496.com 24

【496.com】10道最受欢迎家常菜做法

496.com 1

496.com 2

家常菜是最受大家喜欢的美食,今天我分享10道家常菜,做起来容易,吃起来美味,简单实用,收藏好,家常菜是我们生活中不可缺少的。家常菜更好,营养丰富,也更容易烹饪。

1张图片

1张图片

496.com 3

“我煎了个韭菜饼,煎得焦焦的,然后去锅里炒。香,味道佳!大家可以用吃不完的饼去炒。”

“炒饼是北方的吃食,我煎好饼放入冰箱冷冻保存,做菜的时侯拿出来解冻,切丝炒。”

配料:

食材明细

食材明细

茄子4个、尖椒4个、猪肉100g、油盐适量、葱1段、

主料

主料

姜1片、大蒜2瓣、生抽1汤匙、老抽1/2汤匙、水淀粉适量

  • 煎饼适量
  • 煎饼适量
  • 包菜适量
  • 肉丝适量

做法:

辅料

辅料

1、茄子和尖椒去皮,茄子洗净,切成比筷子稍厚的条;

  • 肉丁适量
  • 大蒜子适量
  • 生抽适量
  • 大蒜子适量
  • 小红椒适量
  • 生抽适量
  • 少量

2、把茄子放在大碗里,加点盐,搅拌均匀,腌10分钟,把水腌好,这样茄子在炒的时候不会吸收太多的油,而且很容易炒;

3、猪肉切丝,尖椒切丝;

  • 原味口味
  • 炒工艺
  • 十分钟耗时
  • 简单难度
  • 微辣口味
  • 炒工艺
  • 十分钟耗时
  • 简单难度

4、平底锅加油烧热,炒茄子条,将茄子条轻轻炒软,备用;

简单炒饼的做法步骤

包菜炒饼的做法步骤

5、将葱、姜粉和肉丝炒熟。肉丝的颜色变白了,将肉丝用酒、酱汁和生酱汁炒匀。把肉丝炒熟,上色;

  • 496.com 41准备煎饼。
  • 496.com 52切块。
  • 496.com 63肉切丁,大蒜子切碎。
  • 496.com 74锅里倒适量油。
  • 496.com 85不用等油热,放入肉丁翻炒。
  • 496.com 96再倒入大蒜末翻炒。
  • 496.com 107倒入韭菜饼翻炒。
  • 496.com 118倒入生抽和少量水翻炒,关火。
  • 496.com 129盛盘。
  • 496.com 131煎饼从冷冻冰箱拿出,解冻。
  • 496.com 142切细丝。
  • 496.com 153包菜洗净切细丝,大蒜子切碎,小红椒切小段。
  • 496.com 164锅里放油,不用烧热油,放入切好的肉丝煸炒。
  • 496.com 175倒入蒜末和小红椒,炒出香味。
  • 496.com 186倒入包菜翻炒片刻。
  • 496.com 197最后倒入煎饼丝翻炒。
  • 496.com 208放生抽,少量盐,再放一些水炒,防沾锅。
  • 496.com 219盛盘。

6、均匀炒茄子条,加半碗水,加少许盐,盐应放少或不放,加盐时已加盐,大火煮沸,转小火调味。

小窍门1、炒出来的饼和肉还是焦焦的味道。
2、水少量约5ml左右。
3、切记不要放盐。饼里有盐,生抽有盐,饼少,除非饼有很多。

7、锅里剩下一点汤时,用尖椒丝和大蒜炒一下,倒入适量的水和淀粉,加热至汤变粘。酱汁用配料包着。把火关了,放到盘子上。

496.com 22

配料:

卷心菜250克,香菇250克,适量油盐,

葱1份,姜1片,大蒜2片,蚝油1汤匙。

做法:

1、把卷心菜的老叶去掉,把根去掉,冲洗干净,把蘑菇从根上切下来,用水冲洗干净。

2、香菇切成片,卷心菜切成英寸。

3、用油加热锅。加入洋葱、姜和大蒜。

4、把香菇炒软。

5、加入卷心菜段、蚝油、盐,快速搅拌均匀。将卷心菜炒至略软。把火关了,上菜。

496.com 23

配料:

豆腐、猪肉、香菜、植物油、郫县豆瓣酱、洋葱、

姜、蒜、料酒、生酱油、鸡精、淀粉

做法:

1、豆腐切成等份,猪肉、洋葱、大蒜、姜、香菜、淀粉放入碗中,加水半碗,搅拌均匀,拌成淀粉。

2、锅里加水煮沸,加少许盐,加入豆腐,煮沸2-3分钟,然后沥干水。

3、把油加到锅里加热。加入郫县豆沙,低热炒红油,炒洋葱、姜、蒜、香。

4、加入肉末,翻炒至肉色变白,倒入料酒、酱汁,翻炒均匀,加入半碗水,煮鸡精。

5、用中火煮豆腐来品尝。摇动煎锅勺,防止糊锅转动(不要用抹刀,豆腐又嫩又脆)。

6、剩下一点汤时,倒入淀粉,加热至汤粘。装满菜,撒上香菜。

496.com 24

配料:

250克绿豆芽、3片豆腐干、1片韭菜、