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美食食谱:烩菌菇的做法

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理性姑娘

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女孩子越理性,活得越高级

“阳春的玉兰片,是春菇凉给我们的礼品,让大家的饭桌子的上面有了后生可畏道美食做法。东坡老知识分子说过:宁可食无肉,不可居无竹。
无肉令人瘦,无竹令人俗。
人瘦尚可肥,士俗不可医。若要不俗又不瘦,生笋炒豕肉。”

食物材料明细

吃货妹子说

食物的材料明细

主料

前日她家里发生了件奇妙的事

主料

  • 平菇150克
  • 杏鲍菇100克
  • 香菇50克
  • 木耳20克
  • 黄花菜50克
  • 西红柿一个
  • 西兰花100克
  • 豆腐100克
  • 30克

前些天买了些金针菇放在对开门三门电冰箱

  • 竹笋适量
  • 香菇适量
  • 杏鲍菇适量
  • 平菇适量
  • 肉片适量
  • 西红柿一个
  • 木耳适量
  • 适量

辅料

但他直接没时间开火

辅料

  • 调和油适量
  • 少许
  • 生抽适量
  • 蚝油适量
  • 芝麻油适量

不久前开采三门冰箱生机勃勃看发掘

  • 调和油适量
  • 酱油适量
  • 适量
  • 蚝油适量
  • 少许

家里的金针菇

  • 咸鲜气味
  • 烩工艺
  • 半钟头耗费时间
  • 普通难度

变……大……了

  • 咸鲜口味
  • 炒工艺
  • 风度翩翩钟头耗费时间
  • 平时难度

烩菌菇的做法步骤

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春笋炒肉的做法步骤

  • 图片 41平菇洗净撕片。
  • 图片 52杏鲍菇切成丝。
  • 图片 63香菌、木耳、金菜提前浸泡,焯水后切适当大小,西红柿切丝。
  • 图片 74绿菜花掰小朵后焯水。
  • 图片 85热锅凉油,爆老葱碎。
  • 图片 96加盟平菇炒香。
  • 图片 107归入杏鲍菇丝炒香,参预热水。
  • 图片 118煮开后放入香菌、木耳、川草花、西红柿、水豆腐丝烩。烩好后放盐、生抽、香油调味。
  • 图片 129盛出后,放入椰花牛心菜,加芝麻油增香。

吃货妹子一脸惊悚,以至认为是否友好产生了幻觉。

  • 图片 131竹芽焯水去掉寒心味,清澈的凉水浸透,取适当的量切条。
  • 图片 142热锅凉油,爆小切碎的葱。
  • 图片 153参预球葱炒出香味。
  • 图片 164加花菇,杏鲍菇,平菇,竹芽片混煮。
  • 图片 175加洋茄炒出汁水。
  • 图片 186投入焯过水的肉类。
  • 图片 197加老抽,醋,香油,少些盐调味,再放入木耳。
  • 图片 208混烧均匀。
  • 图片 219成品。

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发出这种场馆,表明您买的金针菇依然活的。金针菇的菌丝在温度符合的地点确实还足以持续长大……但照旧提出尽早煮了吃啊!

金针菇只是好多迁延中的风姿浪漫种。坊间有这么一句话:“要想身体好,菌汤是个宝;若要身体瘦,多吃菌子少吃肉。”秋冬进补少不了花菇,且家庭都会烹调味剂理。

法国人把香信誉为“天公的食品”;印度人感觉花菇位于“植物食品的尖峰”。冬季进补,少不了厚菇。其实下锅煮香信此前,大大多人少一个手续~

下锅此前晒大器晚成晒,更补钙!

各中花菇,各有长处

复蕈是豆蔻梢头种美味可口的菌类,民间有“香菇上市,医务职员无事”之说。以后生存中大家能够轻巧买入到的茹类食物材料有繁多,我们是还是不是清楚分化茹类食物材料的碳水化合物价值有啥分歧、怎么着烹制能吃出香信最佳的含意呢?一同来通晓一下~

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平菇降低脂肪

平菇含有利尿清热细胞的多糖体,能抓实机体免疫性力,当中的牛磺酸是胆汁酸的元素,能溶解胆固醇,消化摄取、摄取脂类物质。此外,平菇仍然是能够医治植物神经杂乱,对女子老年时期综合征有补助医治成效。

选料平菇要留意菌盖形态,新鲜平菇的菌盖边缘向内包裹,边缘齐整,未有开裂。菌盖太大并不好,小一些的更加细嫩好吃,直径以5厘米左右为顶级。

-平菇炒木耳-

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用料:

平菇100g、木耳50g、甜椒1个、巴椒1个、三层肉50g、大白菜梗30g、青葱10g、姜10g、蒜子10g、酱油5g、鸡粉适当的数量

做法:

  1. 黑木耳提前用清澈的凉水泡发洗净切成片,平菇洗净一齐装盘备用。

2.
五花剁成肉泥,黄芽菜梗、大椒、巴椒全体切粗丝、大葱切圈、蒜子拍碎、姜切片。3.
锅洗净擦干,倒入适合的量油,75%热时倒入葱、蒜。

  1. 葱蒜炒出香味,放入姜丝、肉末、黄酒。

  2. 肉末炒香,倒入平菇、木耳。大销路好炒1~2分钟。

  3. 平菇、木耳炒2分钟后,归入黄芽菜梗、青椒、红花椒丝、酱油、盐、爆炒均匀。

  4. 青、南椒丝干煎30秒,鸡粉调味炒匀就可以起锅装盘。