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美食食谱:红丝绒蛋糕的做法

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一直想做蛋糕,又苦于没烤箱的童鞋,这下可有口福了,用电饭锅做吧!给大家推荐8个非常靠谱的方子,用电饭煲做,也可以非常嫩滑细腻,切几块放冰箱冷藏,味道更完美你还在担心什么?看这里大伙儿都做成功了,你还在等等什么呢?

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1张图片

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1张图片

食材明细

食材:300g低筋面粉、4个鸡蛋、1包牛奶、3大勺白糖

“这是六寸蛋糕方子。”

主料

做法:

食材明细

  • 低筋粉60克
  • 鸡蛋三个
  • 牛奶40克
  • 玉米油40克
  • 50克

1)将四个鸡蛋的蛋清和蛋黄分开到两个盆中;在蛋黄中按照自己的口味加入适量的白糖,我加了3汤匙,把白糖和蛋黄搅拌均匀

主料

辅料

2)添入一包牛奶,再次搅拌均匀

  • 鸡蛋三个
  • 蛋糕粉50克
  • 牛奶40克
  • 玉米油30克
  • 白糖50克
  • 香草适量

3)慢慢往蛋黄液里加面粉,一次少加些,分多次加入,免得面粉加多了就不好办了
.直到混合成比较稠的混合液即可

辅料

4)蛋白中加入一点白糖用打蛋器打发至打蛋器可以直立在蛋白上不倒

  • 红曲10克
  • 可可粉6克
  • 1克
  • 甜香口味
  • 烘焙工艺
  • 一小时耗时
  • 普通难度

5)将一半打发的蛋白放入蛋黄液中,用左右翻拌的方式混合均匀,注意不要搅拌,免得蛋白消泡导致蛋糕发不起来。

六寸戚风蛋糕的做法步骤

6)将混合均匀的液体再倒入另一半打发的蛋白中,仍然用左右翻拌的方式混合均匀

  • 甜香口味
  • 烤工艺
  • 数小时耗时
  • 普通难度
  • 496.com 41准备食材。鸡蛋三个,低筋面粉60克,牛奶40克,玉米油40克,白糖50克,香草精。
  • 496.com 52取三个鸡蛋,蛋黄蛋清分离。
  • 496.com 63分离出的蛋清。。放蛋清的盆不能有一点点的水或者油。
  • 496.com 74用电动打蛋器低速把蛋清打出泡沫。
  • 496.com 85加50克白糖的1/3,低速打发。
  • 496.com 96再加1/3的白糖,低速转高速打发,出现小尖。
  • 496.com 107加入最后1/3白糖继续高速打发,蛋白成干性发泡,提起打蛋器,蛋白能成直立尖脚。(我这个图片打发的还不够,还要继续打发一下)。
  • 496.com 118蛋黄液加入10克白糖搅拌,加入玉米油搅拌均匀。
  • 496.com 129加入牛奶搅拌均匀。
  • 496.com 1310加入过筛的低筋面粉。
  • 496.com 1411搅拌均匀。
  • 496.com 1512加入1/3打发好的蛋清。
  • 496.com 1613充分翻拌。
  • 496.com 1714再加入1/3蛋清。
  • 496.com 1815继续翻拌。
  • 496.com 1916将蛋黄液倒入最后1/3蛋白中,继续翻拌。
  • 496.com 2017倒入蛋糕模具,不要太满。烤箱160度预热。放入蛋糕烘烤35-40分钟。
  • 496.com 2118蛋糕出炉,有点回缩。
  • 496.com 2219倒扣在案板上。戚风蛋糕成品。

7)将电饭锅内锅抹上一点油,做好的混合物倒入电饭锅中,把内锅稍微用力震两下,震碎液体内部可能存在的气泡,然后按煮饭键即可。键位跳至保温后,焖20分钟,再按煮饭键,键位再次跳起后,焖10分钟,蛋糕就好了。

红丝绒蛋糕的做法步骤

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  • 496.com 241准备好食材。
  • 496.com 252蛋清和蛋黄分离。
  • 496.com 263蛋白和蛋黄分离。
  • 496.com 274用打蛋器低速打发蛋白。
  • 496.com 285加入1/3白糖低速打发后转中速。
  • 496.com 296再加入1/3白糖,低速打发后转高速。
  • 496.com 307再加入1/3白糖,高速打发至蛋白出险小尖。
  • 496.com 318蛋黄和牛奶、玉米油、盐混合搅拌。
  • 496.com 32496.com,9用低速打蛋器打两下。
  • 496.com 3310放入低筋面粉、红曲粉、可可粉用打蛋器搅拌无干粉,用刮刀搅拌至无颗粒的蛋糕糊。
  • 496.com 3411放入1/3打好的蛋白翻拌,注意是翻拌,不能搅拌。
  • 496.com 3512再放入1/3蛋白翻拌。
  • 496.com 3613将面糊倒入最后的1/3蛋白中继续翻拌。
  • 496.com 3714准备六寸的蛋糕模具,周边和底部抹少许油,从高处倒下面糊,震出大气泡。
  • 496.com 3815烤箱预热160度,烘烤50分钟。
  • 496.com 3916倒扣在油纸上。蛋糕上面可以用打发的奶油点缀。

食材:170g低筋面粉、4个鸡蛋、140g砂糖、40ml色拉油

做法:1)色拉油、砂糖、低筋粉。

2)把低筋粉过筛。

3)鸡蛋磕到干净无水的盘中,搅匀。

4)放入沙糖,用打蛋器快速搅打5分钟,打至蛋糊5倍大。

5)倒入过筛的低粉。

6)快速拌匀。再倒入色拉油拌匀。

7)倒入电饭锅中,震两下将气泡震出来。撒上黑芝麻。

8)通上电源,按一下煮饭键。

9)跳闸即可。焖5分钟出锅。

10)取出来,倒扣钢丝架上晾凉。装盘。

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食材:100g面粉、6个鸡蛋、1盒牛奶、适量油、适量糖、适量苹果

做法:

1)准备鸡蛋,鸡蛋蛋清、蛋黄分离。

2)在蛋黄里面先放些许白糖,搅拌均匀;再倒入牛奶,搅拌均匀;最后分次倒入适量面粉在蛋黄的盆中,搅拌成稍稠一些的面糊

3)蛋清放糖左右搅拌,搅拌好的蛋清呈奶油状。用筷子的话大概15分钟。

4)将搅拌好的蛋清分两次倒入蛋黄里,搅拌均匀;再将苹果切碎,倒入面糊中,搅拌均匀

5)电饭煲上抹油。避免蛋糕粘在锅上。将搅拌好的面糊倒入锅中。颤动几下。将气泡震出。