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价格实惠,做法轻便,又最分布的家常菜的做法!

用料
鸡根6只

回锅肉

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鲜红辣椒段1碗

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麻婆豆腐

葱花1大匙

材料:五花肉、姜片、葱段、花椒、香蒜苗、油、郫县豆瓣酱、甜面酱、糖、青蒜。

用料:豆腐400克、牛肉100克、色拉油适量、葱1勺、姜1勺、蒜5瓣、生抽1大勺、豆瓣酱1大勺、辣椒油1大勺、高汤半杯、辣椒粉1勺、豆豉5颗、玉米淀粉1大勺、花椒粉1小勺

花椒1大匙

496.com,做法

1、豆腐块倒入沸水中,转小火,当水处于将开未开时,豆腐块浮起时,小心捞起,浸入放油盐的凉水中,约十五分钟

姜1块

准备食材。

2、锅内冷油放入姜、蒜蓉爆香,放入牛肉末煸炒数下,加入豆豉碎和辣椒粉,放入豆瓣酱炒至红油,放入豆腐块

蒜4瓣

将五花肉洗净,锅中放入适量水和姜片、葱段、花椒,水开后放入肉煮至7分熟(约10分钟,用筷子能戳透肉),捞起用冷水稍浸,沥干。

3、高汤、生抽、花椒粉,沸后改用小火焖,3大勺水兑1大勺玉米淀粉,制成水淀粉

盐适量

将肉切成约4厘米宽、5厘米长、0.3厘米厚左右的薄片。

4、倒入豆腐中勾芡拌均匀,撒上葱花,装盘后撒上花椒粉即可

胡椒粉适量

香蒜苗切段(这种切法,俗称马耳朵)。

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糖1小匙

炒锅烧热,放少许油,下肉片略炒至肉片微卷曲并出油,川话俗称“灯盏窝”(这样吃起来不会太油腻)。

用料:土豆2个、红椒1个、食盐1/2茶匙、酱油8大匙、鸡粉1/2茶匙、蒜1头、花椒1/2茶匙、干辣椒3个、朝天椒1个、白醋4大匙、白糖2大匙、泡红椒2大匙、芝麻油适量

料酒30毫升

加郫县豆瓣酱一汤匙,甜面酱小半匙,出红油。

1、朝天椒,红椒切末,蒜切片,锅里放入2大匙芝麻油,煸香辣椒和蒜片,直到辣味传出后放入酱油,糖煮开至白糖溶化,关火,加入醋拌匀

味精适量

加入糖少许翻炒。再加入青蒜段炒至断生即可。

2、酸辣泡椒就做好了,放入冰箱保存,时间越长越好吃,平时做凉拌也很好用噢

新鲜朝天椒适量

手撕包菜

3、土豆刨丝放入水中,洗去淀粉,滤干备用,干辣椒去籽切丁,蒜切片,锅里放入油,把花椒碎煸出香味,过滤取油备用

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4、用花椒油爆香干辣椒,蒜片,放入土豆丝拌炒,加入2大匙的酸辣泡椒,调入盐,鸡粉就可以了

椒香辣子鸡的做法步骤
1.鸡根切大丁块,加盐、胡椒、酒、酱油、葱姜蒜末拌均后加些淀粉,麻油腌制半小时。

材料 :卷心菜、五花肉、干辣椒、蒜末、葱、姜、蚝油、盐适量。

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