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东坡牛肉

红焖砂锅牛肉

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原料:牛肉、胡萝卜、白萝卜、草菇、香葱、生姜、大蒜、干辣椒、草果、大料、香叶;

原料:牛肉、胡萝卜、白萝卜、草菇、香葱、生姜、大蒜、干辣椒、草果、大料、香叶;

用料:羝肉500g、土豆一个、红萝卜一根、荷兰葱50g、葱姜适合的数量、桂皮5g、大料贰个、花椒十粒、花雕30ml、老抽拾ml、生抽20ml、黄砂糖10g、盐适当的量、鸡精少许、水果胶格外、香荽适合的数量

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调料:食用油、高汤、番茄酱、豆瓣酱、花生酱、精盐、鸡精、白糖;

做法:

调料:食用油、高汤、番茄酱、豆瓣酱、花生酱、精盐、鸡精、白糖;

做法:
一.牛肉洗净后放入净水中煮至四成熟,捞出切成方块;

一)筹划好全部的食物原料。

做法:一.羊肉洗净后放入清水中煮至半熟,捞出切成方块;

二.红萝卜、白萝卜洗净切成条;葱姜蒜洗净,企图三种配料;

二)羊肉切成块,马铃薯去皮切成丝,红萝卜圆葱分别切成条。

  
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3.往锅内倒油、烧热,放入洋茄酱、海鲜酱、蒜蓉、干花椒炒香,出席清汤,葱姜蒜、草果子、大料、香叶、糖、味精、盐搅匀中火煮开;

3)牛肉冷水入锅焯烫出血沫洗净。

二.红萝卜、白萝卜洗净切条;葱姜蒜洗净,图谋三种配料;

四.中火煮开后将汤汁倒入一砂锅内,再参与牛肉、白萝卜、红萝卜慢火煮开,转至温火闷烧至入味酥烂就可以;
 
特征:香辣软糯、味厚滑爽。

四)炒锅倒油溜水沟葱姜蒜和香精。

  
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5)倒入牛肉混炒。

叁.往锅内倒油、烧热,放入臭柿酱、海鲜酱、沙拉酱、干花椒炒香,加入高汤,葱姜蒜、草果仁、大料、香叶、糖、味精、盐搅匀中火煮开;

陆)烹入黄酒炒香。

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7)插足冰糖继续乾煎。

④.中火煮开后将汤汁倒入一砂锅内,再加入羊肉、白萝卜、红萝卜温火煮开,转至大火闷烧至入味酥烂就可以;

捌)再参预酱油和酱油。

   
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⑨)炒制羖肉上色关火。

特征:香辣软糯、味厚滑爽。

10)把牛肉放入砂锅出席适当的量的白热水。