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美食食谱:韩式南瓜黏米饭的做法

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八宝饭饭是我国的一到传统食物,在每年的腊八节,很多地方都会制作八宝饭来吃。八宝饭流行于全国各地,江南尤盛。各地的配方大同小异,基本上是把糯米蒸熟,拌以糖、油、桂花、倒入装有红枣、薏米、莲子、桂圆、等果料的器具内,蒸熟后再浇上糖卤汁即成。味道甜美,是节日和待客佳品。随着现在人的生活越来越多样化,人们在饮食上也越来越注重了,现在很多饭店的八宝饭都是以漂亮而精致的样式出现在人们的餐桌上面的。南瓜八宝饭就是很有特色的一种八宝饭做法。今天,我们就来看看南瓜八宝饭的做法大全有哪些吧。

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麻辣香酒鬼花生

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“又到一年中的腊八节,
腊八腊八粘掉下巴!
说的就是过腊八吃黏米饭的习惯,
今年配上南瓜一起做一顿南瓜黏米饭吧!”

1.准备食材,花生200克

南瓜八宝饭做法Ⅰ

食材明细

2.提前泡水2小时,去皮,放冰箱冻几个小时。

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主料

3.准备干辣椒适量,麻椒适量

食物材料

  • 南瓜1个
  • 黏米适量
  • 黑米少许
  • 饭豆少许
  • 板栗少许
  • 大枣少许
  • 花生少许
  • 白果少许

4.把干辣椒剪成小段备用

小南瓜、糯米、白糖、猪肥肉、红豆、红糖、蜜枣、桂圆肉、莲子、瓜子仁、朗姆酒、果脯蜜饯

辅料

5.起油锅,倒入花生米炸制,小火炸到花生表面金黄捞出

2、将泡好的红豆放入锅中,加入适量的清水煮开,然后关火不要打开盖子要焖一至两个小时。

  • 少许

6.锅内流少许油,放入干辣椒,麻椒煸香。

3、将准备好的蜜饯加入朗姆酒浸泡一小时备用。

7.倒入炸好的花生米略微翻炒

4、将浸泡好的糯米放入蒸笼布上,在蒸锅里摊开,蒸半小时,再焖5分钟。

  • 甜味口味
  • 蒸工艺
  • 半小时耗时
  • 简单难度

8.加入适量的盐

5、将猪肥肉洗净切成小丁。

韩式南瓜黏米饭的做法步骤

9.加入1勺白糖,翻炒均匀即可盛出

6、将切好的猪肉放入炒锅中反复的煎炒,炒至很多油出来,再把炸焦的油渣子篦出,蘸盐吃很香呢。

  • 图片 51黏米和黑米泡4个小时以上。
  • 图片 62把白果、饭豆、板栗、花生、大枣放入米里。
  • 图片 73充分拌均匀。
  • 图片 84再加入少许的盐。
  • 图片 95拌均匀后等待上锅。
  • 图片 106把米倒入铺了纱布的蒸锅内。
  • 图片 117中火蒸15分钟。
  • 图片 12815分钟后在饭里倒入一碗水。
  • 图片 139再蒸15分钟。
  • 图片 1410南瓜切开去籽。
  • 图片 1511蒸好的饭放入南瓜里。
  • 图片 1612把南瓜盅放入蒸锅里。
  • 图片 1713再蒸15-20分钟。
  • 图片 1814南瓜熟了就好啦!

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7、趁着等待的时间我们还可以煮莲子,泡好的莲子里的心取出,放水和冰糖煮15分钟后捞出备用。

小窍门黏米和黑米最少泡4个小时以上!
如果感觉蒸的比较麻烦,用高压锅煮熟黏米饭也可以!
南瓜要选择甜面的,与黏米饭才搭配!

肉末茄子

8、当糯米饭蒸好以后,用少量的猪油、白糖搅拌均匀。