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【496.com】美食食谱:黄豆焖猪蹄的做法

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后天作者发掘我们留言“猪蹄”比较多,所早前日就给大家发福利,上面包车型客车这么些猪蹄做法都以大致日常又鲜美的啊。

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香炸猪蹄

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“黄豆含有木质素,维生素,包谷异黄酮,钙,磷,镁,钾,铜等生物素成分,具备增加免疫性力,祛风静血,消肿泄热等作用。”

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“吃上一块,你就能够爱上它,有跟自家同生机勃勃喜欢啃香气扑鼻的大猪蹄的吧?哈哈,太过瘾了!吃它个不可开交!”

食物的原料明细

主料:猪爪1000g

食物的原料明细

主料

辅料:生抽60g 老抽20g 花雕30g 赤砂糖15g 生姜片10g 八角3颗 干花椒2个
白芝麻适当的量 香菜少量 孜然粉适合的量

主料

  • 猪蹄块400克
  • 黄豆100克
  • 496.com,八角适量
  • 桂皮适量
  • 香味适量
  • 姜片适量

做法

  • 猪蹄2个
  • 黄豆1把

辅料

1.猪蹄洗净后用干净的水泡4小时后洗净捞起

辅料

  • 少许
  • 生抽5毫升
  • 老抽3毫升
  • 料酒3毫升
  • 食用油适量

2.计划调味品

  • 美极鲜老抽适量
  • 冰糖适量
  • 料酒适量
  • 生抽适量
  • 老抽适量
  • 八角适量
  • 桂皮适量
  • 白蔻适量
  • 草果适量
  • 干辣椒适量
  • 适量
  • 适量

3.先把猪蹄冷水下锅焯水后捞起洗净

  • 咸香口味
  • 焖工艺
  • 数钟头耗费时间
  • 日常性难度

4.锅烧热倒入猪肚生煎出香味后倒入花雕

  • 五香口味
  • 焖工艺
  • 数钟头耗费时间
  • 日常难度

火镰茶豆焖猪蹄的做法步骤

5.插足酱油和生抽

黄豆焖猪蹄的做法步骤

  • 496.com 41产品。美容美食做法,肥而不腻,味道香美。
  • 496.com 52油锅烧热,撒入大料,香味,姜片,桂皮炒香。
  • 496.com 63倒入猪蹄块,黄豆清炒香,调入少些黄酒。
  • 496.com 74倒入沸水,中型Mini火焖三个小时。
  • 496.com 85这个时候,参与一丢丢老抽,生抽,加锅盖焖一会。供给中型迷你火。
  • 496.com 96调入一些些盐。
  • 496.com 107调入一丢丢生粉水勾芡出锅。
  • 496.com 118产物,黄豆与猪蹄平昔便是绝好的匹配,猪蹄肉质厚嫩,爽脆不肥腻,油糯糯的大豆特别香醇,汤汁咸香味美,营养又美容。

6.进入热水,水量要浸没食物材料,再把调味品参预

  • 496.com 121黄豆提前用凉水浸润3小时。冷水锅烧开,放入猪蹄汆一下,捞出清洗干净,风干水分。
  • 496.com 132热锅凉油,归入冰糖,温火熬到红糖溶化。倒入猪蹄清炒,使糖色附着在猪蹄上。
  • 496.com 143放入葱姜,八角,桂皮,白蔻,草果和干花椒清炒几下,调入黄酒,生抽,酱油和美极鲜酱油煮沸。
  • 496.com 154归入黄豆清炒几下。
  • 496.com 165倒入适合的数量热水,文火煮开后转温火焖1.5个钟头。
  • 496.com 176中间记得用铲子干炒下,看看有未有粘锅。焖至猪蹄和稻谷酥烂,小火收汁就能够。

7.盖上海高校火烧开后转大火烧至酥软转文火收汁后捞起

小秘诀那道菜未有用到盐,酱油用了1勺,酱油4勺和美极鲜老抽1勺。吃得时候感到恰巧,加了盐就咸了。可是,依然看个人口味而定哦。

8.预备白芝麻,孜然粉和胡荽碎

9.空气炸锅预热后刷上油

10.把猪蹄均匀的参与撒上白芝麻,孜然粉和香荽碎

11.180度先炸10分钟

12.收取再撒一些孜然粉继续炸5分钟就可以

姜丝米酒焖猪蹄

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主料:猪蹄2只 啤酒1瓶

辅料:干辣椒8个 草果1个 八角1个 五香粉1茶匙 生抽1汤匙 老抽0.5汤匙
盐1茶匙 味精0.5茶匙 花椒0.5茶匙 姜1块

做法

1.原料。

2.花椒 水煮开,放入猪蹄焯水捞出拔毛后洗净沥干。

3.锅里放油,慢火混炒姜丝,八角,草果子,姜丝微黄为好。

4.放入猪蹄,生机勃勃边生煎黄金年代边摇荡锅,到猪蹄不粘锅何况外皮微黄(那些手续要像TV里厨子那样掂锅抖的架子卡塔尔。

5.放入五香粉,老抽,酱油上色。

6.兑入干白大器晚成瓶,半啤灯笼瓶热水适逢其会消除猪蹄,步骤5.6的颜色决定产品颜色,那步骤的上色十分重大,本身依照自身家老抽上色程度调配。

7.火海煮开转大火煮40—60分钟,恐怕转压力锅压排骨键,不是豆蹄筋键。

8.放入盐小火收汁,汤汁红亮粘稠就能够,放入味之素提味。

9.五个人的专门的学问餐。假若嫌上班不佳意思啃猪蹄,能够在焯水后去骨后烧。

大枣冬菇焖猪蹄

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主料:猪蹄1000g 干香菇50g 红枣50g

辅料:葱30g 姜20g 花椒15粒 酱油30g 料酒20 冰糖20g 清水450g 盐4g

做法