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【496.com】葡萄干小餐包

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所需资料 0人疼爱 0人收藏 参加菜单 参预到菜单 鲜明 撤消 主要质地 面粉 500克
牛奶 2.5dl 相克食物 鸡蛋 1个 相克食物 酵母 12克 黄油 75克 草龙珠 100克
辅料 调味剂 细砂糖 75克 盐 1/2茶匙 蒲桃小餐包的做法

2张图片

所需资料 0人赏识 0人收藏 参加菜单 插足到菜单 鲜明 打消 主要调味品 高筋面粉
140g 辅料 酸酸乳 39g 相克食物 牛奶 37ml 相克食物 鸡蛋 18g 相克食品 酵母 2g
黄油 10g 葡萄干 30g 调味料 糖 25g 盐 2g 中种益生菌草龙珠小面包的做法

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“每趟出门大约都要在大巴站门口商铺买一个小餐包,匈牙利人很有趣,小餐包都以真材实料的显示在面前。葡萄干的就一眼能观望是草龙珠的,巧克力的也是平等。其实美味不自然要飞往,在家也足以协和做。配方来自挪威王国烘焙达人,她说那个配方25年一直不更改正,屡试不败的好方子。”

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糖,盐,面粉,酵母倒入盆中

食物原料明细

1.将鸡蛋、牛奶、益生菌放进盆里。

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主料

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鸡蛋打成蛋液。参与牛奶和五成的蛋液

  • 面粉(all purpose)500克
  • 牛奶2.5dl
  • 细砂糖75克
  • 1/4茶匙
  • 鸡蛋1个
  • 酵母12克
  • 黄油75克
  • 葡萄干100克

2.再参与高筋面粉和酵母。

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钩型桨,一档慢速10分钟,已经有明确筋度

  • 原味口味
  • 烤工艺
  • 数时辰耗费时间
  • 简易难度

3.揉成团。

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葡萄干小餐包的做法步骤

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参加切成小块的黄油

  • 496.com 41糖,盐,面粉,酵母倒入盆中
  • 496.com 52鸡蛋打成蛋液。参与牛奶和四分之二的蛋液
  • 496.com 63钩型桨,一档慢速10分钟,已经有早晚筋度
  • 496.com 74参与切成小块的黄油
  • 496.com 85继承一档慢速8分钟后,提速至二档继续揉3-5分钟
  • 496.com 96草龙珠事前用沸水浸润20-30分钟,收取后用厨房纸擦干水分
  • 496.com 107将草龙珠参预面团中,手动揉匀,盖保鲜膜发至两倍大
  • 496.com 118抽取后排气揉匀
  • 496.com 129分成12份
  • 496.com 1310揉圆后放在油纸上,盖好厨房布一次发酵至两倍大(未有放在烤箱里依赖热水盆发酵)
  • 496.com 1411发酵截至后,用多余的蛋液刷好面包表面。烤箱预热225度,中层上下火烤10-12秒钟,上色后要马上加盖锡纸。

4.用保鲜袋装好,放冰箱冷藏发酵24小时。

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小诀要1
其实面粉发酵的大运越长,味道越香醇,但自己做的是速食餐包。有恒心的爱侣能够收缩酵母的重量,适当延长头发酵时间。
2 葡萄干要想口感好,要早期用热水浸润一下才好。
3 厨神机型号是凯WoodKMM020
功率是1500瓦。未有大厨机的爱侣也足以用面包机或许手揉,原配方用的是厨神机,所以本身也用的这么些。

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