图片 14

美食食谱:糯香南瓜饼的做法

食材清单

         
今天为大家带来的是软糯香甜南瓜饼,口感软糯、南瓜味浓郁,掰开后很有弹性,筋道十足。太好吃了!快来学学看这道软糯香甜南瓜饼吧!

图片 1

老南瓜 300克 糯米粉 500克
白糖 100克 油 适量
爱心 1颗

图片 2

4张图片

烹饪步骤

软糯香甜南瓜饼

“做了N次南瓜饼,这次做的最受家人欢迎,LG还提议说:以后咱家就按这个方子做南瓜饼。口感软糯、南瓜味浓郁,掰开后很有弹性,筋道十足。好吃!这才是真正的南瓜饼嘛~瞧他说的!和上次做的南瓜饼口感明显不同,上次的配方是糯米粉和面粉各半,出来的口感有吃面饼的感觉、比较硬、面香味掩盖了南瓜本身的味道,叫南瓜面饼更贴切了。是我喜欢的点心,没办法、没得到他们的赞许、一个人吃也没滋味。这次全心全意为他们服务,完全依照他们的口感做了调整:放弃用面粉做配料,全部改用糯米粉和南瓜,糖分也适当减量。经过小小的变动,效果还不错哦!”

图片 3

  【食材】老南瓜300克
糯米粉500克 白糖100克 油适量 做法及技巧:

食材明细

步骤1

图片 4

主料

食材:老南瓜、糯米粉、白糖。

  1.备好老南瓜、糯米粉、白糖

  • 老南瓜300克
  • 糯米粉500克

图片 5

  2.瓜去皮洗净,切成薄片,用碗盛起隔水蒸15分钟、或在南瓜表面喷点水放进微波炉高火叮8分钟左右,熟透就行

辅料

步骤2

  3.准备一个干净的大盆,处理蒸熟的南瓜:过滤掉碗内的蒸馏水、南瓜倒入盆内、先捣碎南瓜、加入白糖、趁热分多次加入糯米粉、用擀面杖或是木铲子搅拌均匀。(太烫、别用手搅拌!)

  • 白糖100克
  • 适量

南瓜去皮洗净,切成薄片,用碗盛起隔水蒸15分钟、或在南瓜表面喷点水放进微波炉高火叮8分钟左右,熟透就行。

  4.搅拌至面团湿度适中、能顺利成型。这时候可以戴上一次性手套开始揉面团,在面板上多揉几次、至面团柔软、光滑

图片 6

  5.揉成大面条,切成一个个南瓜剂子,搓圆。取出做蛋挞的模具洗净、控干水分,模具内抹点油,放入剂子、用掌心轻轻一按,成型。反过来轻敲即可顺利脱模。(参照图片)家里有其它模具也可以,不要太厚就行,直接用手搓圆也可,因地制宜吧

  • 甜味口味
  • 煎工艺
  • 一小时耗时
  • 普通难度

步骤3

  6.热锅放入适量油,放入南瓜饼小火煎至两面金黄色

糯香南瓜饼的做法步骤

准备一个干净的大盆,处理蒸熟的南瓜:过滤掉碗内的蒸馏水、南瓜倒入盆内、先捣碎南瓜、加入白糖、趁热分多次加入糯米粉、用擀面杖或是木铲子搅拌均匀。(太烫、别用手搅拌!)

  7.铲起、用厨房专用吸油纸吸干多余的油分即可食用

  • 图片 71食材:老南瓜、糯米粉、白糖。
  • 图片 82南瓜去皮洗净,切成薄片,用碗盛起隔水蒸15分钟、或在南瓜表面喷点水放进微波炉高火叮8分钟左右,熟透就行。
  • 图片 93准备一个干净的大盆,处理蒸熟的南瓜:过滤掉碗内的蒸馏水、南瓜倒入盆内、先捣碎南瓜、加入白糖、趁热分多次加入糯米粉、用擀面杖或是木铲子搅拌均匀。(太烫、别用手搅拌!)
  • 图片 104搅拌至面团湿度适中、能顺利成型。这时候可以戴上一次性手套开始揉面团,在面板上多揉几次、至面团柔润、光滑。
  • 图片 115揉成大面条,切成一个个南瓜剂子,搓圆。取出做蛋挞的模具洗净、控干水分,模具内抹点油,放入剂子、用掌心轻轻一按,成型。反过来轻敲即可顺利脱模。
  • 图片 126热锅放适量油,放入南瓜饼小火煎至两面金黄色即可。
  • 图片 137铲起、用厨房专用吸油纸吸干多余的油分。

图片 14

图片 15

小窍门选材一定要老南瓜才香甜,处理蒸熟的南瓜:1;倒掉回流的蒸馏水,有多干就甩多干吧,这样可以少加一些糯米粉。(切记糯米粉不可一次性加完、留点收尾,宁可多出来也不要做到最后粉不够放弃了,特别是新手要注意的细节)2;煎制南瓜饼时一直保持小火最适合,火大了表皮容易糊而且里面还没熟透。

步骤4

  食尚小贴士:选材一定要老南瓜才香甜,处理蒸熟的南瓜:1;倒掉回流的蒸馏水,有多干就甩多干吧,这样可以少加一些糯米粉。(切记糯米粉不可一次性加完、留点收尾,宁可多出来也不要做到最后粉不够放弃了,特别是新手要注意的细节)2;煎制南瓜饼时一直保持小火最适合,火大了表皮容易糊而且里面还没熟透。

搅拌至面团湿度适中、能顺利成型。这时候可以戴上一次性手套开始揉面团,在面板上多揉几次、至面团柔润、光滑。

      【相关文章推荐】吃南瓜多于主食变“小黄人