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美食食谱:新派毛血旺的做法

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毛血旺

所需资料 0人三绝韦编 0人收藏 参预菜单 加入到菜单 明确 撤除 主要质地 猪里脊肉
200克 相克食品 花梗莲 150克 水豆腐泡 200克 竹芽 100克 相克食物 牛肉丸 100克
海带丝 150克 相克食品 黄黄豆芽 150克 相克食品 中饭肉 100 相克食品 辅料
黄椒 少量 相克食品 独蒜 适当的数量 相克食品 藤藤菜 适合的数量 相克食品 鲜花椒 适当的数量姜 适合的数量 相克食物 类脂 适当的量 调味剂 鸡粉 适当的量 料包 少量 花雕 适当的数量新派毛血旺的做法

1张图片

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“明日去二姑家,看见院外边有几棵花椒树结了些新鲜的花椒。偷菜,一项是本人的绝活。随手摘了重重的奇异花椒。外面做的毛血旺,品质接连很忐忑的,饮食安全,你懂的。再多个天热的时候,鸭血总是不及其余的时令特有,所以就有了那道未有鸭血,鲜香麻麻辣辣的“新派毛血旺”。作者擦,味道太太给力了,与妻儿老小一并享受都感到比外面做的爽脆超级多,吃罢,汗如雨下的以为到,爽。爱生活,爱美味的吃食,人人皆以拔尖厨子。欧也!”

用料

预备毛血旺的根本食物原料。如图。

食物原料明细

黄黄豆种子芽30克;毛肚30克;牛百叶30克;香辣酱6克;古董羹底料150克;火朣肉50克;鸭血50克;鳝段30克;干花椒段5克;香菜10克;白芝麻少量

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主料

做法

做毛血旺配料如图。

  • 猪里脊肉200克
  • 魔芋150克
  • 豆腐泡200克
  • 竹笋100克
  • 牛肉丸100克
  • 海带丝150克
  • 黄豆芽150克
  • 午餐肉100

希图食物的原料:黄豆种子芽30克毛肚30克牛百叶30克黄豆酱6克火锅底料150克火朣肉50克鸭血50克鳝段30克干花椒段5克漫天星10克白芝麻适当的量

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辅料

麦子芽入热水锅,焯水1分钟左右,捞出控干水分铺在碗底

海带丝,黄豆芽,分别洗净备用。

  • 辣椒适量
  • 大蒜适量
  • 空心菜适量
  • 鲜花椒适量
  • 适量

鸭血冷水入锅,开温火煮8秒钟左右,捞出放入冷水中备用

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配料

»同款电陶炉开12档

猪里脊肉,切成1毫米厚度的肉类。

  • 鸡粉适量
  • 料包适量
  • 淀粉适量
  • 料酒适量

»鸭血即使是仁慈切的话,不要切得太薄,不然轻巧煮熟

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热油锅中归入蒜蓉酱,古董羹底料,清炒至溶化

用水碳水化合物,一丢丢盐,黄酒,熏制10分钟左右。

  • 辣味口味
  • 炖工艺
  • 半小时耗时
  • 平铺直叙难度

翻翻干净的水,温火煮5分钟左右

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新派毛血旺的做法步骤

»同款电陶炉开12档

竹芽切段,虎掌,海带丝,用热水焯一下,过凉备用。

  • 496.com 41预备毛血旺的首要性食物的材料。如图。
  • 496.com 52做毛血旺配料如图。
  • 496.com 63海带丝,黄黄豆芽,分别洗净备用。
  • 496.com 74猪里脊肉,切成1分米厚度的肉片。
  • 496.com 85用水糖类,少些盐,黄酒,烟熏10分钟左右。
  • 496.com 96冬笋切段,魔芋,海带丝,用热水焯一下,过凉备用。
  • 496.com 107黄豆苗,也用热水焯水过凉一下。
  • 496.com 118热锅凉油,先用姜,水沟葱炒出香味锅后,把切好的午宴肉片,倒入料包炒香,之后步向白汤或是热水。
  • 496.com 129再把牛丸,倒入锅中。
  • 496.com 1310放入水豆腐泡。
  • 496.com 1411再把前边焯好水的苦笋,磨芋,海带丝,黄豆种子芽,倒入一齐下锅煮。
  • 496.com 1512待锅内煮15分钟左右,再把前边熏制好的猪里脊片,滑入锅内。
  • 496.com 1613再加些鸡粉提鲜后,再煮5分钟左右,把锅内煮的食物原料,盛在二个盆内,把鲜花椒,切好的花椒,独头蒜片放在盆上面。
  • 496.com 1714另起锅,倒入少量的猪油,倒入干花椒面,花椒,炸出红油。
  • 496.com 1815浇在早前盛有食物的材料的盆上边,爆香。一道又鲜香又麻辣的“新派毛血旺”就压实了。好好吃哟,味道真给力!

