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年夜饭美食指南大全(5)

1、娃娃菜撕片洗净后切丝;甜椒洗净去籽切丝。

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材料:莲藕、胡萝卜、豆腐、菠菜、大葱、大蒜
 
做法:
1、莲藕洗净去皮,切薄片用滚水焯一下捞出过凉水备用;胡萝卜洗净去皮切薄片备用;豆腐切厚片炸至金黄,捞出沥干油份片成薄片备用;菠菜洗净用滚水焯一下捞出过凉水备用。

2、将切好的藕片、胡萝卜片在开水中焯熟,捞出过凉水;青椒圈在开水中烫一下捞出过凉水。

5.把沾了面粉和蛋液的豆腐片双面都煎成金黄色

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4、锅中加少许食用油烧热后,放入虾皮煎炒出香味,倒入开水,再次烧开后放入姬菇段熬至汤汁微白。

2.胡萝卜洗净切片、香芹去叶清洗干净,切小段

2、将蒜捣成蒜泥,香葱切碎,放入碗中淋入花椒油,加入适量生抽、醋、盐、糖、鸡精、香油制成调味汁。
 
3、将准备好的杂蔬跟调味汁混合均匀即可装盘。

4、食用油烧热,加花椒,炸至变黑后捞出花椒扔掉,用热油浇泼姜末,加入食盐、米醋、鸡精调成汁。

6.快速翻炒两分钟,加盐、鸡精调味,加水淀粉勾芡即可出锅

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做法:

3.将藕去皮切薄片,蒜切片备用

2、干红椒洗净切圈、生姜切末后放一起,再加入一汤勺白芝麻,放入五香粉。

1.鸡汤半碗、料酒一匙、盐适量、香油少许调成味汁

1、鸡腿肉斩块,洗净,下开水锅焯2分钟,撇去浮沫,捞出鸡块,沥干水分,鸡汤盛出待用。

做法:

5、等烧开后,下板栗用小火烧30分钟左右,看汤汁基本收干后,下红椒和蒜台段,大火炒至断生,出锅盛盘。

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材料:菠菜、干红椒、白芝麻、食盐、红醋、生抽、食用油、鸡精、五香粉、生姜。

5.放盐、糖炒片刻,倒入鸡蛋翻炒几下即可出锅

2、板栗去壳去皮;红线椒、蒜台切段;生姜切片;大蒜去皮洗净,切去蒜头。

食材:鸡汤半碗、料酒一匙、盐适量、香油少许、葱末、姜末

1、虾皮冲洗后控干水分,待用。

食材:藕一根、胡萝卜半根、木耳两朵、百合一个、香芹两根、蒜、盐、鸡精少许、水淀粉

5、用调好的汁拌匀藕片、胡萝卜片、青椒圈。

5.锅中油七成热时,放入蒜片炒香,将所有材料一起放入锅中

6、汤锅再次烧开,撒入切好的韭菜段,淋入鸡蛋液,关火,加少许鸡精。OK !

3.鸡蛋打散成蛋液,另取一只盘子放入面粉

用料:虾皮、嫩豆腐、韭菜、姬菇、枸杞、鸡蛋、食盐、鸡精、食用油。

7.再撒上葱姜末,中小火,塌至汁尽豆腐入味即可

4、下鸡块翻炒,加料酒炒出香味,调入食盐、白糖、老抽翻炒上色后,加入鸡汤没过鸡块。

3.炒锅放油3汤匙烧热,将鸡蛋放入锅中炒熟后盛出