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14道解馋又下饭的家常菜,餐餐不重样,下班吃什么不再愁

“今天晚上,突然想吃凉粉,也没有谷物类的淀粉。于是,我就拿土豆淀粉做凉粉,效果还不错。”

1.牛肉馅里加入料酒1汤匙、花椒粉1茶匙、生抽1.5汤匙、盐1/4茶匙腌制入味

3.锅里倒油,7成热的时候下入茄子,煎到变色后捞出。

  • 葱花适量
  • 蒜末适量

材料:海虾、蛋清、豆芽、青瓜、姜蒜末、八角、桂皮、香叶、郫县豆瓣酱、香菜、料酒、淀粉、盐、花椒、干辣椒

14道解馋又下饭的家常菜,餐餐不重样,下班吃什么不再愁!

  • 土豆淀粉100克
  • 清水200ml
  • 食用油1勺
  • 郫县豆瓣酱1勺
  • 酱油1勺

金针菇卷肉

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食材:排骨,小米椒,青椒,红椒,生抽,老抽,蚝油,豆瓣酱,盐,鸡精,料酒,葱,姜,蒜

食材:猪肉200克,大葱10克,生姜10克,蒜末10克,杭椒100克,小米辣五5个,老抽5克,生抽20克,13香两克,食盐4克,料酒10克;

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4、表面撒上椒盐粉,孜然粉和辣椒粉,卷起来,用牙签固定;

3.热锅凉,油热后倒入蒜末,中火炒出香味,然后倒入小红椒圈,蚝油,盐和鸡精。

主料

2.搅打均匀,腌制15分钟入味

做法:

辅料

食材:鸡胸肉,胡萝卜,尖椒,植物油,郫县豆瓣酱,食盐,葱,料酒,姜,胡椒粉,蒜,淀粉,白糖

14道解馋又下饭的家常菜,餐餐不重样,下班吃什么不再愁!

食材明细

4、炒锅热油放入桂皮,香叶,八角,花椒中小火炒出香味后,将香料撇去,加入郫县豆瓣酱炒出红油,加入蒜、姜末,干辣椒翻炒出味,倒入适量开水煮开,调入少许盐。

1.辣椒切小丁,猪肉切肉末备用,热锅凉油放入肉末,炒至变色

  • 麻辣口味
  • 炒工艺
  • 一小时耗时
  • 普通难度

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3.倒入生抽快速翻拌均匀,在加入陈醋和盐,最后放上蒜末,即可出锅。三、快版鱼香茄子

  • 图片 41准备食材:清水,土豆淀粉。
  • 图片 52将淀粉同清水混合,用筷子搅拌均匀。
  • 图片 63倒入锅中开小火,用筷子不断搅拌。
  • 图片 74当过中冒汽泡,停止搅动。
  • 图片 85待凉粉凝固后关火,静置半小时之后用刀切四瓣,取出放在案板上。
  • 图片 96切块放在盘内。
  • 图片 107准备花椒,蒜蓉和葱花。
  • 图片 118起锅烧油。
  • 图片 129油温六成热,倒入花椒爆香。
  • 图片 1310将焦糊的花椒粒铲出不用。
  • 图片 1411倒入葱花和蒜蓉炒香。
  • 图片 1512舀入一勺的郫县豆瓣酱,翻炒均匀。
  • 图片 1613加适量的生抽。
  • 图片 1714加水。
  • 图片 1815倒入凉粉煸炒。
  • 图片 1916盛盘上桌。

辣炒鸡丝

2.锅里加油,油热后倒入葱蒜胡萝卜翻炒煸香,然后放入西葫,继续翻炒一两分钟,然后倒入调好的酱汁,继续翻炒。

  1. 倒入开水,没过排骨,盖上锅盖,大火炖。
    大火烧开后转小火煮约20~30分钟左右。下入姜蒜小米辣青椒红椒翻炒,然后转大火收汁,可以加入少许盐调味,即可

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自制凉粉的做法步骤

食材:牛肉末 花椒粉1茶匙 料酒1汤匙 生抽1.5汤匙 郫县豆瓣酱1汤匙 盐适量
鸡精适量 香油1茶匙 尖椒150克 小葱3棵 姜1小块 植物油5汤匙

5.另起一锅,将小米椒煸炒一会,倒入煎好的鸡肉和土豆里,然后倒入黄瓜丁,翻拌一下,加入生抽和老抽各一勺,盐适量,大火快速翻拌均匀即可出锅。十二、好吃到飞起的辣炒花蛤!

做法:

2.加入少许酱油使肉沫上色,下入切细的小米椒与剁碎的蒜,煸出香味。

食材:精品五花肉150g;金针菇100g;椒盐粉1/2茶匙;孜然粉1茶匙;辣椒粉1/2茶匙;烤肉酱1茶匙;生抽1/2茶匙;黄酒2茶匙。

4.再将腌好的鸡胸肉滑至九成熟捞出。

  1. 排骨洗净,放入锅中,倒入水,料酒,葱姜焯一下,捞出备用。

7.另起一锅烧油,油热后浇到葱花上,一盘鲜香下饭的蒜蓉金针菇就做好了十、手撕杏鲍菇!

