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美食食谱:酸酸甜甜我最爱—茄汁萝卜丸子的做法

主料

  • 猪肋排500g
  • 可乐400ml
  • 白芝麻适量
  • 适量

茄汁萝卜丸子的做法步骤

1张图片

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  • 图片 21将排骨洗净
  • 图片 32放入锅中,加入没过排骨的清水
  • 图片 43开大火将排骨焯煮出血沫
  • 图片 54撇去血沫后捡出排骨备用
  • 图片 65准备好葱姜等调味料
  • 图片 76锅内倒入少许油,烧热后倒入葱姜片,炒出香味
  • 图片 87倒入其他调味料,翻炒出香味
  • 图片 98然后将所有调味材料捡出,锅内留油备用
  • 图片 109将排骨倒入锅中
  • 图片 1110煎至两面金黄
  • 图片 1211倒入老抽
  • 图片 1312翻炒均匀
  • 图片 1413倒入可乐
  • 图片 1514开大火烧开后转小火炖煮20分钟,临出锅撒入少许白芝麻装饰即可

食材明细

辅料

小窍门1.
这道菜我没有额外加盐,可能开始老抽放的稍微多了点儿,觉得不加盐的咸度刚好;
2.
我觉得,开始的时候老抽和可乐还是不要加太多比较好,这样最后成品的效果应该能更好一些的;

  • 萝卜丸子16个
  • 百事可乐330ml

“打小就对酸酸甜甜的食物尤其喜欢,锅包肉、古老肉、番茄鱼都是俺家餐桌的常客,可把这纯素的萝卜丸子做成酸甜的还是头一回,做之前心里直打鼓,没底呀,不知道做出来会是个啥滋味,凡事都要大胆尝试,大不了就是一败呗,下次就知道错哪了,才能进步哈!

丸子用油炸过后特香,尤其是加了香菜,和萝卜的味道很配,浇了酸甜汁,趁着热乎来几个,外酥里嫩、酸酸甜甜,真有点肉丸子的滋味,这酸甜的萝卜丸子没让我失望,很成功哈,低成本、好营养,摆个漂亮的造型,让亲们先养养眼,然后也做个饱饱口福!不浇汁也好吃!”

可乐排骨的做法步骤