图片 4

青炒黑豆苗

图片 1

图片 2

炒绿豆芽时千万别直接下锅,多加这一步,豆芽脆爽入味,百吃不厌。绿豆芽是我们生活中最常见、最普通的一种蔬菜,因为其价格便宜、营养丰富、口感脆爽深受人们的喜欢。

所需材料 0人喜欢 0人收藏 加入菜单 加入到菜单 确定 取消 主料 绿豆芽 250g
相克食物 辅料 油 适量 葱 适量 相克食物 调料 盐 适量 青炒绿豆芽的做法

所需材料 0人喜欢 0人收藏 加入菜单 加入到菜单 确定 取消 主料 胡萝卜 半根
相克食物 绿豆芽 200克 相克食物 辅料 葱 1根 相克食物 干辣椒 3只 相克食物
油 适量 调料 盐 适量 鸡精 适量 相克食物 胡萝卜炒银芽的做法

绿豆芽不管是凉拌还是热炒,都非常好吃。其中爆炒豆芽时小编比较喜欢的一道素菜,炒豆芽看似简单,但想要做的脆爽入味并没有那么容易。小编之前炒豆芽经常会炒的软趴趴的,而且特别容易出水,还不入味,相信这也是很多人在炒豆芽时都会遇到的问题。后来为此专门请教了一位酒店大厨,学到了一些爆炒豆芽的技巧,下面把做法分享给大家。
绿豆在发芽过程中,维生素C会增加很多,而且部分蛋白质也会分解为各种人所需的氨基酸,可达到绿豆原含量的七倍。所以绿豆芽的营养价值比绿豆更大。经常食用有利于健康减肥。

1

1

准备一盆清水,加入少许白醋,把买来新鲜的绿豆芽泡入盆中,浸泡10分钟左右。然后捞出控干水分备用。(为了保证吃到嘴里的绿豆芽更干净,所以一定要用水加白醋来浸泡,这样处理过的绿豆芽炒起来还不容易出水)

1.豆芽去尾部

准备材料。

图片 3

2

2

准备一些葱花、蒜末、干辣椒段、韭菜段备用。

2.洗净

豆芽去头去根部,放清水里浸泡一会儿再洗净;

图片 4

3

3

锅里烧油,凉油下入十几颗花椒粒,完全炸出香味后捞出花椒不要。(用炸过花椒的油来炒豆芽成菜味道不会寡淡)