蒜香炸排骨

酱汁:生抽1勺、耗油1勺、老抽1勺、黄豆酱2勺、糖1勺

7、烤制5分钟后,取出烤架,将金针菇卷翻面,且两面都适量的撒上椒盐粉,孜然粉和辣椒粉,烤架放回去再继续烤制,直到烤箱停止工作。

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4.热锅凉油爆香葱姜,倒入半大勺郫县豆瓣酱炒出红油

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7.淋入少许香油,加入少许鸡精即可出锅

1.土豆去皮切小块后,过两遍清水,这样去掉淀粉后翻炒的时候,就不会粘锅了,黄瓜切同样大小的块备用。

2、尖椒,胡萝卜切丝;锅加油烧热,下入郫县豆瓣酱小火炒至出红油;下入葱花,姜末,蒜片炒香;下入肉丝中小火炒制肉丝变白

做法:

做法

1.选好新鲜的花甲,先用水浸泡1小时候以上,让花甲吐沙。

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14道解馋又下饭的家常菜,餐餐不重样,下班吃什么不再愁!

做法

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2.
切好小米辣,青椒,红椒,姜蒜葱切碎。锅中倒入适量的油,把糖放入锅里,炒岀糖色,下入排骨翻炒,排骨两面金黄,倒入豆瓣酱,料酒,生抽,老抽,蚝油。

1.所有食材洗净后,胡萝卜切片,西葫芦切片,蒜切片。

2、虾泥加入蛋清,少许料酒和盐,用筷子朝一个方向搅拌均匀,再加入一大勺淀粉搅拌上劲,放入冰箱冷藏1小时左右。

14道解馋又下饭的家常菜,餐餐不重样,下班吃什么不再愁!

2、金针菇洗净,切去根部,再切成两段;

6.出锅后,在盘子中间撒上葱花点缀,然后淋上蒸鱼豉油。

  1. 这个大小的排骨我大概炸了4~5分钟就捞出来了。

  2. 锅中放一点油,爆香蒜蓉,放入排骨翻炒让蒜蓉裹到排骨上。完美出锅!

食材:西葫3个、胡萝卜半个、葱 1个、蒜四五瓣、淀粉2勺

尖椒牛肉末

14道解馋又下饭的家常菜,餐餐不重样,下班吃什么不再愁!

5、用勺子将虾泥一勺一勺的勺入锅中,煮至浮起,将虾滑捞入碗中,倒入汤汁,最后放上香菜即可。

  1. 食材洗净吼,豆角控干水分后,折成小段。

5、烤架铺油布或锡箔纸,将卷好的金针菇卷整齐码放在烤架上

3.然后放入腌好的鸡肉,鸡肉翻炒变色后放入胡萝卜和土豆,翻炒两分钟。

1.
排骨泡出血水洗净沥干水份,加入一勺生抽,两小勺盐,一勺料酒,一丢丢白胡椒粉抓匀,再一丢丢食用油抓匀,最后两小勺淀粉抓匀腌制半个小时以上。

食材:蒜薹 一把、五花肉肉泥 100克、胡萝卜 半个、葱 一个、姜 两片、蒜
四个、生抽 一勺、老抽 一勺、耗油 一勺、鸡精 适量、盐 适量、糖 适量;

6.炒到水分快要完全干的时候倒入切碎的尖椒末

14道解馋又下饭的家常菜,餐餐不重样,下班吃什么不再愁!

3、锅中加水烧开,将豆芽和青瓜分别烫煮后放入碗中垫底。

4.再倒入适量的清水,用中大火烧开后,加入豆腐,轻轻推均匀豆腐,这样豆腐不易破损。再盖上锅盖焖5分钟左右直到豆腐入味。然后再沿着锅边淋一些水淀粉,等着收汁后,再加入少量的盐调味,就可以盛出来了。

香辣排骨

5.出锅后撒一些刚才压碎的花椒面。最后再撒上蒜苗末,这样麻婆豆腐就可以上桌食用了。九、蒜蓉金针菇

5.倒入牛肉末快速炒散,加入1汤匙料酒和生抽

食材:大土豆1个,葱花5克、蒜末15克、红干椒6个、陈醋4勺、生抽1勺、食盐适量。

3、腌好的五花肉铺在干净的案板上,整齐放上金针菇

做法:

3、下入尖椒丝,胡萝卜丝,盐,白糖,淋入少许水翻炒至尖椒颜色变深,即可盛出装盘

3.接下来改大火,将豆芽放入,接着淋入生抽,烹入白醋,快速翻炒。

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2.热锅入油,多放点油,油热加入豆角,炸至表皮皱起捞出。锅内留底油,中火,放入干辣椒、姜、蒜,炒香。