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【蒸仔鸡的家常做法图解】

2.剪好了随便拿个碗盛上,切两片姜,倒点黄酒,加上盐,宁咸勿淡。

步骤1

仔鸡I只1300克,党参20克,白术10克,当归10克,姜块10克,熟地15克,精盐7克,花椒10克,五香粉1克,绍酒50克,菜油1000克,葱头15克。将党参、白术、当归、熟地去净灰渣,烘干,制成粉末。仔鸡宰杀后取出内脏,宰去足爪,洗净。精盐、绍酒15克,与中药末调匀,抹在鸡身内外,放入蒸碗内,加笼蒸熟透,取出拣去姜、葱、花椒。炒锅置旺火上,下茶油烧至七成熟,将鸡入油锅炸成金黄色,至皮酥捞出。功能补血活血,补脾益气。适用于气血不足所致的头晕、眼花,产后乳少等症。

4.高压锅里加适量水。

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小贴士
没有高压锅普通蒸锅也可以,就是时间长,怎么也得1小时吧,厨房里绝对升温好几度啊,不值不值。

步骤3

3.拌匀就好,不怕难看可以再撒把枸杞上去。

烹饪步骤

仔鸡 250g 淹辣椒 100g
盐 6g 鸡精 6g
料酒 6g 蒸鱼油 6g