一直想做蛋糕,又苦于没烤箱的童鞋,这下可有口福了,用电饭锅做吧!给大家推荐8个非常靠谱的方子,用电饭煲做,也可以非常嫩滑细腻,切几块放冰箱冷藏,味道更完美你还在担心什么?看这里大伙儿都做成功了,你还在等等什么呢?
1张图片
1张图片
食材明细
食材:300g低筋面粉、4个鸡蛋、1包牛奶、3大勺白糖
“这是六寸蛋糕方子。”
主料
做法:
食材明细
- 低筋粉60克
- 鸡蛋三个
- 牛奶40克
- 玉米油40克
- 糖50克
1)将四个鸡蛋的蛋清和蛋黄分开到两个盆中;在蛋黄中按照自己的口味加入适量的白糖,我加了3汤匙,把白糖和蛋黄搅拌均匀
主料
辅料
2)添入一包牛奶,再次搅拌均匀
- 鸡蛋三个
- 蛋糕粉50克
- 牛奶40克
- 玉米油30克
- 白糖50克
- 香草适量
3)慢慢往蛋黄液里加面粉,一次少加些,分多次加入,免得面粉加多了就不好办了
.直到混合成比较稠的混合液即可
辅料
4)蛋白中加入一点白糖用打蛋器打发至打蛋器可以直立在蛋白上不倒
- 红曲10克
- 可可粉6克
- 盐1克
- 甜香口味
- 烘焙工艺
- 一小时耗时
- 普通难度
5)将一半打发的蛋白放入蛋黄液中,用左右翻拌的方式混合均匀,注意不要搅拌,免得蛋白消泡导致蛋糕发不起来。
六寸戚风蛋糕的做法步骤
6)将混合均匀的液体再倒入另一半打发的蛋白中,仍然用左右翻拌的方式混合均匀
- 甜香口味
- 烤工艺
- 数小时耗时
- 普通难度
1准备食材。鸡蛋三个,低筋面粉60克,牛奶40克,玉米油40克,白糖50克,香草精。
2取三个鸡蛋,蛋黄蛋清分离。
3分离出的蛋清。。放蛋清的盆不能有一点点的水或者油。
4用电动打蛋器低速把蛋清打出泡沫。
5加50克白糖的1/3,低速打发。
6再加1/3的白糖,低速转高速打发,出现小尖。
7加入最后1/3白糖继续高速打发,蛋白成干性发泡,提起打蛋器,蛋白能成直立尖脚。(我这个图片打发的还不够,还要继续打发一下)。
8蛋黄液加入10克白糖搅拌,加入玉米油搅拌均匀。
9加入牛奶搅拌均匀。
10加入过筛的低筋面粉。
11搅拌均匀。
12加入1/3打发好的蛋清。
13充分翻拌。
14再加入1/3蛋清。
15继续翻拌。
16将蛋黄液倒入最后1/3蛋白中,继续翻拌。
17倒入蛋糕模具,不要太满。烤箱160度预热。放入蛋糕烘烤35-40分钟。
18蛋糕出炉,有点回缩。
19倒扣在案板上。戚风蛋糕成品。
7)将电饭锅内锅抹上一点油,做好的混合物倒入电饭锅中,把内锅稍微用力震两下,震碎液体内部可能存在的气泡,然后按煮饭键即可。键位跳至保温后,焖20分钟,再按煮饭键,键位再次跳起后,焖10分钟,蛋糕就好了。
红丝绒蛋糕的做法步骤
1准备好食材。
2蛋清和蛋黄分离。
3蛋白和蛋黄分离。
4用打蛋器低速打发蛋白。
5加入1/3白糖低速打发后转中速。
6再加入1/3白糖,低速打发后转高速。
7再加入1/3白糖,高速打发至蛋白出险小尖。
8蛋黄和牛奶、玉米油、盐混合搅拌。
496.com,9用低速打蛋器打两下。
10放入低筋面粉、红曲粉、可可粉用打蛋器搅拌无干粉,用刮刀搅拌至无颗粒的蛋糕糊。
11放入1/3打好的蛋白翻拌,注意是翻拌,不能搅拌。
12再放入1/3蛋白翻拌。
13将面糊倒入最后的1/3蛋白中继续翻拌。
14准备六寸的蛋糕模具,周边和底部抹少许油,从高处倒下面糊,震出大气泡。
15烤箱预热160度,烘烤50分钟。
16倒扣在油纸上。蛋糕上面可以用打发的奶油点缀。
食材:170g低筋面粉、4个鸡蛋、140g砂糖、40ml色拉油
做法:1)色拉油、砂糖、低筋粉。
2)把低筋粉过筛。
3)鸡蛋磕到干净无水的盘中,搅匀。
4)放入沙糖,用打蛋器快速搅打5分钟,打至蛋糊5倍大。
5)倒入过筛的低粉。
6)快速拌匀。再倒入色拉油拌匀。
7)倒入电饭锅中,震两下将气泡震出来。撒上黑芝麻。
8)通上电源,按一下煮饭键。
9)跳闸即可。焖5分钟出锅。
10)取出来,倒扣钢丝架上晾凉。装盘。
食材:100g面粉、6个鸡蛋、1盒牛奶、适量油、适量糖、适量苹果
做法:
1)准备鸡蛋,鸡蛋蛋清、蛋黄分离。
2)在蛋黄里面先放些许白糖,搅拌均匀;再倒入牛奶,搅拌均匀;最后分次倒入适量面粉在蛋黄的盆中,搅拌成稍稠一些的面糊
3)蛋清放糖左右搅拌,搅拌好的蛋清呈奶油状。用筷子的话大概15分钟。
4)将搅拌好的蛋清分两次倒入蛋黄里,搅拌均匀;再将苹果切碎,倒入面糊中,搅拌均匀
5)电饭煲上抹油。避免蛋糕粘在锅上。将搅拌好的面糊倒入锅中。颤动几下。将气泡震出。