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496.com杂蔬排骨焖饭

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主料:排骨500克,胡萝卜1根,土豆1个,青豆50克,大米200克,糯米60克,干香菇3朵

“最近这两周,疱疹性病毒传染的相当厉害,咱家的娃儿,虽是千小心,万小心,可还是中招了,因为班上有好几个同学出现了同样的症状,反复发烧折腾了几日,不光孩子受罪了,当妈妈的也跟着一起受折磨,哎,当娘是真心不易啊。。。生病的那几日,孩子,大人都是吃也吃不好,睡也睡不好,幸好咱的工作比较灵活,完成每日必须的工作之外,还是能找个地方稍稍的休息休息一下的,也要感谢我的老板,没有见我整日一副心不在焉的神情而结束我的工作,呵呵。孩子好了,天也就跟着变晴天了,看着因生病而瘦了一圈的小脸,心真疼。问孩子想吃什么,回答说想吃妈妈做的焖饭,呵呵,母子俩起一块去了,我刚好也正有此意呢,焖饭,多么适合这样的季节呢;;貌似很久以前,确实用腊肠做过焖饭,不用在厨房多折腾,饭和菜就能同时上桌,也是特别适合夏天的吃法,对于厨娘来说,也是幸事一件。焖饭,也可以多种口味,想吃荤的就一些肉,想吃素的全部加蔬菜,但因为是焖饭,所以一般都是加根茎类的,比如土豆,胡萝卜,山药,南瓜,红薯等;精灵是想着孩子生病,好一些日子没有吃荤菜了,所以焖饭就用了排骨,另外加了土豆,胡萝卜和青豆,焖好的米饭撒一些香葱,翻拌均匀后香味四溢,大家来想一想,酥烂软糯一咬就脱骨的排骨,配上软绵的土豆,金黄的胡萝卜,翠绿的青豆,越嚼越满足的口感,即使再热,再没有食欲,碰上这样的一锅焖饭,光看我都忍不住口水直流呢。想要焖饭好吃,也是有一些小窍门的,精灵的心得分享给大家,第一点就是不用全用大米,加入3分之一的糯米,第二点就是淘好的米也要下锅稍稍炒一炒,让每一粒米都沾上酱汁,焖过之后就特别的入味,第三点就是水量不能加太多,避免水量太多而造成米饭湿哒哒,口感就会变差许多。记住这几点,你也可以做出美味的焖饭哟;这样的一锅焖饭,连吃两碗都不是问题哟,因为精灵就是这样子的,亲身体验告诉亲亲们。。。这个夏天,千万不要错过焖饭哈。。。”

所需材料 0人喜欢 0人收藏 加入菜单 加入到菜单 确定 取消 主料
裕滨纯粮年猪排骨 500克 黄河根生态胡萝卜 1根 黄河根生态土豆 1个 青豆 50克
裕滨长粒香米 200克 糯米 50克 相克食物 干香菇 3朵 相克食物 调料 耗油 适量
生抽 适量 胡椒粉 盐 适量 盐 适量 料酒 适量 油 适量 姜葱 适量
杂蔬排骨焖饭的做法

辅料:香葱3根,蚝油30毫升,生抽酱油30毫升,胡椒粉1克,精盐3克,食用油30毫升,料酒20毫升,生姜5克

用料主料

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教您杂蔬排骨焖饭的家常做法,杂蔬排骨焖饭怎么做好吃

1.新鲜的排骨,剁成小块。

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2.用料酒水浸泡1小时,中间换水2~3回。

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3.胡萝卜,土豆,青豆,干香菇准备。

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4.干香菇提前泡发,一朵一分为四,胡萝卜,土豆切块,青豆洗净沥水。

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5.备好的大米和糯米,淘洗干净备用。

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6.炒锅中注入食用油,下姜丝。

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7.煸炒出香味后下排骨。

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8.中小火慢煎排骨。

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9.煎排骨的时候,来准备酱汁。取一小碗,加入蚝油,生抽,胡椒粉,精盐和泡发香菇的水,调匀。

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10.排骨煎至两黄焦黄时淋入酱汁。

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11.略煮2分钟后加胡萝卜,土豆和香菇。

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12.翻炒后加入洗净的米。

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    排骨500克

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    胡萝卜1根

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    土豆1个

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    青豆50克

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    大米200克

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    糯米60克

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    干香菇3朵

新鲜的裕滨纯粮年猪排骨剁成小块,用料酒水浸泡1小时,中间换水2~3回;

辅料

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  • 香葱3根
  • 蚝油30毫升
  • 生抽酱油30毫升
  • 胡椒粉1克
  • 精盐3克
  • 食用油30毫升
  • 料酒20毫升
  • 生姜5克

干香菇提前泡发,一朵一分为四,胡萝卜,土豆切块,青豆洗净沥水;

杂蔬排骨焖饭的做法1.

3

新鲜的排骨,剁成小块。

备好的大米和糯米,淘洗干净备用;

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2.

炒锅中注入食用油,下姜丝,煸炒出香味后下排骨;中小火慢煎排骨;

用料酒水浸泡1小时,中间换水2~3回。

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取一小碗,加入蚝油,生抽,胡椒粉,精盐和泡发香菇的水,调匀;骨煎至两黄焦黄时淋入酱汁;略煮2分钟后加胡萝卜,土豆和香菇,翻炒后加入洗净的米;

3.

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胡萝卜,土豆,青豆,干香菇准备。

翻炒均匀,至每一粒上都沾上酱汁;关火,撒入青豆拌匀;

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4.

把锅里炒好的所有料倒入电饭锅中,加入平时煮饭用量的水;选择焖饭;

干香菇提前泡发,一朵一分为四,胡萝卜,土豆切块,青豆洗净沥水。

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焖饭结束后开盖,撒入葱花,翻拌均匀,即可盛碗美美的享用啦!

5.

备好的大米和糯米,淘洗干净备用。

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6.

炒锅中注入食用油,下姜丝。