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土坛发酵足足180天,浇上四川油辣子,这个腐乳绝了!

它起源于清朝咸丰年间,至今已有约150年的历史,饱含着四川几代人的文化和传承。

整个过程费心费力,既要保证一步不错,要必须让口感和营养同步提升。

style=”font-size: 16px;”>60%的脱水处理,使得同样一块腐乳,能吃到 style=”font-size: 16px;”>一倍以上的黄豆原材,扎实致密;

style=”font-size: 16px;”>传统土坛封存,发酵整整180天, style=”font-size: 16px;”>做出的腐乳自然 style=”font-size: 16px;”>质地软绵、 style=”font-size: 16px;”>细腻化渣。

鲜、细、香、辣,美味一绝

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好吃的腐乳,自然广受好评,吃过的人很多都回购,越吃越好吃。

加盐析出豆腐块中60%的水分,才有了腐乳扎实致密的口感。这样还能抑制微生物的生长,避免豆腐块腐败变质。

这罐腐乳吃到最后,是连这罐里的卤汁都舍不得丢掉的。

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这样做出来的夹江腐乳,比海鲜更鲜,像蜂蜜一样细腻,如酒一般醇香。

普通的红腐乳,只裹着绛红色的乳汁,一般都添加虾酱制成,咸鲜厚重、口感单一。

细细品味,独有的爽辣里还带着一股酒香,就连不喜欢吃腐乳的人都忍不住想尝尝。

还有限时闪购:

经过发酵后,蛋白质分解为各种氨基酸和酵母等物质,能健脾养胃,增进食欲,帮助消化。

就连不爱吃腐乳的人,也都爱上了夹江腐乳,几罐子私藏被一抢而空……

受到广泛好评

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配着它,就算没有菜,吃着白饭也能品出锦绣佳肴的滋味,一不留神能吃下一碗;

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工艺考究,全国仅有5000坛

腐乳细软绵密,包装外会包裹气柱,但运输过程中难免会有磕碰挤压,有些许碎渣属正常情况,大部分腐乳还是方方正正很完整的。

鲜咸适中,表面带着辣椒碎和芝麻,透着罐子就能闻到香。

闪购价¥19.5 。每个用户限购1件。

购买的时候可以任选口味组合,一辣一白菜是最合适了,各种口味都能照顾到。


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如今我们有幸能够吃到这正宗的夹江腐乳,更是从今年仅有的 5000
中争取到的,错过可就吃不到了!

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有一种食物,是天生的鲜香绝顶。

净重:700g/罐

生于咸丰年间,冠绝157年

将做好的豆腐压成厚薄均匀的豆腐坯,手工切成四方小块,摆放整齐。

每天吃几块,连续吃一个月都吃不腻。

如果不尝尝这夹江腐乳,永远不知道世间竟有这样的美味,该有多可惜。

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腐乳富含维生素、锌等营养,尤其是其中的蛋白质,是豆腐的2倍多。

9月10日10:00开始,前500名购买再享5折优惠!

一块好吃的腐乳,胜过鸡鸭鱼肉,小小一块里,藏着乾坤无数。

商妹儿只能把自己私藏的四川“夹江腐乳”拿出来推荐给大家了。

一般的腐乳口味单一,还会咸或硬,吃几口就不想吃了。

腐乳可以提鲜去腥,用来蒸肉、炖鱼、糟大肠等都很合适。

就连索然无味的白馒头,也摇身一变为舌尖挚爱:那红油浸的透透的,细腻绵软的乳膏极为诱人,让人根本容不下其他吃食,就着馒头就吃的津津有味。

净重:700g/罐

好吃的让人怀疑吃的不是腐乳,而是什么山珍海味了,真有一种一口定终生的感觉。

吃米饭、面条的时候,还可以拿腐乳来拌着吃,别有一番风味。

因此它还被外国人称为“东方奶酪”,不止在中国,在国外美食界也一骑绝尘,广受欢迎。

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有一种食物,是天生的鲜香绝顶。配着它,就算没有菜,吃着白饭也能品出锦绣佳肴的滋味,一不留神能吃下一碗;喝着白粥便是满口的鲜香,将爽滑温润一并喝下,从心到胃都妥妥贴贴;就连索然无味的白馒头,也摇身一变为舌尖挚爱:…

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这么美味的东西,哪怕只是用作拌凉菜,炒菜或者平时的蘸料都是极好,让人回味不已。

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用土坛封存的腐乳,市面上仅此一家。许多店家不愿意花费这份精力,所以也做不出这质地软绵、细腻化渣的美味。

特惠 ¥39

每一块腐乳,都必须经过百年前12道工艺制作,达到“盘中叠玉垒,箸下绕乳香”,让吃到的人都称赞其美味。

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将它夹碎盖在鱼身上,再浇点汁,能让鱼肉更鲜嫩,空气里都飘着香;

闪购价¥19.5 。每个用户限购1件。

被称为“东方奶酪”

不喜欢大鱼大肉的油腻,但是太清淡又吃不下饭。

平时不止可用来搭配米饭,白粥,馒头,将它入菜,还能激发鲜味,让美食更有层次感。

爆款

这罐腐乳不添加香精、色素、防腐剂,吃起来也安心。

如果想在家吃火锅,可以直接用夹江腐乳作为蘸料,地道的四川风味,也可加入麻酱、香菜等调配,怎么都好吃。

夹江腐乳,在清朝咸丰年就有了,但凡吃过这美味腐乳的人,无不感叹这味道真的绝了!

还有限时闪购:

做红烧肉或排骨,加一块在汤汁里融化,吸入骨肉中,越吃越香;

原标题:土坛发酵足足180天,浇上四川油辣子,这个腐乳绝了!

而夹江腐乳,用的是四川独有的油辣子,含有葱、姜、桂皮、香叶、芝麻等十余种调味,每一口都是别样滋味,吃了还想再吃。

9月10日10:00开始,前500名购买再享5折优惠!

这样好吃的东西,任谁也不舍得让它消失。就这么一传十,十传百,靠着口碑祖祖辈辈传下来,竟然传了157年之久!

闪购价¥19.5 。每个用户限购1件。

更被归为夹江非物质文化遗产,作为“四川土特产”登上各大名厨的备选食材,一度有市无价。

几天时间豆腐块表面就布满长长的菌丝,白茸茸的十分可爱,这正是蛋白质分解转化为氨基酸的过程。

黄豆用料多一倍|外形饱满,不添加多余成分,保留原始豆香

浸泡8小时|磨浆后滤尽豆渣,手工点卤做豆腐,要求豆腐形状完整,无杂质

切四方小块|要求厚薄匀称,大小适中,质地细腻Q弹,还要不硬不干

发酵180天|只用传统土坛发酵,要有人时刻盯着温度和湿度变化,一点不敢有差池,保证菌丝充分生长,营养积蓄到位

夹江腐乳,则是用四川独有的油辣子做成,由二荆条(辣椒)、葱段、姜片、桂皮、香叶、八角、花椒、芝麻……炒制而成的川味油辣子,香辣鲜爽。

发酵整整180天

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不喜欢大鱼大肉的油腻,但是太清淡又觉得嘴里少点味道,吃腐乳最好不过。

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喝着白粥便是满口的鲜香,将爽滑温润一并喝下,从心到胃都妥妥贴贴;