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不可不试的翻糖蛋糕做法,连达大家都深藏好了!!

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所需材料 0人喜欢 0人收藏 加入菜单 加入到菜单 确定 取消 主料 低筋面粉
160g 鸡蛋 2个 相克食物 牛奶 90g 相克食物 色拉油 60g 咖啡 3小匙 相克食物
核桃仁 20g 辅料 小苏打粉 1/2小匙 调料 白砂糖 100g 相克食物
核桃咖啡马芬的做法

1张图片

总有那么一两款的蛋糕是值得我们去尝试、去制作的!这几款精致的蛋糕,据说连烘焙达人都Hold不住呢,果断收藏起来咯~~

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“天气日渐寒凉,穿秋裤的天儿已真正来临,做一款能量小点心来应这样的景儿,真是恰好不过的。马芬做法简单且随性,很适合烘焙新手,做法即是把湿性材料和干性材料等拌合均匀,利用小苏打或泡打粉松发成型。因我喜欢咖啡的味道,故而在这道马芬里也加了咖啡,浓浓的咖啡香气和核桃仁的结合,让这款马芬瞬间提了个档次的赶脚。寒凉的季节不仅能有能量的补充,还有口感上的绝美体验,为何不来一个呢?”

「抹茶蜜豆蛋糕」

将所需食材备齐待用;

食材明细

贝尔烘焙

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主料

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准备一个打蛋盆,鸡蛋磕入,加入细砂糖,用打蛋器搅均匀;

  • 低筋面粉160g
  • 白砂糖100g
  • 鸡蛋2个
  • 牛奶90g
  • 色拉油60g
  • 咖啡3小匙
  • 核桃仁20g

496.com,名称重量鸡蛋两个特A抹茶粉3克细砂糖35克低粉40克玉米油20克牛奶40克蜜豆20克老酸奶100克

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辅料

① 牛奶煮热后放入抹茶粉搅打成细腻的抹茶液。

倒入色拉油,搅均匀后,倒入牛奶;

  • 小苏打粉1/2小匙

② 分次放入蛋黄,每次都要搅拌均匀后再加下一个。

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③ 再分次加入玉米油,每次也都要搅拌均匀。

速溶咖啡与水1:1混合,加入混合液中,搅匀;

  • 甜味口味
  • 烘焙工艺
  • 半小时耗时
  • 简单难度

④ 筛入低粉,拌成均匀的面糊。

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咖啡核桃马芬的做法步骤

⑤ 蛋白分两次加入细砂糖打至湿性发泡,

混合液中,筛入低筋面粉和小苏打粉,用橡皮刮刀以不规则的方向轻轻搅拌均匀;

  • 496.com 41将所需食材备齐待用;
  • 496.com 52准备一个打蛋盆,鸡蛋磕入,加入细砂糖,用打蛋器搅均匀;
  • 496.com 63倒入色拉油,搅均匀后,倒入牛奶;
  • 496.com 74速溶咖啡与水1:1混合,加入混合液中,搅匀;
  • 496.com 85混合液中,筛入低筋面粉和小苏打粉,用橡皮刮刀以不规则的方向轻轻搅拌均匀;
  • 496.com 96倒入核桃仁,拌匀,备好烤盘,马芬纸模,将拌好的面糊倒入纸模,七分满;
  • 496.com 107烤箱预热,烤盘放入烤箱中,温度调至170度,时间20分钟即可。

⑥ 在蛋黄糊中加入三分之一的蛋白拌匀后,再也剩下的蛋白混合均匀。

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小窍门1、拌面糊时,拌至光滑无颗粒即可;
2、核桃仁也可以换成其他坚果来做这款点心,味道一样赞;
3、面糊倒入纸模中,七分满即可,切忌过满,以免烤制过程松发膨胀溢出;
3、马芬做法简单随性,很适合新手。

⑦ 加入蜜豆,稍拌一下即可。

倒入核桃仁,拌匀,备好烤盘,马芬纸模,将拌好的面糊倒入纸模,七分满;

⑧ 倒入模具中,我用的是查摩尔四连马芬蛋糕模。如果没有可用六寸戚风模。