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壹参健康:药食同源之青子,被中医讲究为“肺胃之果”(食用篇)

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橄榄与肉类炖汤作为保健饮料,有舒筋活络功效,被中医素来称橄榄为”肺胃之果”,对于肺热咳嗽、咯血颇有益。

青榄,就是橄榄,性平味甘带涩,能清肺,利咽,生津,解毒。取青榄配合各种食材煲汤,可以防止上火引起的咽喉痛。现介绍几款特别适合春夏之交清心肺,健脾胃,润口舌的汤品。
1.青榄猪肺汤
取青榄10~14颗,猪肺半具,瘦肉适量,瑶柱8颗,蜜枣2枚,姜数片。猪肺洗净后切成块状,在锅中煮滚水,把猪肺放进锅里焯至初熟,然后把猪肺捞起,和其它食材一起放进汤煲内,注意青榄对半切开,加水煲1小时,调味饮汤。本汤具有清肺利咽,化痰止咳之功效。
2.青榄罗汉果猪骨汤
取青榄8~12颗,罗汉果1/4只,猪骨500克,红萝卜2根切成片,姜数片。青榄对半切开,猪骨先熬20分钟,其余材料洗净后放进汤煲中加水适量,约煮40分钟后即可。本汤具有养阴利咽,生津润燥之功效。
3.青榄枇杷叶炖海螺
取青榄12颗,枇杷叶50克,海螺头250克,生姜数片。青榄对半切开,海螺洗净后切丁,枇杷叶浸泡至发软,上述材料放进煲中加水适量,先用猛火烧开,然后文火炖1个小时左右。本汤具有清肺止咳,生津健脾之功效。

所需材料 0人喜欢 0人收藏 加入菜单 加入到菜单 确定 取消 主料 青橄榄 8粒
辅料 瘦肉 100g 蜜枣 1粒 调料 盐 适量 青橄榄煲瘦肉的做法

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橄榄雪梨炖瘦肉

青榄6-8粒,瘦肉100克,蜜枣1-2粒

原料:

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雪梨半只,橄榄3颗,瘦肉适量,生姜两片,盐适量。

青榄洗净,切开片,这样更出味

做法:

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1、准备食材,肉块焯水,焖烧罐预热五分钟。

锅里放适量清水,放青榄、瘦肉、蜜枣

2、所有食材放入预热后的焖烧罐,加入沸水,盖紧后静置五小时左右即可。

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开火煲开改小火煲30分钟

青橄榄煲猪肺汤

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原料:

煲20-30分钟放适量盐调味即可

猪肺半个,猪瘦肉150克,青橄榄10棵,油甘6棵,姜片2片,蜜枣2个,盐适量。

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做法:

最好能够连续喝2、3天,效果更好

1、 青橄榄和油甘洗净切两半备用。

2、猪肺切片反复清洗泡出血水。

3、开水放入猪肺飞水,再次烧开后用清水洗净所有的泡沫和脏东西。

4、放入所有材料加入水盖上盖子煲三小时后,加上适量盐,即可食用。