调料明细
- 洋葱 半个
- 葱姜蒜 适量
- 料酒 3勺
- 生抽 少量
- 盐 适量
- 红糖 少许
- 蜂蜜 1勺
- 醋 少许
- 黑胡椒粉 少许
- 孜然 少许
- 柠檬 半个
- 香菜 少许
“话说，羊排算是我最爱的羊肉部位之一了，肉质比羊腿嫩，又肥瘦相间，口感丰富，不管是剔骨切块儿串串儿，还是炖白萝卜，或者腌入味之后直接烤着吃，都是经典的做法。”
用料：
小窍门
1、如有时间，腌制最好能冷藏腌制一夜，更容易入味。2、
拆开锡纸后，不要烤得太久，如果肉收缩得很厉害，就是肉中的水分散失过多，会发硬发柴。3、
烘烤的温度和时间仅供参考，请按实际情况适当调整。
6.
用刀在肉厚的部分切一下，能看到肉的内部已经八九成熟了，一会儿把酱料刷在这些切开的缝里，有助于入味
- 羊排 1片
- 土豆 适量
食材明细
羊排大半片，盐1勺，孜然适量，生抽1勺，姜2片，土豆1个，黑胡椒粉少许，蜂蜜1勺，料酒1勺，红糖1勺，葱蒜适量，洋葱少许，香菜少许。
做法步骤
1冷冻的羊排自然解冻，泡去血水洗净
2葱切段，姜蒜切片，洋葱切丝。腌制的酱汁：将料酒、生抽、盐、红糖、蜂蜜、醋、胡椒粉调匀。
3将酱汁刷在羊排上，腌制1-2小时，中途补刷几次酱汁。- 4
把葱姜蒜除净，用锡纸将羊排整个包住，放在烤盘上。COUSS
CO-6001烤箱，上下火180度，中层，烤40分钟左右。
5去除锡纸，把烤的过程中出的汤汁和油倒掉，翻面用刀在肉厚的部分切一下。
6将羊排和土豆、洋葱摆好。将腌肉的酱汁刷在羊排两面，另洒少许孜然和黑胡椒碎。挤少许柠檬汁在羊排上。
7再放入烤箱中上层，190度再烤15分钟左右，上色后撒上香菜碎即可。- 8成品
土豆烤羊排的做法步骤
7.
将羊排和土豆、洋葱摆好，放入烤箱中上层，将腌肉的酱汁刷在羊排两面，另洒少许孜然和黑胡椒碎
- 其他口味
- 烤工艺
- 一小时耗时
- 普通难度
- 羊排半片
- 土豆2个
- 柠檬半个
至于西餐中的羊排，经常作为主菜出现，经常佐以红酒，迷迭香，百里香或其他香草，黑胡椒，柠檬，洋葱，土豆，胡萝卜，西芹等等食材，或煎或烤或烩，还会搭配各种酱料或沙拉一起食用。