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496.com【土豆鸡块的做法大全】土豆鸡块的家常做法

食材清单

最近全国各地气温都普遍下降,这个炖菜是越来越让人喜爱了,不仅好吃,还暖和。土豆炖鸡块就是这样一种炖菜,在加入一些其他的配菜,营养也更加全面,当然好不好吃得看学到多少了。

鸡腿是鸡身上肌肉非常集中的部位之一,鸡腿也是很多菜肴的主要材料。在烹调高手的手里,这小小的一只鸡腿就可以做出各种美食,姑且不说其它,就说这其中一种和土豆搭配的炖菜:鸡腿炖土豆,那可和小鸡炖蘑菇是近亲啊。

大鸡腿 2~3根 土豆 两个
青椒 一个 花椒
八角
白糖
老抽 生抽

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烹饪步骤

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鸡腿炖土豆的做法

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土豆炖鸡块做法

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步骤1

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食材准备

把大鸡腿切块,土豆切块、青椒掰小块备用

食材准备

鸡腿300克,土豆2个,胡萝卜2根,葱姜蒜,辣椒,洋葱,八角,香叶适量,料酒,调味粉少许,酱油,醋,生粉,盐,油少许。

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土豆,鸡块,小葱,姜蒜,干辣椒,大料,植物油,老抽,盐,五香粉,味精,料酒适量。

方法步骤

步骤2

方法步骤

1、鸡腿洗干净斩成小块后加入盐,料酒,调味粉和酱油,生粉抓匀腌半小时;

锅烧热,倒油,烧热放入葱姜花椒和八角,爆出香味,倒入切好的鸡腿爆炒,炒至皮酥,加入老抽适量上色,倒入水大约莫过鸡腿的一半,开锅倒入生抽,关小火,慢炖。

1、将土豆去皮切块,鸡剁成小块,姜切片,葱切段待用;

2、土豆和胡萝卜洗净后切成小块待用,起炒锅烧热油,放入姜片和鸡腿炒熟;

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2、锅中放入适量水,姜片和大料,加入鸡块焯水,捞出控干;

3、然后倒入土豆和胡萝卜,加入料酒,酱油,盐翻炒,再加入适量的高汤烧开;

步骤3

3、锅中倒入适量油,倒入土豆块煎一下,盛出待用;

4、然后转成小火炖煮收汁,再加入洋葱,辣椒和葱蒜翻炒均匀后,加入少许香油即可出锅。

等水烧干到2/3时加入土豆和适量盐一起小火慢炖直到水快烧干了放少许白糖。(如果水干了土豆还没面就再倒点水)

4、炒锅中放入适量油倒入鸡块煎至微黄,然后放入葱姜片,辣椒,大料和蒜瓣;

番茄鸡腿炖土豆的做法

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5、接着倒入料酒,白糖,五香粉翻炒均匀,炒香后倒入土豆块翻炒;

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步骤4

6、然后加入拷绸翻炒,上色后加入两碗水,没过食材,加入适量盐,盖锅大火煮开;

食材准备

水快干了后加入青椒,炒到收汁~出锅即可~

7、然后小火炖煮1个半小时,出锅前加入适量味精调味,撒入葱花即可。

鸡腿适量,番茄,土豆,胡萝卜,洋葱,葱姜蒜,八角,鸡精,料酒,老抽,糖,油。

香菇土豆炖鸡块

方法步骤