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七款类脂搭配美食指南 享受美味更享受健康

你还在给家人吃着“N年不腐”的各种酱料吗?你还在为每天搭配什么酱料而发愁吗?今天花花讲授的自制奶黄沙拉酱0添加、味道好、材料简单易操作,而且是非生蛋黄版哦。

我们很多人都是知道在选择美食的时候都是要注重我们的营养的,尤其是能保证我们一天的三餐都是特别的营养的,这些食物都是我们生活中可以当甜品也是可以当主食的,而且这些食物的营养的价值都是特别的高的,所以我们在饮食上应该多吃这些食物。那么就来给大家说说从主食到甜品的营养搭配吧。
一、舒芙蕾蛋糕
材料:黄油27克、低筋面粉11克、牛奶54克、细砂糖16克、鸡蛋2个、塔塔粉2克、白兰地3克、黄油、细砂糖适量、糖粉适量
做法: 1、蛋黄和蛋清分开,蛋清入干净的盆子里;
2、将一半牛奶与低筋面粉混合搅拌均匀后,加入剩余的牛奶继续搅拌均匀,然后倒入小锅内;
3、加入黄油搅拌,用小火加热并不停搅拌煮至成浓稠的浆糊状;
4、关火晾凉后加入蛋黄和白兰地用橡皮铲搅拌均匀;
5、蛋清与细砂糖、塔塔粉打至干性发泡;
6、蛋清糊分两次拌入牛奶蛋黄糊中,用橡皮铲快速翻拌均匀;
7、烤箱200度预热5分钟;在烤杯内涂一层黄油,再将少量砂糖倒入烤杯内,使杯缘沾上一圈细砂糖;蛋奶糊倒入烤杯至8分满左右;
8、放入烤箱烤15-20分钟,至奶糊膨胀耸立,取出后撒上糖粉即可食用。
二、香芒沙律虾 材料:鲜虾、芒果、苹果、沙律酱、炼奶、柠檬汁、糖 做法:
1、苹果去皮切丁;
2、把调料(沙拉酱2份、炼奶1份、柠檬汁少许拌匀、适量的糖)做成沙律酱;
3、将苹果丁与沙律酱拌匀;
4、芒果开边挖出果肉,果皮壳留用。把伴上沙拉酱的苹果丁放在芒果皮壳底部;
5、煮开一锅水,将虾放入滚水中灼熟,捞出剥壳。
6、把芒果肉斜刀切件,把熟的虾肉间隔着夹在芒果肉件中,直到铺满一个芒果。
7、最好挤上些许沙律酱即可。 三、荞麦面小蜗牛
材料:荞麦面、花生酱、芝麻油、黄瓜、红萝卜、醋、生抽、芝麻 做法:
1、荞麦面煮至熟透,在冷水下冲洗至完全冷却,沥干备用;
2、黄瓜、红萝卜切丝焯熟,拌入荞麦面;
3、调入花生酱、芝麻油、生抽、少许醋和凉开水拌匀; 4、撒上芝麻点缀即可。
四、酸菜花腩炒鱼片
材料:酸菜150克、鱼片200克、花腩100克、蒜头15克、姜片15克,指天椒少许,盐、糖、米酒、生抽、胡椒粉、花生油各适量。
做法: 1、酸菜洗净切段,以清水浸泡备用;
2、鱼片以盐、糖、胡椒粉和花生油拌匀备用;
3、花腩洗净切片,以盐、生抽、花生油拌匀;
4、开锅下油,爆香拍蒜和指天椒,下花腩大火翻炒片刻,攒少许米酒,加入酸菜和鱼片继续翻炒,最后调味炒匀即成。

“挞是风靡世界的一种零食,面和黄油经过反复的揉捏,才有酥松浓郁的口感。此时的挞皮香酥诱人,再搭配奶香浓郁的卡仕达酱,如此甜腻腻的组合是否看起来太甜腻腻了呢?别急,下面才是点睛之笔,清甜的红心火龙果满满的铺上一层,一口咬下去,紧实的果肉,香滑的酱料,酥松的挞皮,丰富的口感绝对可以让你吃的停不下来。”

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用料主料

材料:温牛奶270克,蛋黄1个,糖25杯,盐0.5克,低筋面粉16克,香草精少许,无盐黄油25克。

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    黄油60克

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    蛋黄1个

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    盐1克

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    细砂糖15克

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    水15克

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辅料

做法:

  • 牛奶100克
  • 细砂糖25克
  • 蛋黄1个
  • 低筋面粉5克
  • 玉米淀粉5克
  • 香草精2克
  • 淡奶油80克
  • 火龙果适量

1.先将蛋黄和一半的糖加2大匙的牛奶打匀,并将面粉过筛之后加入轻轻拌匀。

红心火龙果挞的做法1.

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准备好全部材料。

2.将剩余的糖、盐、香草精加入剩余的牛奶中,搅拌均匀。

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3.搅拌好之后倒入步骤1的面煳中,小火煮开至浓稠。必须边煮边搅以免烧焦。

首先制作挞皮。将黄油从冰箱拿出。

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4.熄火后趁热拌入黄油,并倒入容器中用胶膜紧贴覆盖,以免结块。5.做完后放入冰箱冷藏,大概密封保存1周。

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黄油切成小块后和面粉、糖、盐放在一起。

建议搭配:

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可以和普通沙拉酱一样的吃法,也可调制出炸鱼、牛扒以及虾、蛋、牡蛎等冷菜的调味汁。添加番茄汁、青椒、腌胡瓜、洋葱等,可调制出用于新鲜蔬菜色拉或通心粉色拉的调味汁。

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用手充分抓匀,使黄油和面粉混合,抓匀的面粉黄油呈现粗玉米粉的状态。

不仅仅是这款沙拉酱,其实在家里可以自制各种酱料的,大家可以查阅美食杰的食谱,会发现更多好吃的酱料及美食搭配哦!

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加入蛋黄和水,揉成面团。

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将面团盖上保鲜膜,放冰箱冷藏半个小时。

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取出一小块面团,在案板上撒薄粉防粘,将面团擀开成为圆形面皮。