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496.com它是猪身上最“金贵”的肉,肉贩都不舍得卖!有钱也不一定能买到

排骨、猪蹄、五花肉这些部位都是大家经常吃到的,对大家来说都非常熟悉了,可是猪身上有这么一块肉,最香最美味,可是一般人都买不到,你们能猜到是哪块肉吗?杀猪佬告诉我:猪身上这块肉最香,一头猪才有1斤,给钱我都不卖!

护心肉、老抽、大料、葱姜蒜、料酒、花椒油、香油、白糖、食盐

496.com,说到这个猪肉,想必很多朋友都是喜欢吃的,并且几乎每天都会要吃到。猪肉可以说是我们日常生活当中最常见也是最普遍的一种食材了,它的价格比起其他的很多肉类来说,都是比较亲民的,并且很多菜当中都少不了猪肉,所以它的销量一直以来都是在肉类当中最好的。不过我们平常在买猪肉的时候,一般都是会买猪五花、猪蹄还有猪耳朵这些部位的肉,但其实猪的身上还有很多你不知道的宝贝,这些宝贝可比猪五花值钱多了。所以今天小编要来给大家介绍的是猪身上最“金贵”的一块肉,肉贩都不舍得卖掉!有钱你也不一定能买到的哦!

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不过炒制大家肯定都会,我就不再多说了,今天要教大家的是护心肉的卤制方法,也是绝对的喷香哦,喜好这口的小吃货们赶快行动起来吧。

而这块肉其实就是猪心肉了,猪心肉当中含有丰富的脂肪酸和很优质的蛋白质,并且还含有有机铁和各种人体所需要的营养物质,吃了之后能够帮助我们有效的改善缺铁性的贫血,所以说这一块肉虽然说看起来很不起眼,但实际上不管是从营养价值,还是从口味上来说,都是特别好的,所以肉贩子都喜欢自己吃,你有钱也不一定能买到。

猪身上这块肉最香,一头猪才有1斤,你们吃过吗?返回搜狐,查看更多

我不知道大家是否有思考过这样的一个问题,那就是众多的猪肉当中,到底哪一个部位才是最香最美味的呢?猪腿、排骨又或是心肺?我就曾用这个问题向一位卖猪肉的长辈讨教过,他告诉我说,其实”这块肉”才是猪身上最香的,他很少会拿出去卖,一般都是留着自己吃的,一只猪就只有1斤!

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将煮好的护心肉捞出晾凉,改刀成片后摆盘,准备一个小碗,放入切好的姜蒜末,倒入红辣椒油、花椒油、盐、生抽、白糖和香油,搅拌均匀后,把酱汁淋在肉片上即可,一盘美味的卤味护心肉片就做好了。

3、冲洗一遍后起锅倒入清水,加入老抽、大料、姜片、料酒,和护心肉一起熬煮,煮开之后将浮沫捞出去,之后就只要小火慢慢煮就行了,大概是需要一个小时左右,等筷子可以轻松插进去之后,就算是搞定了。

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接着起锅烧油,加热之后放入我们刚刚腌制好的猪心肉,放入锅中进行快速的翻炒,大概炒一分钟左右就可以起锅装盘来备用了。接着另起锅倒油烧热之后放入我们准备好的青红椒,之后加入盐、鸡精还有葱姜蒜来爆香。最后倒入猪心肉翻炒一两分钟,起锅之前倒入一些料酒翻炒两下就可以出锅了。

首先把护心肉清洗干净,在将其放入水中,浸泡30分钟,,接着把生姜洗净切片备用。锅里放入,将泡好的护心肉放入锅内,放3片姜片,少许料酒,大火烧开后煮3分钟捞出,焯出血水达到去腥的目的。

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首先要将护心肉稍微的清洗一下,然后使用清水稍微的浸泡半小时左右,然后顺带着将生姜切成片。

而猪心肉的做法也是比较简单的,用青椒小炒一下就很好吃。首先我们要将猪心肉给切成片,然后先放到开水当中焯水一遍,然后将鸡蛋清打入碗中,放入适量的鸡精、盐、蒜末还有酱油,最后将猪心肉放进去腌制15分钟左右的时间。