每次都
喜欢去外面吃披萨，但总当心外面的芝士不好，是再制奶酪，所以今天就自己在家做了这款鸡肉蔬菜披萨，味道超级赞
“比萨”是一种由特殊的饼底、乳酪、酱汁和馅料做成的具有意大利风味的食品，但其实这种食品已经超越语言与文化的壁障，成为全球通行的名饮，受到各国消费者的喜爱。下面就由小编来教大家学做几种美味披萨，喜欢的朋友可以来围观哦！
用料：
4张图片
披萨皮：
“每次都
喜欢去外面吃披萨，但总当心外面的芝士不好，是再制奶酪，所以今天就自己在家做了这款鸡肉蔬菜披萨，味道超级赞”
1、香酥虾花边披萨：
高筋面粉：130克，牛奶：68克，糖：10克，盐：1克，酵母：2克，橄榄油8克
食材明细
主料：面粉300g、温水160g
披萨馅料：
披萨皮
辅料：香酥虾适量、番茄沙司适量、泰式甜辣酱适量、青红椒适量、披萨肠适量、马苏里拉芝士适量、香肠适量、玉米粒适量、酵母粉1g
披萨酱：100克，玉米粒：30克，蘑菇：30克，洋葱：30克
- 高筋面粉130克
- 橄榄油8克
- 牛奶80克
- 糖10克
- 盐1克
- 酵母2克
做法：温水化开酵母粉，加入面粉，启动面包机发面功能，一小时40分钟，工作完成，面团发酵好了，将发酵好的面团取出，揉成光滑的面团，切下三分之一，将三分之二的面团揉成光滑的面团，撒上干粉，用擀面杖擀成圆饼，擀成合适的厚度，将披萨盘放在面饼上，沿着底部边缘切下多余的面饼，将圆饼放入盘底，剩余的边角料和另外的三分之一的面团混合，揉成光滑的面团，擀成长方形面饼，切割边缘成规则的长方形，放上香肠，卷起，将多余的部分切除，用刀将香肠卷切成3厘米左右的段，将香肠段底部沾水，放在披萨盘的四周，放入烤箱，静置醒发20分钟左右，用叉子在里面叉上孔，挤上番茄沙司和泰式甜辣酱，抹匀，烤箱预热，220度，烤10分钟左右，撒上马苏里拉芝士，撒上玉米粒，放上披萨肠，放上彩椒块，撒上马苏里拉芝士，摆上香酥虾，再次烤8分钟，至马苏里拉芝士全部融化即可。
黄色甜椒：50克，红色甜椒：50克，欧芹片：适量
披萨馅料
鸡胸肉：100克，马苏里拉芝士：200克
- 披萨酱100克
- 玉米粒30克
- 蘑菇30克
- 洋葱30克
- 黄色甜椒50克
- 红色甜椒50克
- 欧芹片适量
- 鸡胸肉100克
- 马苏里拉芝士200克
2、摩天轮什锦海鲜披萨：
鸡肉腌材料
鸡肉腌材料
主料：发面团280g、火腿肠400g、什锦海鲜100g
酱油：适量，蚝油：适量，盐：适量
- 酱油适量
- 蚝油适量
- 盐适量
辅料：杂蔬粒6勺、披萨酱适量、马苏里拉适量
制作方法：
做法：发面团揉均匀，松弛片刻擀成比披萨盘大一圈（要能刚好卷住火腿肠），放入抹上色拉油的披萨盘中，将火腿肠全部包住，分割成24份，然后一一向右扭，将火腿面朝上，在面团表面扎些小洞，依次抹上披萨酱、马苏里拉、什锦海鲜和杂蔬粒入预热好的烤箱220度15分钟左右，取出，在摩天轮上薄薄地刷层披萨酱，再撒些马苏里拉，入烤箱5分钟左右即可。发面团做法：面粉200克、糖、盐、酵母、黄油10克
水100克，将以上材料混合揉匀后发酵2倍大即可。
先做披萨皮：
- 咸香口味
- 烤工艺
- 数小时耗时
- 神级难度
披萨酱做法：皮萨草 番茄酱 西红柿碎 黑胡椒粉 蒜末
洋葱末，蒜末和洋葱末爆香,加入西红柿碎炒出红汁，然后加入番茄酱,放入糖,黑胡椒粉,盐,加点水熬制稍稠,撒上皮萨草,冷却后就是皮萨酱了。
1、
将披萨皮的所有材料放入面包桶里，酵母放在最上面，面粉挖个洞放入酵母再用面粉盖住
鸡肉蔬菜披萨的做法步骤
1将披萨皮的所有材料放入面包桶里，酵母放在最上面，面粉挖个洞放入酵母再用面粉盖住
2面包机开启和面程序，用Imix功能键一个程序20分钟就好，和好面团拿出来放在一个大碗里，盖上保鲜膜，进行基础发酵
