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【496.com】美食食谱:冬瓜煮田鸡的做法

用料
冬瓜500g

冬瓜虾皮皮蛋羹的做法步骤

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田鸡3只

1.冬瓜洗干净去皮切粒,猪肉洗干净切粒加入少许生抽、少许砂糖、少许生粉和油以及料酒混合搅拌均匀腌半个小时,姜、蒜、葱切粒备用。

1张图片

盐适量

2.姜、蒜爆香油锅后,加入冬瓜和少许料酒翻炒片刻后加水(浸过冬瓜)以及适量虾皮后大火煮开后改小火煮冬瓜软身。

“蛙肉,是大补元气,有丰富的蛋白质、钙和磷与清热去湿的冬瓜是绝配哦,此菜是脾虚、阴虚、水肿的人营养食品。蛙肉易有寄生虫卵,因此去皮和加热一定要使肉熟透。”

料酒2汤勺

3.依次加入猪肉和皮蛋煮几分钟后加入适量的盐、鸡精和胡椒粉调味。

食材明细

麻油适量

4.适量的生粉加水搅拌均匀倒入汤内搅拌均匀再度煮开后撒麻油和葱花搅拌均匀即可。小贴士

主料

鸡精适量

红糖加多少根据自己的口味喜好。

  • 蛙肉3只
  • 冬瓜适量

油适量

辅料