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食谱笔记:香椿的几种营养吃法的讨论

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每年春天,会有很多时令蔬菜上市。其中最引人注目的要属香椿。这种蔬菜在以前农村很常见,现在却越来越名贵,因为它的嫩芽期很多,所以价值高,不仅价格高,营养价值也极高,还有较高的药用价值呢!可以治疗痤疮、风寒、开始、胃痛等等,那么香椿哺乳期能吃吗?一起来看看吧!一、香椿哺乳期能吃吗哺乳期是可以吃香椿的,香椿中含有丰富的维生素C和胡萝卜素,有助于增强妈咪们的抵抗力,而且还有很好的润滑肌肤的效果。
此外,香椿中含有丰富的微量元素镁,能够防治心血管疾病,香椿还具有清热利湿、利尿解毒之功效,是辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染的良药,能够为妈咪的的肠胃保驾护航。同时香椿的挥发气味能透过蛔虫的表皮,使蛔虫不能附着在肠壁上而被排出体外,可用治蛔虫病。二、
哺乳期吃香椿注意事项1、香椿芽以谷雨前为佳,应吃早、吃鲜、吃嫩;谷雨后,其纤维老化,口感乏味,营养价值也会大大降低。吃香椿前要用开水烫一下。有资料表明,平均每公斤香椿中含有30毫克以上的亚硝酸盐,老叶中更是高达每公斤53.9毫克,容易引发亚硝酸盐中毒,甚至诱发癌症。试验结果发现,用凉水洗过的香椿中,亚硝酸盐含量为每公斤34.1毫克,而用开水烫后仅为每公斤4.4毫克。所以,香椿还是用开水烫后再吃最安全。2、香椿和牛奶同食会出现腹胀,与菜花华同食会影响钙的吸收,与黄瓜同食会影响维生素C的吸收,与含钾较高的食物同食可能出现腹泻甚至肠胃痉挛,与动物肝脏或维生素K同食都会影响营养物质的吸收,这些食物都是不可以与香椿一起食用的。三、
香椿的吃法推荐1、香椿拌豆腐:将香椿芽儿洗净,加少许食盐,放入碗内,倒入开水盖严,浸泡5分钟后取出切成碎末。将豆腐切成2~3厘米的丁,拌入香椿末,再加香油、味精、食盐调匀即可。2、炸香椿鱼儿:将香椿芽儿洗净,用盐水浸一下,加面粉、团粉、鸡蛋、香油及味精、盐,拌匀。锅中放油烧至温热,将香椿带糊入锅中炸成金黄色,捞出装盘,即可食用。咸香酥脆,别有风味。可以下酒,也可蘸花椒盐,夹薄饼吃。3、香椿芽儿炒鸡蛋:将香椿芽洗净,切碎,打入几个鸡蛋,加适量食盐和作料拌匀,放热油锅内炒熟即成。4、香椿辣椒泥:将香椿芽儿洗净,加食盐、辣椒适量,然后捣烂如泥状,吃时再放点香油调拌即成。香椿哺乳期能吃吗?只要注意吃法和禁忌,哺乳期的妈妈是可以吃香椿的哦!哺乳期的妈妈平时要特别注意自己的饮食习惯,否则会对自身和宝宝造成不好的影响。比如不要吃回奶的食物,像大麦、韭菜、大料这些都不能吃,不要吃腌制的、辛辣的、油炸的食品,一定要忌口哦!

香椿的几种营养吃法

所需材料 0人喜欢 0人收藏 加入菜单 加入到菜单 确定 取消 主料 香椿 100g
相克食物 鸡蛋 3个 相克食物 辅料 油 适量 调料 盐 适量 香椿芽鸡蛋饼的做法

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作者:邓津涛 / / 评论

1.香椿芽要嫩嫩的 鸡蛋也准备好

496.com,香椿素有“树上青菜”之称,中医认为,香椿不仅具有味苦性寒、清热解毒、健胃理气、杀虫、固精等功效,而且还富含维生素C、优质蛋白质和磷、铁等矿物质,是蔬菜中不可多得的珍品。

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食用香椿的方法很多,有一点需要特别注意,为了降低香椿本身亚硝酸盐的含量,所以一定要吃用开水烫过的香椿,因为平均每公斤香椿中含有30毫克以上亚硝酸盐,而用开水烫后仅为每公斤4.4毫克。下面推荐几种营养又方便的香椿吃法。

2.用开水焯一下香椿芽

香椿芽拌豆腐

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选嫩香椿芽洗净后用开水烫5分钟,挤出水切成细末;把盒装豆腐倒出盛盘,加入香椿芽末、精盐、香油拌匀即成。