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食谱笔记:红油抄手的做法

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“红油抄手是四川的地方特色小吃。属于川菜系,此种小吃柔嫩鲜美,汤汁微辣浓香。抄手是四川人对馄饨的称呼,馄饨在全国各地均有制作,红油抄手是最为著名的品种之一。
四川人吃的啦,所以红油抄手深受大家喜欢。今天和大家分享这一道红油抄手,简单又美味。”

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红油抄手面

  北方人叫馄饨,四川叫做抄手,这都红油抄手面,里面有馄饨和方便面,吃起来很爽,特别适合不想做饭的懒人。

  主料:

  馄饨200克 方便面200克

  辅料:

  虾皮20克 鸡油1勺 花椒粉1勺 香菜2根 细香葱1根 辣椒油1勺 蒜3瓣 酱油2勺 水适量

  做法:

  1.准备材料:方便面饼,细香葱切碎

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  2.提前包好的馄饨

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  3.蒜切末

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用料主料

红油抄手是四川的地方特色小吃。属于川菜系,此种小吃柔嫩鲜美,汤汁微辣浓香。抄手是四川人对馄饨的称呼,馄饨在全国各地均有制作,红油抄手是最为著名的品种之一。
四川人吃的啦,所以红油抄手深受大家喜欢。今天和大家分享这一道红油抄手,简单又美味。

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    抄手皮30张

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    猪肉200克

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辅料

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  • 胡萝卜半节
  • 生姜适量
  • 鸡蛋1个
  • 蒜适量
  • 生抽2勺
  • 醋1勺
  • 白糖适量
  • 葱少许
  • 花椒油少许

准备材料: 抄手皮30张 猪肉200g 胡萝卜半节 生姜适量 鸡蛋1个 蒜适量

红油抄手的做法1.

生抽2勺 红油2勺 醋1勺 糖少量 葱少许 花椒油1小勺

猪肉去皮切小块,胡萝卜切丁,姜切碎小放入料理机中。

步骤1:猪肉去皮切小块,胡萝卜切丁,姜切碎小放入料理机中。

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2.

步骤2:馅儿打好之后,加入1勺生抽,鸡蛋,1勺香油混合均匀。然后朝一个方向搅匀上劲。

馅儿打好之后,加入1勺生抽,鸡蛋,1勺香油混合均匀。然后朝一个方向搅匀上劲。

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步骤3:取一张抄手皮,包入适量馅儿。

3.

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取一张抄手皮,包入适量馅儿。

步骤4:将抄手皮对折成三角形。