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496.com美食食谱:蝴蝶酥的做法的做法

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原料:面粉(富强粉、饺子粉或高筋粉都可以)250克  黄油40克  盐1克 
砂糖5克  水120克左右  黄油(裹入用)180克   面粉适量(防粘用)

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 做法:

496.com,食材明细

“简单零食随手做”

 1)把黄油切小丁,与过筛后的面粉混合用手搓至无黄油颗粒。然后加入砂糖和盐,水要逐渐加入面粉,揉成面团。用保鲜膜包裹面团,室温松弛20分钟。

主料

食材明细

 2)案板上撒薄粉,用擀面杖敲打裹入用黄油,整形成厚1.5厘米的长方行片状。擀薄后的黄油软硬程度应该和面团硬度基本一致,经过敲打如果太软可放冰箱冷藏一会儿待用。

  • 高筋面粉250克
  • 黄油40克
  • 1克
  • 白糖5克

主料