次第步向鳝段,牛百叶,毛肚,火朣肉,鸭血

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小秘技做毛血旺的山茶油,最佳用色拉油或是葵花子油,用其余油品,味道会改造的。

»毛肚和牛百叶提前用清澈的凉水加一勺醋浸透20分钟,能够去除污源和异味

496.com,黄豆种子芽,也用沸水焯水过凉一下。

烈焰煮3分钟左右,食物的原料熟透

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»同款电陶炉开12档

热锅凉油,先用姜,小葱炒出香味锅后,把切好的午餐肉片,倒入料包炒香,之后加盟高汤或是开水。

»依照火锅底料的咸度,尝一尝,决断是还是不是须求加盐

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装入铺了黄豆苗的碗中,撒香荽、干花椒段、白芝麻,淋三遍热油。完毕!

再把鲮桂花肠,倒入锅中。

被热油激发后的食物的原料,该甘脆的爽脆,该入味的爽脆。

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鲜明性都以极普通的食物材料,却每一口都极度鲜亮毛血旺

归入水豆腐泡。

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用料

再把后边焯好水的鞭笋,魔芋,海带丝,绿豆的芽,倒入一齐下锅煮。

毛肚;鸭血;牛餐肉;猪肉片;笋;莴笋头;包菜;藕;豆皮;粉条;火锅料;葱姜蒜;大葱;干辣椒;花椒;豆瓣酱

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做法!

待锅内煮15分钟左右,再把后面盐渍好的猪里脊片,滑入锅内。

提议用块状的火锅底料

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肉类要切薄点,技巧急迅烫熟

再加些鸡粉提鲜后,再煮5分钟左右,把锅内煮的食物材料,盛在三个盆内,把鲜花椒,切好的杭椒,胡蒜片放在盆下边。

毛肚提前煮过,相当的慢就能够熟了

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浇油的时候简直视觉盛宴!

另起锅,倒入适合的量的棕榈油,倒入干花椒面,花椒,炸出红油。

来一口毛肚

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再来口血旺毛血旺

浇在前头盛有食物的原料的盆上边,炒出香味。一道又鲜香又麻辣的“新派毛血旺”就抓实了。好好吃哟,味道真给力!

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小贴士:小秘诀:
做毛血旺的葵花子油,最棒用色拉油或是菜籽油,用别样油品,味道会改换的。

用料

鸭血300g;火朣20g;黄喉70g;鲜蛇头鱼10g;绿豆苗100g;火锅粉50g;干复蕈20g;火锅底料100g;干花椒20g;葱花30g;蒜30g;姜片30g;球葱30g;芹菜20g;芫荽10g;沙拉酱30g;黄酒10g;醋10g;花椒油5g;麻油30g

做法

食材

调料

干香菌用水泡发,备用。锅中倒入适合的数量油,归入干花椒、干花椒、番葱、姜片、切碎的葱和蒜,乾煎均匀,炒香后倒入黄豆酱继续乾煎,倒入麻辣烫底料炒匀后,参与少量黄酒和干净的水,倒入香荽和美芹,熬煮5秒钟,就能够过筛滤掉料渣,底汤备用。

锅中翻腾适量清澈的凉水,将绿豆苗和火锅粉焯水后,备用。把毛肚、黄喉、鲜八爪鱼、火朣和香菇倒入锅中,焯水备用。

在锅中翻腾适合的数量盐、花雕和醋,混合均匀后倒入鸭血,焯水备用。

把底汤回锅,烧热后倒入鸡粉,把鸭血下入汤中,煮1分钟后,把刚刚焯水的食物的材料倒入锅中,倒入花椒油和芝麻油调味后,煮30秒,把底汤和煮好的食物原料倒入碗中,参预适合的量海鲜酱。

另起一锅倒入少量油、干花椒和干花椒,炒香后浇在办好的毛血旺上,就产生啦~家庭版毛血旺

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用料

猪大肠随便;中饭肉随便;海带根随意;圆大白菜随便;花椒适当的量;老葱适合的量;蒜适当的量;郫县豆瓣适当的数量;孜然少量;意大利共和国混合调味品少量;干花椒切合;十九香适当的数量