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河蚌怎么吃?河蚌的做法大全

河蚌怎么吃?河蚌的做法大全 菜谱大全 天下美食。 1 2 3

河蚌肉不能和什么一起吃 河蚌的做法 河蚌肉不能和什么一起吃
对于海鲜毫无招架之力的筒子,相信河蚌会是你的菜哦。河蚌的口感很嫩滑,味道鲜美,好吃不胖哦。不过我们都才知道吃海鲜是有些麻烦的,有没有哪些食物是不嫩和河蚌同台吃饭的呢,你猜哪些食物“躺

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红烧河蚌

对于海鲜毫无招架之力的筒子,相信河蚌会是你的菜哦。河蚌的口感很嫩滑,味道鲜美,好吃不胖哦。不过我们都才知道吃海鲜是有些麻烦的,有没有哪些食物是不嫩和河蚌同台吃饭的呢,你猜哪些食物“躺枪”了?快去八卦一下。

  
河蚌,又名河歪、河蛤蜊、鸟贝等,是一种普通的贝壳类水生动物,蚌,在医学上有止咳嗽、明眼目、滋阴平肝之功效。本草纲目上也说其止渴除热,解酒毒,去眼赤。在江南一带河湖中,原先是蚌很多的。不过现在这个什么都吃的时代,河蚌也不是很多的了。不多,就物以稀为贵。好的是现在什么都可以养,河蚌也不例外。但养了之后,怎么个吃法,很多的人都还不会。在此我来介绍一下。 

材料

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在冬天,河蚌火锅是最好的吃法。在春天来一个炒蚌肉,也是不错的。天气热了,来个热烩,也未尚不可。蚌肉在下锅之前必须洗干净,但没有技术就达不到吃干净蚌肉的效果了。洗蚌肉和洗田螺肉是一样的,除要用清水反复的揉洗外,还要放在滚水中过一下,然后再洗,这样才干净。不然肉上的沙土颗粒,会打伤自己的身子的。千万要注意的是,用滚水过的时候,不能过的太很,以免肉质老化,不好吃还不说,还会伤着自己的牙齿

河蚌肉600克,红尖椒80克,腌萝卜干50克,黄瓜30克。调料太太乐鸡精、水淀粉、食粉各5克,盐23克,李锦记蒸鱼豉油2克,色拉油25克,啤酒15克。

听说,河蚌是不能和富含维生素C的蔬果一起吃的哦,这是真的吗?

 原料:鲜河蚌肉、黄豆、枸杞、香葱、生姜、香菜

做法

据说吃河蚌的时候和含有维生素C的蔬果一起吃,维生素C和河蚌的五价砷化合物结合会形成致命的砒霜呢!其实这是不正确的,维生素C的还原作用不高,而且也必须达到一定的量,这个化学方程式才会启动,大家是可以愉快的吃河蚌,吃富含维生素C的蔬果呢。

 配料:食用油、香油、料酒、胡椒粉、精盐、鸡精

1、河蚌用食粉、啤酒、20克盐腌1小时,用流动水冲3小时,切5厘米长、0.3厘米粗的丝;红尖椒切0.8厘米长的段;腌萝卜干切5厘米长、0.3厘米粗的丝;黄瓜切0.5厘米见方的丁。

那么能边吃河蚌边喝啤酒吗?一般是不能这样搭配的呢,河蚌嘌呤含量高,而啤酒是嘌呤和苷酸分解代谢的催化剂,所以一边吃海鲜,一边喝啤酒的话,很容易令体内的尿酸水平增高哦,如此一来会诱发痛风。

 制作过程:   

2、锅入沸水,入河蚌大火汆20秒钟捞出控水,锅入20克色拉油烧至七成热,入原料大火炒0.5分钟,入鸡精、盐、蒸鱼豉油,继续大火炒1.5分钟至原料入味,用水淀粉勾芡,淋入5克色拉油即可出锅装盘。

肥胖的孩子,以及肾脏功能不好的筒子记住不要吃河蚌喝啤酒呢,一定要切记哦,赶快转发到朋友圈,QQ空间吧。

 1.生姜洗净切丝,香葱洗净切葱花备用;

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河蚌是一种普通的贝壳类水生动物,在广东香港地区有个特别好听的名字,称“贵妃蚌”,富含优质蛋白和氨基酸,口感嫩滑鲜美。河蚌的做法多样,可以烧、烹、炖等,是享有盛名的宴席佳肴,更是人民大会堂国宴膳品。我们小老百姓们也发明了各种各样的河蚌做法,谁让我们是天朝吃货呢!下面,我们为大家介绍几种家常的河蚌做法,保证吃货们食指大动!

 2.香菜洗净备用;     

鲜香河蚌汤

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 3.黄豆泡透,我是将黄豆和枸杞一起泡的,后来发现应该分开泡;

材料:鲜河蚌肉200克 黄豆10克 枸杞5克 香葱1棵 生姜1小块 食用油10克
香油1小匙 料酒1小匙 胡椒粉1小匙 精盐1小匙 味精0.5小匙

河蚌做法一:爆炒河蚌

 4.河蚌肉洗净备用;     

做法1.河蚌肉洗净,黄豆泡透,枸杞泡好,生姜洗净切丝,香葱洗净切花;

原料:蚌肉、干红辣椒几只(可以根据个人口味决定)、姜、青蒜杆子、紫苏叶、料酒、盐、淀粉水、酱油、蚝油各适量。

 5.锅内放油,待油热时放入生姜丝,河蚌肉翻炒片刻,倒入料酒,加入黄豆、用中火煮;

2.锅内放油,待油热时放入生姜丝、河蚌肉炒片刻,倒入料酒,加入黄豆,用中火煮;

做法:

 6.待煮至汤汁奶白时,放入枸杞、调入精盐、鸡精、胡椒粉烧开,撒入香葱、淋上香油、香菜即可;

3.待煮至汤汁奶白时,放入枸杞,调入精盐、味精、胡椒粉烧开,撒入香葱花,淋入香油即可;

1、把蚌肉洗干净,用刀将蚌肉斜切成大片。

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小炒香辣河蚌

2、将蚌肉加入拍碎的姜、少许盐、料酒腌制10分钟。

材料蚌肉,裙边,料酒少许,青蒜,干辣椒,朝天椒,黄辣椒,油,李锦记豆豉少许,姜,酱油,生抽,蚝油,盐,鸡精

3、将青蒜杆子切成小颗粒,将淀粉水和蚝油调成芡汁待用。

做法1.将清洗干净的蚌肉和裙边切片。烧一锅水,水开后加入少许料酒,放入蚌肉氽十秒的样子。迅速取出,在流动的水下彻底冲净,沥干备用。

4、将锅中油烧开,小火加入干红椒,炸出香味后盛出待用。