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瓜片拌油条的做法

“吃油条喝豆浆似乎是标配,传统又古老,豆浆虽有营养,但不能解除油条的油腻。今天我们来一个油条新吃法,是我的独创菜品
瓜片拌油条。油条的香酥,瓜片的清脆,吃起来既不油腻,又咸鲜爽口,营养丰富,做法简单,不用生火5分钟就能搞定的快手菜,非常好的早餐选择,有兴趣不妨试试。”

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14款爽口凉菜 幸福就是面朝餐桌,胃口大开!

用料主料

3张图片

14道凉菜迎接初

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    油条1只

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    黄瓜1只

“早餐剩了了半根油条,想起在美食家看到过用油条拌黄瓜,我就用它来拌了黄瓜,没想到看似简单,味道却非常好,黄瓜清爽,油条酥脆,还带着蒜香、芝麻酱香……”

金牌酱猪尾

辅料

496.com,食材明细

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  • 生抽1小勺
  • 老醋1小勺
  • 黑芝麻1小钱
  • 红辣油半小勺
  • 绵白糖半勺

主料

原料:

瓜片拌油条的做法1.

  • 黄瓜适量
  • 油条适量

猪尾500克。

准备食材

辅料

调料:

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  • 芝麻酱适量
  • 大蒜适量
  • 味精适量
  • 生抽适量
  • 香油适量
  • 老醋适量

A料(双烧酱、排骨酱、花生酱各5克,海鲜酱、芝麻酱各10克,高汤1千克,白糖15克)

2.

B料(八角、香叶、姜片各2克),色拉油5克。

油条切成2厘米左右宽度的段

  • 蒜香口味
  • 拌工艺
  • 十分钟耗时
  • 简单难度

做法:

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油条拌黄瓜的做法步骤

1、将猪尾改刀成圆节,冲水至无血水后捞出。

3.

  • 496.com 71主要原料:黄瓜、油条。
  • 496.com 82黄瓜洗净,用刀背拍一下,切成块。
  • 496.com 93油条切成块。
  • 496.com 104切好的油条放入锅中小火煸一会,让油条更酥脆。(也可以直接复炸一下)
  • 496.com 115煸好的油条盛出,和黄瓜一起放入大调理盘中。大蒜拍碎,在细细的切成末,放入调理盘中。
  • 496.com 126芝麻酱中加入生抽、味精,老醋、少许凉白开水,调制均匀。
  • 496.com 137调好的芝麻酱倒入调理盘中,滴上几滴香油,拌均匀即可。
  • 496.com 148清脆爽口,蒜香,芝麻酱香,味道超好。

2、净锅入油,放入A料,加高汤烧沸后,加入B料,最后根据颜色调入用白糖炒成的糖色,再改小火煲至猪尾熟透收汁后,捞出晾凉装盘即可。

黄瓜用刀背拍裂缝,这样切出来的瓜片容易入味

风味手撕牛肉

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4.

原料:

切成0.3㎝厚度的瓜片

牛腱500克。

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调料:

5.

排骨酱50克,叉烧酱100克,鸡饭老抽30克,十三香15克,孜然粉30克,味精10克,鸡精10克,糖少许。

在瓜片中加入生抽,老醋,白糖和红辣油调匀

做法:

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1、将牛腱子用素香料、花椒盐腌12小时,然后氽水,切片,放入黄酒、葱、姜蒸20分钟。

6.

2、锅内放入少许色拉油,加入以上调料翻匀,烤箱上火180度下火200度烤至25分钟即可。

加入切好的油条段,拌匀

冰梅老醋花生

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7.

原料:

装入盘中,撒上黑芝麻就可以了

花生米500克,香菜末5克,蒜蓉6克。

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调料:

8.

老醋花生汁200克,色拉油1千克。

吃完瓜片拌油条,再吃上几片西瓜更爽口!

做法:

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锅上火,入色拉油烧热,放入花生米炸香,待冷却后,加入老醋花生汁,撒香菜末、蒜蓉拌匀即可。

瓜片拌油条成品图

老醋花生汁:

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将白糖1千克,冰花梅子酱、家乐鲜露各500克,美极酱油250克,香醋150克,安记调味汁50克混合即可。

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五彩三字塔

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原料:

烹饪技巧

玉米粒、红腰豆、菜心。

1.如果家里有烤箱的话,最好把油条切段后放入烤箱,180度烤3分钟,这样油条更酥香。如果没有烤箱的话也可以用不粘锅,温火炒5分钟。如果不是很挑剔口感的话,油条买回家直接做即可。2.要掌握好各种料汁的量,放多了,就会影响口感。酸甜咸辣可以根据自己的口味随意调整。

调料:

香油、葱油、盐、鸡粉。

做法:

1、将菜心洗净,焯水后切成小丁;玉米粒、红腰豆分别焯水晾凉。

2、将以上三种原料拌在一起,加入香油、葱油、盐、鸡粉拌匀,装入塔形模具再扣出装盘即可。

XO酱拌龙豆

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原料:

龙豆150克。

调料:

XO酱、葱油、味达美、香油。

做法:

1、将龙平洗净,切成菱形段,焯水后控凉。

2、龙豆中加入葱油、味达美,香油拌匀。

3、拌好的龙豆摆叠成三层,加XO酱装盘上桌。