棍的外型好像好像,一伊始,最放心不下的是葡萄酒那原料,不精晓烤出来会不会味道很奇怪,什么人知,做好后,未有此外酒的味道,在烤的历程中散发出去了,剩下的感到到是让面团的口感更加好,校正面包车型客车麦香味。
现今,小编习于旧贯用面包机来揉面团,即便揉到好的命宫会比较长,但便宜,基本不用怎么着去打理它,而且本事要求不高,也等于形似不太懂的人也能大约做出来,像前些天那款面包,揉好发好了,就大概极了,造型轻巧的很,出来的口感却是壹极的棒了。只假设会做面包的意中人,一定要,无论怎么着都要研究那样的1款面包,相对是让你赞叹不已的一款面包呢。”

食物的原料明细

色拉油20克 奶油20克 苹果汁100克 胡萝卜渣30克

食物的材料明细

酵头

(以上配方是多个烤盘的量)

主料

  • 高筋粉200克
  • 40克
  • 酵母4克
  • 36克

做法:

  • 低筋面粉250克
  • 高筋面粉150克
  • 牛奶110克
  • 啤酒70克
  • 鸡蛋33克

主面团

1.在面包机里放入除了红萝卜渣和草龙珠的装有原料,运转面包机的发面程序,揉面28分钟;

辅料

  • 高筋粉200克
  • 3克
  • 奶粉16克
  • 60克
  • 猪油48克
  • 全蛋液适量
  • 植物油少许