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美味山珍海错美食指南:小孩子创意凤梨盖饭的做法

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一、

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““月底了,即将迎来六一儿童节,这次活动主题是为小孩子做美食,这可难为了没孩子的我。我的理解是给孩子做,营养是前提,要是加点创意更能引起孩子的食欲,冲着这想法,我准备做造型饭团——菠萝!””

主料:新鲜百合4个、西芹200克、腰果适量

“虽然叫菠萝蛋包饭,但是并没有加入菠萝,它只是长的像菠萝而已,如果家里正好有菠萝也可以加入炒饭中,那就是名副其实的菠萝蛋包饭啦!”

食材明细

调料:姜、蒜、盐、油各适量

食材明细

主料

做法:

主料

  • 米饭1碗
  • 黄瓜1根
  • 鸡蛋2个
  • 496.com,荷兰豆5个

1、西芹洗净切好备用。

  • 鸡蛋三个
  • 米饭一碗
  • 黄瓜一根
  • 荷兰豆少量
  • 小葱一棵

辅料

2、新鲜百合买回来很脏.掰开一片片洗净备用。

辅料

  • 淀粉少许

3、腰果用冷锅冷油用小火慢慢炒变色,一定要用小火,待变色后即取出。

  • 适量

4、锅里放入姜蒜炒香。

  • 其他口味
  • 煎工艺
  • 三刻钟耗时
  • 简单难度

5、把西芹百合一起倒入锅里大火快炒放盐翻炒几下关火。

  • 咸鲜口味
  • 炒工艺
  • 廿分钟耗时
  • 普通难度

儿童创意菠萝盖饭的做法步骤

6、最后把炒脆口的腰果倒入锅里拌炒几下就可以出锅装盘。

菠萝蛋包饭的做法步骤

  • 496.com 41荷兰豆洗净;
  • 496.com 52锅中放入适量清水,放入少许油和盐,水开放荷兰豆焯至变色后取出过凉水备用;
  • 496.com 63碗中磕入2枚鸡蛋,倒入少许盐,搅打均匀;
  • 496.com 74另取一碗,清水中放入适量淀粉搅拌均匀;
  • 496.com 85搅散的鸡蛋液中倒入淀粉水再次搅拌均匀;
  • 496.com 96黄瓜洗净刮成薄片备用;
  • 496.com 107起锅刷一层薄油,倒入适量鸡蛋液,迅速转动煎锅,形成一个圆饼状,表面凝固即可;
  • 496.com 118取出,切成宽度一致的长条状;
  • 496.com 129将黄瓜条、鸡蛋条横竖放置编织在一起;
  • 496.com 1310将米饭整理成菠萝上窄下宽的形状,荷兰豆摆成菠萝叶子的形状;
  • 496.com 1411将编好的蛋饼用菜刀托住斜盖在米饭上,然后用剪刀剪掉周围多余的部分,整理好即可;

二、

  • 496.com 151两个鸡蛋加少许盐和两勺水淀粉打匀,加水淀粉是为了增加韧性使蛋皮不易破。
  • 496.com 162小火加热平底锅,锅里抹薄油倒入蛋液转动锅使蛋液均匀铺满锅底,煎成圆形蛋饼,不用翻面,表面凝固就出可以出锅。
  • 496.com 173将蛋饼切成食指宽的条。
  • 496.com 184黄瓜用刮皮刀竖着刮成薄片,也切成食指宽的条。
  • 496.com 195把鸡蛋条和黄瓜条用编花篮的方法编成蛋饼,如图每隔一个揭起鸡蛋条然后放入黄瓜条,看到揭开蛋饼贴着锅底一面的颜色了吧,这就是为什么煎蛋饼时不要翻面,要保证表面的颜色漂亮,翻面贴到锅底就会有斑纹。
  • 496.com 206然后把蛋条放下,错开上一排的继续每隔一条揭起放黄瓜。
  • 496.com 217直到都编完,其实很快的。
  • 496.com 228隔夜米饭用一个鸡蛋加葱花和少许盐炒好。
  • 496.com 239荷兰豆摘掉两边的筋洗净用开水焯烫后过凉控干水,在盘子上摆成菠萝叶子的形状,焯荷兰豆时,水里加些盐和油,这样焯出来的颜色翠绿。
  • 496.com 2410炒好的米饭放入盘里,用勺子整理成菠萝形状,上窄下宽。
  • 496.com 2511然后把编好的蛋饼盖在米饭上,挪动蛋饼的时候要小心别弄散了,我是用两把菜刀左右插在蛋皮下托起盖在炒饭上的。
  • 496.com 2612用厨房剪刀把多余的部分剪掉就可以了,剪掉部分也别浪费,直接扔嘴里哈😄
  • 496.com 2713成品图,孩子着急吃,都没好好拍照。
  • 496.com 2814荷兰豆买的多,用腊肠炒一下配炒饭吃特香。

小窍门1、蛋液中加入淀粉水是为了增加蛋皮韧性不易破;
2、煎蛋皮可以不放油或者刷均匀一层薄油,不然蛋皮有泡;
3、黄瓜条不宜太宽,窄些更立体形象更好操作;
4、米饭可以是白米饭也可以蛋炒饭等,不带汤汁即可;

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主料:腊肠2条、荷兰豆150克

调料:盐、油、鸡粉各适量

做法:

1、腊肠切片,荷兰豆去筋冼净备用。