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怎么做煎饼,学会这些你都可以去摆摊了!

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说起煎饼,大家是不是马上就会想到风靡全国的来自北方的煎饼果子。其实,在中国,煎饼作为一个统称,下面是有很多很多不同的做法的,因为各个地方的风土人情不一样,每个地方都有自己特色的煎饼,但大致的做法都是一样的,就是煎饼必然是要煎的。一、怎么做煎饼之土豆煎饼材料:中型土豆2个(约300g),鸡蛋1枚,牛奶80ml,香葱花1汤匙(15g),白砂糖,盐各1茶匙(5g),糯米粉50g,油1汤匙(15ml)做法:1、土豆清洗干净,放入蒸锅中大火隔水蒸至熟透,取出,待凉后剥去皮,用汤匙背压成土豆泥。2、鸡蛋在碗中打散后加入牛奶、白砂糖、盐和糯米粉用筷子沿同一方向搅拌均匀,之后加入压好的土豆泥,混合均匀揉成一个大的土豆泥团。3、将大的土豆泥团分成同等分量的数个小土豆泥团,并揉成团状。4、中火加热平底锅中的油至七成热,将团好的土豆泥团放入锅中(每一个和另一个之间要间隔出一定的距离),然后用铲子轻轻压扁,再向上的一面上撒上一些香葱花。5、煎大约2分钟,至底部稍硬后翻至有葱花的一面,继续煎约2分钟即可。小诀窍:除了用锅蒸土豆还可以将土豆去皮洗净,切成小块装入保鲜袋内,放入微波炉高火加热6分钟,取出待凉后压成土豆泥,也是省时省力的好办法。二、怎么做煎饼之煎饼果子材料:大米,绿豆,面酱,辣酱,油条,鸡蛋,葱,香菜做法:1、首先,先把大米和绿豆磨成粉,再加入水,调成面糊,锅底抹上一占油,倒入适量的面糊,晃一圈,成饼状。2、再打上一个鸡蛋,打散。3、然后把饼翻面,在上面抹上面酱和辣椒酱,再放上油条和香菜、葱即可。三、怎么做煎饼之鸡蛋奶煎饼材料:蜂蜜,牛奶,鸡蛋,白糖,熟黑芝麻,面粉做法:1、以下用两人份早餐的量为参照:面粉150g,鸡蛋一只,鲜牛奶适量,调成稀糊状(类似煎饼摊那样的面糊,略稠);2、加入两匙蜂蜜,根据个人口味加适量白糖,搅匀;3、将平底锅烧热,放少量油,晃动锅让油均匀涂满锅底,待油烧热后用大勺放入面糊,将锅倾斜,让面糊流动,覆盖整个锅底;4、调小火加热,待面糊开始凝固时,均匀撒上黑芝麻,一面烙熟后小心翻个儿;5、两面煎成金黄色后即可出锅,根据个人习惯可以用刀分切成小块。看了上面这么多关于怎么做煎饼的介绍,相信大家对于煎饼的历史和做法又有了很多从前不知道的了解了吧。话说回来,煎饼作为中国的一种特色小吃,还是非常受吃货们的喜爱的。而且,没到一个地方就能吃到一种有地方特色的煎饼,对于吃货来说,也是一种难得的享受哦。

所需材料 0人喜欢 0人收藏 加入菜单 加入到菜单 确定 取消 主料 鸡 半只
烟熏猪腔骨 700g 辅料 意大利面酱 678g 土豆 500g 相克食物 调料
烟熏猪骨番的做法

这道汤加入咸菜别有一番风味,加了咸菜无须加盐,可以加点鸡类调味或不加。此汤3-4人份。咸菜是有包装的潮州咸菜,一包300g。

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所需材料:菜单主料猪骨500g苦瓜2条相克食物咸菜300g相克食物辅料水2L姜片8片

1.鸡,猪骨,土豆放入慢煮锅

潮州咸菜苦瓜猪骨汤的做法

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2.意大利面酱倒入锅中

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准备材料,苦瓜去瓤,切小块。猪骨焯水。咸菜洗净,怕太咸可以切小块冲水或浸泡片刻。

3.高火4h或者低火8h

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4.配米饭食用

猪骨先下锅中至中小火煲半小时

小贴士:意大利面酱可以根据个人口味增减用量,我这里用了一整罐

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