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几道能拿得出手的美味家常菜, 简单易做, 吃完连连夸赞

毛豆又叫做菜用大豆,新鲜的毛豆中含有非常高的纤维,还包括了植物蛋白、钾、维生素等营养成份,长期食用对心脑血管和血压都有很好的保健作用。炒毛豆一般就只取里面的豆仁,无论是炝炒还是清炒,毛豆的风味都非常的好。

嫩豆角焖茄块

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图片 2毛豆的做法”/>

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–香辣可口,开胃下酒,所需材料:黑大豆干150克、毛豆150克、火腿100克、食用油、酱油、白糖、辣椒油、鸡精;
 
香辣烩三丁制作过程
 
 1.黑大豆和火腿均洗干净,切丁;毛豆洗净,放入沸水中稍烫、捞  出、
沥干备用;
 2.锅中倒入油烧热,放入豆干丁和毛豆炒匀,加入酱油、白糖、鸡精、水煮至汤汁收干,再加入火腿丁和辣椒油拌匀即可;
温馨提示:烫过的毛豆应立即用冷水冲洗,以免毛豆变黄;

萝卜干炒毛豆

食材:茄子、豆角、红辣椒、蒜、生姜、剁椒、生抽、蚝油、盐、五香粉、淀粉

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做法

食材准备

1、豆角掐去两头,用手掰成长段。

毛豆、萝卜干、酱油、白糖、植物油。

2、茄子洗净不要去皮,皮很有营养,切成长条状,为了少吃点油,茄条用盐腌一下捏掉水分。

方法步骤

3、大蒜扒皮拍碎,红辣椒也切成长条状。

1、事先将萝卜干用清水浸泡15分钟,去掉过多的盐分。

4、锅内放油,下大蒜,生姜末,剁椒,煸炒豆角,炒到发软。

2、所有食材清洗干净,毛豆去壳;萝卜干泡过后切丁。

5、倒入茄条,放生抽,蚝油,盐,五香粉,焖一会到熟软,薄薄地勾芡出锅。

3、锅中注入清水,大火烧开,倒入毛豆煮5-6分钟。

酱香鱿鱼须】

4、毛豆断生后,捞起放入凉水里面过凉,捞起沥干水分。

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5、热锅注入植物油,倒入萝卜干煸炒至干身;加入毛豆。

几道能拿得出手的美味家常菜, 简单易做, 吃完连连夸赞

6、调中小火,慢慢翻炒,至毛豆开始变皱,加入酱油,翻炒均匀。

食材:鱿鱼须,甜面酱,料酒,葱姜末,孜然,味精,鸡精,盐糖少许,食用油

7、加入白糖,继续小火慢炒;直到毛豆和萝卜干炒干水分即可出锅。

做法

丝瓜炒毛豆

1、先热水焯一下鱿鱼须,沥干,加葱姜、料酒、耗油、味精、糖、甜面酱和孜然腌制2个小时。

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2、干热平底锅,放入腌制好的鱿鱼须,干煸翻炒几下。