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496.com娘惹叻沙的做法

新 加 坡 人 吃 什 么

我们经常吃的早餐都比较单调,往往都是面包、豆浆油条、面条等等,这些东西吃久了许多人都会有点厌烦,再久一点可能还会觉得有点麻木,到后来就会陷入思考当中我今天要吃些什么,跟之前不一样的早餐。现在你们的福音来了,有这样的一个东南亚的早餐能让你重新燃起对早餐的慢慢热情。

在新加坡、印尼、马来西亚有很多土生华人,这些华人都在文化上受到马来人或其他非华人族群所影响的华人。男性称为峇峇,女性称为娘惹。叻沙是新加坡的地道小吃,“石叻”在马来语中就是“新加坡”的意思。叻沙也可以叫做喇沙,是在新加坡和马来西亚存在的峇峇文化的地道食品。

What Does Singaporean Eat

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娘惹叻沙的食材和调料:

米粉两包 鸡蛋一个 虾仁十余粒 鱼蛋六个 姜末适量 青葱碎适量 豆芽菜适量
叻沙香料酱一袋 椰浆粉50克

东南亚的早餐就是东南亚娘惹叻沙,这个美味的制作首先需要准备好粗米线、姜、叻沙酱、鱼丸、虾仁、鱼露、椰浆还有葱花、豆芽等食材,接着先将锅烧热,倒入少量的油爆香姜末,翻炒片刻之后就可以加入适量的叻沙酱继续翻炒,再加入洗干净处理好之后的虾仁继续翻炒,等到虾仁开始有点炒熟之后倒入椰浆,再加入适量的水之后放入鱼丸继续烹煮。等到锅中的汤汁开始煮熟的时候就可以加入一些盐、糖还有鱼露这些调味料进行调味即可完成汤底的制作。

娘惹叻沙的的家常做法,娘惹叻沙怎么做好吃

一、准备好所需原料

二、用温水冲调椰浆粉

三、倒入温水后用叉子不停的搅拌,让椰浆粉与水充分融合

四、锅中放油,放入适量的姜末爆香后降火调到中火后放入叻沙酱炒制一分钟

五、加入虾仁继续翻炒一分钟

六、倒入椰浆和水

七、放入鱼蛋,大火煮沸后盖上锅盖转小火焖煮三分钟

八、这个时候我们来处理米粉

九、水开后放入米粉煮两三分钟后捞出备用

十、将热腾腾的叻沙汤倒在米粉上,让上鸡蛋和煮熟的豆芽,再点缀一些青葱就可以享用这道新加坡美味了

第一次买到叻沙酱,我就找到了消灭家里冰箱剩菜的好方法。只要做好叻沙酱的汤头,加入所有我想煮进去东西进去,冷冻已久蟹肉棒和鱼丸、没用完的蔬菜和鸡肉等各种边角余料、囤在橱柜里的红薯粉条,好像都纷纷找到了新的出路。当然,你也可以选择吃一碗简单的娘惹叻沙米线,椰浆淡淡的甜味,还有叻沙特有的辛辣,每当想到它们好像瞬间就开胃了。

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家常美食小贴士:

低碳环保煮鸡蛋法:

1.将鸡蛋的外壳洗干净,放到冷水中。

2.把火打开,水开后就关上火,盖着锅盖焖十分钟,这个阶段切勿打开盖子。

3.时间到了,就将煮好的鸡蛋捞出,放到凉水下冲一下,不烫手了就可以剥皮了。

4.切开看看,鸡蛋已经完全煮熟了,如果你喜欢吃糖心的鸡蛋,可以剪短焖的时间,五分钟左右就可以了。

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食谱来自

接着将粗米线烫熟后放入碗中,再将虾仁和肉丸单独捞出来先放入米线上面,接着再淋上刚刚新鲜出炉的汤汁,放上烫熟的豆芽和少许的葱花,看起来就让人非常地有食欲,红彤彤的颜色让人大大的满足,色香味俱全的东南亚娘惹叻沙就这样出来了。

赧水水Nancy

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这样的异国美味是如此地简单又容易制作,当作早餐也是再好不过了。这个汤汁有些许的粘稠吃起来口感有点咀嚼的味道,与粗米线搭配起来更容易让米线入味,吃起来味道丰富还能够果腹。还有虾仁和肉丸提鲜,这样吃起来也不单调,还有营养的补充,实在是想体验不同口味早餐的首选呀。

•太阳猫食谱•

作为对于东南亚美食的初探,也是十分不错的一个选择哟,不信的话你去试试味道如何?