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美食食谱:油辣白萝卜条的做法

“★★★★★小圆食记Menu众所周知,白萝卜的水分比较大,而这道油辣白萝卜条,通过腌制去除多余的水分的同时也去除了臭萝卜味;
同时更加容易吸收辣辣的汁液,吃起来非常爽脆,是一道很爽口的下饭小菜。★★★★★创意指数辣油萝卜条”

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导语:那些怎么吃都不胖的童鞋就不需要看了!以下的九道营养减肥餐食谱是专门赐给“吃一点长很多君”的福利!如果你没有拥有天生优越的体质,那就踏踏实实从饮食上甩掉肥肉吧!和小粗腿、大象腿告别!

用料主料

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    萝卜1根

“吃不下大鱼大肉的时候,不妨先让我们的肠胃休息一下吧,来一顿清淡的清粥小菜,刮刮油,给肠胃做个温柔的SPA。白粥最养胃,但这配粥的小菜就要讲究了,要开胃、还要无负担、再能够消食就更好了。

今儿就介绍一款简单好味的开胃小菜,做起来毫不费力,适合送粥、配面、或者就直接当菜吃也不错。白萝卜有顺气、消食的功效,但它本身无味,那咱就给它点颜色,再给它加点味儿,既保证了功效,又提升了口感。”

一、苹果鸡翅

辅料

食材明细

食材:700g鸡翅、2个苹果、适量番茄酱、适量生抽、白糖、米醋、鸡精、盐、姜、油。

  • 豆瓣酱25克
  • 糖5克
  • 香油4克
  • 盐1.5克

主料

做法:

辣油萝卜条的做法1.

  • 白萝卜1/2根

1)苹果洗净去核切片

萝卜 1根豆瓣酱 25g、糖 5g、香油 4g、盐 1.5g

辅料

2)鸡翅焯水备用

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  • 郫县豆瓣酱10g
  • 香菜1根

3)用少许油煎鸡翅两面,后放入苹果也煎一下

2.

配料

4)放入盐,生抽,白糖,米醋,调成合口的酸甜味(分量按材料多少与个人口味而定)

萝卜洗净去头尾

  • 少许
  • 适量
  • 鸡精少许
  • 香油少许

5)加水淹没鸡翅的一半,番茄酱、姜丝汁加入,大火煮开,中火再烧10分钟,收汁

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6)最后放鸡精少许提味就可以了

3.

  • 中辣口味
  • 拌工艺
  • 半小时耗时
  • 简单难度

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去皮

油辣白萝卜条的做法步骤

二、油辣白萝卜条

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  • 图片 81按照食材与调料准备好菜品所需主料及辅料;
  • 图片 92按照食材与调料准备好菜品所需主料及辅料;
  • 图片 103白萝卜条放入小盆,均匀撒入一层盐,腌制20分钟;
  • 图片 114腌制后的萝卜条洗净,充分沥干水分;
  • 图片 125锅中放入少许油,烧热后放入郫县豆瓣酱炒香;
  • 图片 136加入少许糖、盐和鸡精炒匀;
  • 图片 147在淋入少许香油,再次炒匀;
  • 图片 158将炒好的酱料浇在白萝卜条上;
  • 图片 169用筷子充分拌匀,使萝卜条蘸上辣油;
  • 图片 1710用筷子充分拌匀,使萝卜条蘸上辣油;

食材:1/2根白萝卜、10g郫县豆瓣酱、1根香菜、少许糖、适量盐、少许鸡精、少许香油

4.

小窍门1.
做这道小菜要选择脆嫩的白萝卜,放太久的萝卜失去水分,会影响口感;

做法:

切成三段

  1. 萝卜条不要太粗太长,不易入味,而且吃起来也不方便;

  2. 郫县豆瓣酱比较辣,可根据个人口味选择;

  3. 少许糖的加入可以提味,最好不要省略。

1)按照食材与调料准备好菜品所需主料及辅料;

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2)白萝卜去皮、切成1cm见方的萝卜条,香菜切碎;

5.

3)白萝卜条放入小盆,均匀将一层盐撒入,腌制20分钟;

修成长方形

4)腌制后的萝卜条洗净,水分充分沥干;

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5)锅中放入少许油,烧热后将郫县豆瓣酱炒香放入;

6.

6)加入糖、盐和鸡精少许炒匀;

切段备用

7)再淋入香油少许,再次炒匀;

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8)将炒好的酱料浇到白萝卜条上;

7.

9)用筷子充分拌匀,使萝卜条蘸上辣油;

放入空碗,撒少许盐,腌制20分钟

10)摆盘后,将剩余辣酱浇在顶上,再撒香菜碎就可以了。

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8.

三、薏米仁南瓜饼

20分钟后倒入清水,洗净,沥干

食材:300g南瓜、30g薏米、150g薏米、适量蜂蜜、油、面包糠

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做法:

9.

1)薏米提前浸泡20分钟,南瓜去皮切成块,将薏米还有南瓜块隔水蒸熟,把熟南瓜捣成泥同时薏米也熟了,南瓜泥里放入薏米粒还有蜂蜜拌匀。

锅中倒入少许油,放入25g豆瓣酱炒香

2)南瓜泥里再将糯米粉加入,边拌南瓜泥边缓缓倒糯米粉,直到揉成不粘手的南瓜面团。

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3)将面团揪分成一小剂,取其中一剂揉圆再按扁。

10.

4)两面粘上面包糠,平底锅里将食用油抹上,下南瓜饼,小火煎到饼两面金黄就可以了

炒香后倒入5g糖、4g香油,炒匀

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