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【生煎包的做法大全】生煎包的家常做法

放入适量的土豆馅料,包成包子形状。

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小窍门生煎包的馅料随自已的喜好。

猪肉馅300克,面粉200克,肉皮冻100克,油盐适量,酱油,花椒,白砂糖适量,生姜少许,小葱,白芝麻适量。

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  • 葱香口味
  • 煎工艺
  • 半小时耗时
  • 普通难度

方法步骤

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“生煎包是上海非常有名的一道传统小吃,上海人把包子称为馒头,所以又叫作生煎馒头。其实把包好的包子放在锅中煎熟的做法在北方也比较常见,只不过名称上有些不同,南方称为生煎,北方则称为水煎。”

4、发酵好的面团揉至光滑,分成小剂后擀成圆面片,中间略厚,放入馅料,包好捏褶;

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食材明细

2、然后再加入盐,酱油,白糖等调味拌匀;

所需材料 0人喜欢 0人收藏 加入菜单 加入到菜单 确定 取消 主料 发酵面团
400克 辅料 土豆 200克 相克食物 花生油 适量 芝麻油 适量 葱花 适量 调料 盐
适量 酱油 适量 土豆丝生煎包的做法

  • 土豆200克

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  • 花生油适量
  • 芝麻油适量
  • 适量
  • 酱油适量
  • 葱花适量

3、肉馅中加入花椒水搅打上劲,然后加入蚝油,料酒,葱姜末,糖盐,鸡精,香油拌匀待用;

496.com,土豆去皮擦成细丝用水洗去淀粉。

  • 发酵面团400克

2、面团发酵好之后需要再揉光滑排出空气;

出锅时撒少许葱花芝点缀。

1张图片

3、搅发酵好的面团揉匀静置10分钟,将面团分成小剂擀成圆皮后包入馅料捏成小包子;

发酵好的面团分成小剂,擀成皮。

主料

5、平底锅放烧热一层油,放入袍子,略煎一下,然后加入500克水,盖锅焖至水分收干;

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辅料

1、面粉中加入酵母,冷水揉成面团发酵成两倍大;

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配料

方法步骤

待包子底部起黄壳时,加入没包子底部三分之一的水,盖盖烧。

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1、面粉中放入发酵粉揉匀发酵,猪肉馅中加入肉皮冻碎;

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  • 496.com 51土豆去皮擦成细丝用水洗去淀粉。
  • 496.com 62沥净水份后粗粗的切上几刀,然后放入葱花。
  • 496.com 73加入盐、酱油、芝麻油、花生油调匀。
  • 496.com 84发酵好的面团分成小剂,擀成皮。
  • 496.com 95放入适量的土豆馅料,包成包子形状。
  • 496.com 106锅中放少许油,烧热,放入包子。
  • 496.com 117待包子底部起黄壳时,加入没包子底部三分之一的水,盖盖烧。
  • 496.com 128等锅中汤汁收尽时,开盖关火。
  • 496.com 139出锅时撒少许葱花芝点缀。

捏包子的时候还可以包成饺子,做成生煎饺子,方法相同。