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美食食谱:霉干菜烧肉的做法

食材清单

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五花肉 250g 绍兴梅干菜 按个人喜好
盐 适量 蒸鱼豉油 适量

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烹饪步骤

“如果一定要在记忆里找一个最有童年味道的菜~~~那么对于我来说、就一定是它了:霉干菜烧肉!!奶奶会蒸啊蒸啊蒸好多天,每次煮饭都放在饭面上蒸,整个家里弥漫的都是霉干菜香香的味道,这菜越蒸越好吃、越蒸越够味儿
现在家里没大灶了,就放在砂锅里笃:用肥一点的五花肉,和霉干菜一起在砂锅里笃,一直到肉酥烂,还要烧的偏甜一点,这样的霉干菜好吃的不得了,这样的霉干菜才正啊。。。

闻着这香味、谁都想下筷子
我喜欢一次烧很多,然后拔一半出来包霉干菜馅的大包子”

“虽然劳工信誓旦旦的向我保证,周日肯定会帮忙一起下厨,但是我觉得可信度还是底了点,为了避免那天累到自己,所以提前一天把能准备的食材都准备起来。霉干菜扣肉就是一道越蒸越入味的菜肴,提前烧好,到时候拿出来热下就ok了。”

步骤1

食材明细

食材明细

五花肉洗净斩碎,霉干菜清水浸泡一会儿。

主料

主料