1张图片
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“经年流转
时刻轮回
祝小编滴母上父阿妈日月昌明、松鹤利伯维尔。”
“到场奶油奶酪的戚风生日蛋糕,变得浓香细腻,口感依然轻盈如云朵,更滋润香浓”
食物的原料明细
食物的原料明细
主料
主料
八寸原味戚风,能够用做草莓彩虹蛋糕的坯子,又香又软,不装饰直接吃也超棒!外面裱上奶油正是奶油巧克力彩虹蛋糕了!
- 低粉50g
- 糖粉40g
- 鸡蛋3个
- 玉米油33g
- 可可粉适量
- 酥油奶酪100g
- 牛奶100g
- 鸡蛋4个
- 柠檬汁496.com,几滴
- 细砂糖入葡萄紫30g
- 低筋面粉85g
- 细砂糖入蛋白50g
原料:
辅料
辅料
土鸡蛋5个 鲜牛奶75g
- 柠檬汁3一4滴
- 盐1g
- 奶油250ml
- 草莓适量
- 芒果适量
- 玉米油35g
- 盐1小撮
低筋面粉100g 植物油60g
白砂糖100g 葡萄汁几滴
- 香甜口味
- 烤工艺
- 一钟头耗费时间
- 常备难度
- 奶香口味
- 烤工艺
- 半钟头耗费时间
- 普普通通难度
做法:
草莓蛋糕的做法步骤
乳酪戚风生日蛋糕的做法步骤
1别离蛋白。保险盛放蛋清的容器无油无水,并且分离时分得干净,蛋清里不可能有几许鸡浅青。
2在盛放葡萄紫的盆内参预33g葵花子油,参预1g盐、5g左右的糖、适当的数量可可粉,并筛入50g低粉。搅拌至无颗粒状备用。
3在蛋清盆内进入四分三的糖约11一12g,参与几滴葡萄汁,打至出玩鱼泡眼。再加十分之四的糖,打至湿性发泡:即谈到打蛋器时,奶油是弯角状。参与剩余的糖,打至干性发泡:即谈到打蛋器时,奶油是直角状,且倒扣盆辰时,奶油不会掉出。
4烤箱160预热时,将打好的蛋白霜取十分之六到雪白糊里面,用刮刀以切拌、由下往上翻拌的艺术,将千层蛋糕糊混合均匀好,混合到看不见蛋白就可以。混合好的面糊倒入6寸的模具里,7分满就可以,倒好后,震几下模具,震出大气泡,再用牙签管理表面包车型客车小气泡。放入烤箱,烤40分钟。
5出炉后从20公分高处让模具垂直掉落,震几下,把内部的热气震出来,再及时倒扣2个小时至完全晾凉本领脱膜。前几日时刻紧,半钟头用刮刀强行脱膜了。
6从中路切开,并将打发奶油。(奶油250g,糖20g,中速打发)
7进入喜欢的鲜果举行装裱
8成品1
9成品2
1奶油奶酪加牛奶隔热水搅打至奶酪融化,无颗粒状态
2奶油奶酪加牛奶隔热水搅打至奶酪融化,无颗粒状态
3草绿加30克糖、盐、胡麻油,用手抽搅和均匀
4浅青加30克糖、盐、葡萄籽油,用手抽搅动均匀
5混合暗黄糊和奶酪糊,和弄均匀
6筛入低筋面粉,搅和均匀
7筛入低筋面粉,搅拌均匀
8蛋白加几滴柠檬汁
9糖分贰遍参加,打发至干性发泡
10取一勺蛋白霜加入奶酪糊里,用刮刀翻拌均匀
11倒入剩余的蛋白霜里,翻拌均匀
12倒入模具,170度,上下火,45分钟
13倒入模具,170度,上下火,45分钟
14出炉倒扣,晾凉后脱模
15出炉倒扣,晾凉后脱模
16切件
牛奶和火麻油混合
小秘技此分量,是1个六寸翻糖蛋糕+6个搪瓷杯翻糖蛋糕的量