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496.com杏仁可可吐司

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所需材料 0人喜欢 0人收藏 加入菜单 加入到菜单 确定 取消 主料 高筋面粉
300克 可可粉 10g 相克食物 奶粉 18克 水 150克 蛋液 36克 酵母 5克 黄油
35克 辅料 全蛋液 适量 杏仁片 适量 相克食物 调料 盐 3克 白糖 40克
相克食物 杏仁可可吐司的做法

5张图片

496.com,所需材料 0人喜欢 0人收藏 加入菜单 加入到菜单 确定 取消 主料 液种:高粉
100克 液种:清水 100克 液种:干酵母 1克 面团:高粉 180克 面团:清水 35克
面团:全蛋液 50克 面团:糖 40克 面团:盐 3克 面团:干酵母 3克 辅料 花生
8克 相克食物 杏仁 8克 相克食物 核桃 8克 相克食物 瓜子 8克 黑芝麻 8克8克
相克食物 调料 五仁益智面包的做法

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“其实我对面包机的概念就是要全自动的,解放人们的双手,让我们这种忙碌的上班族,天天能吃上各式花式的营养面包,轻松能吃到好吃的面包这就是我的最终理想。这次试用柏翠PE8990SUG红宝石面包机用下来很不错,双管发热烘烤得更均匀皮更薄了!现在儿子点什么口味的面包我就做什么,这不,今天要做款可可味的。”

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除黄油外的其它面团材料投入面包桶,启动一个15分钟的和面程序

食材明细

先制作液种。液种原料图:高粉100克、清水100克、酵母1克。

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主料

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和面结束,加入黄油粒,再启动一个15分钟的和面程序

  • 高筋面粉300克
  • 可可粉10g
  • 奶粉18克
  • 150克
  • 蛋液36克
  • 3克
  • 白糖40克
  • 酵母5克
  • 黄油35克

所有液种原料混合,搅拌均匀,盖上保鲜膜,室温发酵1小时后,入冰箱冷藏16小时以上。

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辅料

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检查面团情况,到完全阶段拉出手套模。如果没到程度可再启动次和面程序

  • 全蛋液适量
  • 杏仁片适量

制作面团的原料图。

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启动一个面团发酵程序,时间大约2小时,检测下手指戳进不回弹就可以了

  • 微辣口味
  • 烧工艺
  • 十分钟耗时
  • 简单难度

五仁图:花生、黑芝麻、甜杏仁、核桃、瓜子。

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杏仁可可吐司的做法步骤

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将面团取出,稍加排气后分成两份,用保鲜膜盖好醒10分钟

  • 496.com 41除黄油外的其它面团材料投入面包桶(按先液体后粉类的顺序),启动一个15分钟的和面程序
  • 496.com 52和面结束,加入黄油粒,再启动一个15分钟的和面程序
  • 496.com 63检查面团情况,到完全阶段拉出手套模。如果没到程度可再启动次和面程序
  • 496.com 74启动一个面团发酵程序,时间大约2小时,检测下手指戳进不回弹就可以了
  • 496.com 85将面团取出,稍加排气后分成两份,用保鲜膜盖好醒10分钟
  • 496.com 96醒过的面团按扁再擀成长条状
  • 496.com 107由上向下卷起,再重复一次
  • 496.com 118将两个卷好的面团放入面包桶,启动发酵程序
  • 496.com 129发至七八分满的样子
  • 496.com 1310启动烘烤健,时间40分钟
  • 496.com 1411过5分钟的时候按下暂停,刷上全蛋液,撒上杏仁片,继续烘烤
  • 496.com 1512喷香的可可面包出炉了!
  • 496.com 1613倒出放晾网冷却
  • 496.com 1714三四个小时后可切片分享

把所有面团原料按先液体再粉类的顺序,依次放入面包机,酵母放在最上面,避免和盐直接接触。

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醒过的面团按扁再擀成长条状

用光滑的筷子把原料搅拌成无干粉的状态。

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