3趁着面团在发酵，来做馅料，鸡胸肉洗净切丁
4鸡胸肉切好放入一个碗里，放入酱油、蚝油、盐，然后搅拌均匀即可，放在一边腌制半小时以上
5黄色甜椒、红色甜椒、洋葱、洗净切丁，蘑菇切成薄片
6把准备好的蔬菜放入一个大盘子里，蒸汽烤箱先预热，选择纯蒸功能温度115度预热5分钟后
7把蔬菜先放烤箱里的中层，烤箱里的水箱装好水，开启纯蒸功能115度10分钟就好
8蒸好的蔬菜拿出来，滤掉全部的水份，这样做出来的成品才不会水水的，弄好放一边待即可
9待面团发酵至2倍大时，用手指戳个洞，洞不回缩不塌即可
10面团拿出来放在揉面垫上，擀成片，大小跟9寸烤盘大点就好
11烤盘提前先用黄油涂摸全盘，因为烤盘不是防粘的，所以要涂油防止披萨沾盘
12将擀好的面皮平铺在烤盘上，四周稍微高一点
13整理好的面皮，用叉子在表面叉洞，防止在烘烤时底下面皮鼓起来没法排热气
14弄好面皮，放入烤箱里，进行二发10分钟就好，烤箱不用开发酵功能，直接放里面即可，面皮稍微发大一点就好
15在发好的披萨皮上面涂上一层披萨酱
16再放上腌制好的鸡肉，平铺在上面就好
17然后再撒100克芝士条，然后再把之前先蒸好的蔬菜铺在上面
18然后再撒上最后的100克芝士条，再放入适量的欧芹片即可
19蒸汽烤箱提前预热好200度10分钟，再把准备好的披萨放入烤条中层200度23分钟，如果中途表面上色就要盖上锡纸，避免表面太焦
20出炉后即可切块开吃了，披萨要趁热吃才好吃
3、芝心披萨：
2、
面包机开启和面程序，用Imix功能键一个程序20分钟就好，和好面团拿出来放在一个大碗里，盖上保鲜膜，进行基础发酵，发至2倍大
小窍门1、
配方里面披萨酱是买先现的，如果没有披萨酱，也可以用亨氏的番茄酱代替的，只是味道就不一样了
2、 最后表面撒上的欧芹片是更好提味，如果没准备可以不下
3、
本配方用到的是蒸汽烤箱，所以也为了方便把蔬菜放到烤箱里机去蒸，如果没有蒸汽烤箱，就用锅把蔬菜炒到断生即可，炒的时候不要放油，这样做出来的成品才不会太油腻
4、 配方里面的温度和时间只是一个参考，具体还是要以自家烤箱的温度来调整
5、 配方里面的馅料也可以依照个人喜欢放自己爱吃的
主料：面粉150g、酵母3g、黄油10g、温开水80ml、盐1g、白糖5g、黑胡椒碎2g
辅料：披萨酱适量、番茄酱1勺、洋葱碎适量、罗勒适量、山药适量、马苏里拉奶酪200g、培根100g、玉米粒适量、甜豌豆适量、腊肠适量、蟹棒20g
3、 趁着面团在发酵，来做馅料，鸡胸肉洗净切丁
做法：将面粉、盐和糖混合后，加入酵母水，揉成团后，加入黄油继续揉到面团光滑，盖上保鲜膜饧置2小时，山药
去皮
，洋葱切成碎，锅中放入黄油，小火使黄油融化，放入山药翻炒，再加入洋葱碎继续翻炒。炒出香味，放入番茄酱
盐
继续翻炒，加入罗勒、黑胡椒、少许糖不停搅拌，粘稠即可。冷却备用，将发酵好的面团取出用擀面杖擀成圆形，大于披萨盘，将烤盘内涂抹上少量的油防止粘模。然后将面饼放入烤盘中，将切成一公分宽的马苏里拉顺饼边摆好，并用面皮卷起来，在面皮上用叉子扎一些小孔，涂一层刚刚做好的pizza酱，再撒一层马苏里拉奶酪，把腊肠均匀的撒上，依序码放上玉米粒、豌豆、蟹棒丁，最后把培根码上，披萨边刷蛋液，把马苏里拉奶酪丝放入少一半，烤箱烤温为220度，12分钟，取出再把剩下的奶酪全部撒上，再刷一遍蛋液，再烤6-7分钟让披萨表面上色，马苏里拉奶酪融化即可。
4、
鸡胸肉切好放入一个碗里，放入酱油、蚝油、盐，然后搅拌均匀即可，放在一边腌制半小时以上
4、培根匹萨：
主料：披萨饼1个、培根肉2片
5、 黄色甜椒、红色甜椒、洋葱、洗净切丁，蘑菇切成薄片
辅料：圆葱适量、马苏里拉适量、番茄酱适量、黑胡椒粉适量、黄瓜适量、胡萝卜适量