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冬笋焖猪蹄

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所需资料 0人手不释卷 0人收藏 到场菜单 参加到菜单 显著 废除 主要质地 猪蹄 450g
相克食品 辅料 笋 适合的量 相克食品 乾烧汁 适合的数量 香叶 适合的量 桂皮 适合的量 姜片 适量蒜 少量 相克食品 调味剂 黄酒 少量 花雕 适当的数量 盐 少量 春笋焖猪蹄的做法

一、春笋寸菇鸡丝汤

所需资料 0人欣赏 0人收藏 参预菜单 参加到菜单 鲜明 撤销 主要材质 笋 300g
相克食品 辅料 油 适当的数量 红糟 适合的数量 蒜 少量 相克食品 红酒 适合的数量 相克食品 调味料盐 适合的数量 糖 适合的量 红糟焖笋的做法

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食材

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1.猪蹄入冷水锅中煮开

鸡身上的肉100g、苦笋半只、花菇5朵、盐1小勺、清澈的凉水800ml、花雕1茶匙、姜丝2g。

1.笋剥除却衣切薄片

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做法

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2.焯去污水,洗净待用

1、将鸡身上的肉洗净,切丝,冬笋去壳洗净,切片状。

2.放入冷水锅中烧开

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2、香菌也洗净,切块状。

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3.春笋剥去外壳切大块,放入食盐泡水中煮开,然后继续煮上10分钟左右抽取

3、炒锅中参加少些山茶油烧热。

3.过凉洗净待用

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4、下入姜丝和鸡丝干炒一下。

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4.泡在冷水中待用

5、倒入一点点花雕,翻搅至鸡身上的肉颜色变白。

4.红糟一大勺,蒜切成块

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6、倒入沸水,同一时间下入玉兰片片,温火煮开转大火煮1分钟。

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5.将春笋滚刀状切小块

7、然后下入寸菇,煮开,文火继续煮3秒钟。

5.热锅冷油爆香红糟和蒜

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8、最终加盐调味,就可以出锅。

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6.热过入油,小紧俏香辅料

二、鞭笋老鸭汤

6.出香味后归入笋继续干炒片刻

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食材

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7.步向春笋和猪蹄继续翻炒5分钟

猪蹄2个、冬笋200克、咸肉120g、料酒20ml、姜片3片、葱2段、盐3克、水量1600ml。

7.参预少量的水、糖、盐,利口酒煮开收汁淋点麻油就能够

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做法

小贴士:1、因笋性非常的冷利,对胃寒,阳虚者不可多吃,别的笋笋含有比较多草酸钙,食用前要先焯煮过为宜2、不合意颜色深的可以裁减糟的用量

8.参加全体的辅料

1、猪蹄管理干净后和腊(xī卡塔尔肉一齐焯水。

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2、苦笋也焯水后切成条。

9.适合的量水烧开

3、自动锅里先加黄酒、姜片、葱段,再放入猪蹄和腊(xī卡塔尔国肉。

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4、参与适当的数量清澈的凉水

10.转入电压力锅按蹄筋键煮开

5、盖上盖子,按下电源按键开关,选用功效,烹饪程序自动实施,暗许3钟头

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6、开锅后,加入春笋片继续炖煮

11.最后转入锅里收汁就可以

7、等日子过半,参预小量盐调味, 8时间到,冬笋猪肚汤实现。

小贴士:食用冬笋前,先用淡食盐加水将春笋煮开5至10分钟,然后再与其它配料烹调成菜,那样大多数草酸已被高温分解,不但能堤防吃春笋引起的不良反应,仍可以使其味道特别鲜

三、茶树菇苦笋猪蹄汤

食材

496.com,茶树菇20g、玉兰片500g、排骨250g、盐适合的数量、味精少量。

做法

1、茶树菇,应当要将根部杂质去掉,何况,最佳去多或多或少。

2、能够将一朵一朵的茶树菇拆散,产生一根一根,那样吃上去比较方便。用水泡半小时左右。即便时光紧,能够用开水泡一小时左右就可以。

3、春笋剥皮,切去根部非常硬的一对,再切成方块。

4、冬笋吃前边,最佳焯一下水,能够去除笋里面包车型地铁草酸。

5、将脊椎骨归入锅中用高压锅最快了。

6、等脊椎骨煮一段时间之后,参加已经泡好的茶树菇。干茶树菇的根部仍然相当硬的,供给煮的岁月久点。

7、最终参预笋,继续小火炖。因为本身用的是炒锅炖的,就径直开着慢火,炖了半小时左右。高压锅的话要快超多。

8、好了,出锅了。带着茶树菇特有的芬芳味和脊椎骨的肉香。闻着就感觉不错。嘿嘿汤带点紫红,不是放的生抽,是茶树菇本人的颜料。

四、五花肉雪里蕻春笋汤

食材

生笋115克、熟五花肉75克、雪里蕻100克、盐适当的量、味素适合的数量。

做法

1、玉兰片剥壳洗濯、熟三层肉切丝、雪里蕻洗濯切碎。

2、将已剥壳洗刷好的玉兰片放在案板上切成片。

3、烧锅倒油烧热,下入切好的春笋干炒乾煎。

4、接着,插足一些清澈的凉水煮开,煮上6—7分钟。

5、然后,合入切好的熟五花肉和雪里蕻翻动一下煮开。

6、最终,加适合的量的盐,加少量的调味精,调味翻匀即成。

五、玉兰片鸭汤

食材

半片鸭适合的数量、冬笋适当的数量、葱适合的量、姜适当的数量、料酒适合的数量、八角适用、桂皮适当的数量、香叶适合的数量、盐适合的量。

做法