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菜一笔记:得到男子称誉的一道菜-三层肉炒土豆片

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今天选了饭店点菜率最高的三道家常菜,学会了保证你们都不想去饭店了,想吃在家就能做,快来收藏起来吧。

所需材料 0人喜欢 0人收藏 加入菜单 加入到菜单 确定 取消 主料 五花肉 100g
辅料 土豆 200g 相克食物 郫县豆瓣酱 20g 姜 10g 相克食物 藤椒 50g 香葱 10g
相克食物 蒜末 10g 调料 盐 3g 料酒 20ml 生抽 20ml 五花肉炒土豆片的做法

五花肉炒土豆片,是某天在家没什么菜了就随便用现在的食材混搭了一下,然后用类似于小炒肉的做法来做了这道菜,没想到这道菜得到了老公的肯定,还说老妈回老家了两个月我的厨艺见长呀,那是,那两个月我每天都在为做什么发愁呀,虽然只有三个人在家,但都得照顾全面了我,要有小宝爱吃的也要有老公爱吃的,所以每天都换着花样的做,不管是老菜式还是我新发明的都一块儿上了,哈哈,为了迎合你们的胃口我容易嘛我,不过就是因为那两个月老做饭,所以存下了不少菜谱,这段时间天天发也不用愁没菜哈

红烧排骨

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1.五花肉提前加料酒、生姜和花椒煮至六成熟后切片备用
热油炒制郫县豆瓣酱直至出红油

这道菜确实非常的下饭,从那儿以后我时不时的会做上一次

食材准备:

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排骨 800克

2.加入姜蒜末炒香

土豆片适合快炒保持它的脆感很重要

生抽 2小勺

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老抽 1小勺

3.加入五花肉片炒出油份

材料:五花肉、土豆、郫县豆瓣酱、姜蒜末、料酒、生抽、藤椒、盐、香葱

八角 2个

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料酒 2小勺

4.加入料酒

做法:1、五花肉提前加料酒、生姜和花椒煮至六成熟后切片备用,热油炒制郫县豆瓣酱直至出红油,加入姜蒜末炒香

花椒 半勺

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盐 适量

5.加入土豆片同炒

2、加入五花肉片炒出油份

干辣椒、鸡精 适量

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五香粉、大葱、姜 适量

6.淋入少许生抽

3、加入料酒

锅里放水和花椒煮开。

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放入排骨大火煮开。

7.加入藤椒段

4、加入土豆片同炒

排骨捞出洗净沥干水备用。