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食谱笔记:凉拌肚丝的做法

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“为爸爸做的佐餐下酒小菜,凉拌肚丝,卤好的猪肚再用蔬菜和调料拌好来吃,别提多美味了。”

所需材料 0人喜欢 0人收藏 加入菜单 加入到菜单 确定 取消 主料 新鲜猪肚 1个
辅料 豆苗 100克 相克食物 红椒 20克 葱姜 适量 桂皮 适量 八角 适量
相克食物 香叶 适量 老汤 适量 大蒜 适量 相克食物 生抽 适量 醋 适量
相克食物 鸡精 适量 相克食物 糖 适量 调料 生抽 适量 醋 适量 相克食物 鸡精
适量 相克食物 糖 适量 鲜香脆嫩的凉拌肚丝的做法

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用料主料

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“猪肚就是猪的胃,具有治虚劳羸弱,泄泻,下痢,消渴,小便频数,小儿疳积的功效,同时能用猪肚烹调出各种美食。”

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    猪肚1个

把猪肚清洗干净。

食材明细

辅料

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主料

  • 黑豆芽100克
  • 红椒20克

准备好八角 香叶 桂皮。

  • 新鲜猪肚1个

调料

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辅料

  • 醋1汤匙
  • 鸡精1/2茶匙
  • 姜3片
  • 蒜2瓣
  • 八角2个
  • 桂皮1段
  • 干辣椒2个
  • 料酒1汤匙
  • 老抽2汤匙
  • 葱白10克
  • 香叶1片
  • 水适量
  • 卤水500毫升
  • 白糖1/2茶匙

葱切段,将切片。

  • 豆苗100克
  • 红椒20克

凉拌肚丝的做法

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配料

1.把猪肚清洗干净,准备好八角、香叶、干辣椒和桂皮

将洗净的 猪肚 焯水。

  • 葱姜适量
  • 桂皮适量
  • 八角适量
  • 香叶适量
  • 老汤适量
  • 大蒜适量
  • 生抽适量
  • 适量
  • 鸡精适量
  • 适量

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